說到食物保存時間久而且口味雖然鹹但是很好吃的，你必定會想到臘肉，瞭解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當給力。臘肉這東西似乎有一種魔力，只要吃過的人，都會對它念念不忘。
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說到食物保存時間久而且口味雖然鹹但是很好吃的，你必定會想到臘肉，瞭解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當給力。臘肉這東西似乎有一種魔力，只要吃過的人，都會對它念念不忘。
臘肉可以說是南方人一年四季必吃的美食，每一個地方都有不同的口味和做法。最有名的有湖南臘肉，四川臘肉和廣東臘肉。你知道這些地方在臘肉上有什麼區別嗎？
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說到食物保存時間久而且口味雖然鹹但是很好吃的，你必定會想到臘肉，瞭解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當給力。臘肉這東西似乎有一種魔力，只要吃過的人，都會對它念念不忘。
臘肉可以說是南方人一年四季必吃的美食，每一個地方都有不同的口味和做法。最有名的有湖南臘肉，四川臘肉和廣東臘肉。你知道這些地方在臘肉上有什麼區別嗎？
1、四川臘肉
四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裡紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。
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說到食物保存時間久而且口味雖然鹹但是很好吃的，你必定會想到臘肉，瞭解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當給力。臘肉這東西似乎有一種魔力，只要吃過的人，都會對它念念不忘。
臘肉可以說是南方人一年四季必吃的美食，每一個地方都有不同的口味和做法。最有名的有湖南臘肉，四川臘肉和廣東臘肉。你知道這些地方在臘肉上有什麼區別嗎？
1、四川臘肉
四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裡紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。
四川人家裡，都有在冬季製作臘肉的習俗，作為盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。
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說到食物保存時間久而且口味雖然鹹但是很好吃的，你必定會想到臘肉，瞭解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當給力。臘肉這東西似乎有一種魔力，只要吃過的人，都會對它念念不忘。
臘肉可以說是南方人一年四季必吃的美食，每一個地方都有不同的口味和做法。最有名的有湖南臘肉，四川臘肉和廣東臘肉。你知道這些地方在臘肉上有什麼區別嗎？
1、四川臘肉
四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裡紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。
四川人家裡，都有在冬季製作臘肉的習俗，作為盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。
四川人會很在乎食物的口感，就想四川的火鍋雖然辣，但是辣椒不會是幹辣，而是很爽口很帶勁兒，很想讓人吃了還想吃的美味，臘肉也是，會盡量滿足存放時間長的同時，口感也要達到預期效果。
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說到食物保存時間久而且口味雖然鹹但是很好吃的，你必定會想到臘肉，瞭解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當給力。臘肉這東西似乎有一種魔力，只要吃過的人，都會對它念念不忘。
臘肉可以說是南方人一年四季必吃的美食，每一個地方都有不同的口味和做法。最有名的有湖南臘肉，四川臘肉和廣東臘肉。你知道這些地方在臘肉上有什麼區別嗎？
1、四川臘肉
四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裡紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。
四川人家裡，都有在冬季製作臘肉的習俗，作為盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。
四川人會很在乎食物的口感，就想四川的火鍋雖然辣，但是辣椒不會是幹辣，而是很爽口很帶勁兒，很想讓人吃了還想吃的美味，臘肉也是，會盡量滿足存放時間長的同時，口感也要達到預期效果。
2、湖南臘肉
湖南、湘西等地在四川臘肉的煙燻法工藝之上，加入了更好的燻烤材料，使四川臘肉的製作技藝和口感都達到了巔峰。湖南素有“臘肉之鄉”的美譽。
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說到食物保存時間久而且口味雖然鹹但是很好吃的，你必定會想到臘肉，瞭解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當給力。臘肉這東西似乎有一種魔力，只要吃過的人，都會對它念念不忘。
臘肉可以說是南方人一年四季必吃的美食，每一個地方都有不同的口味和做法。最有名的有湖南臘肉，四川臘肉和廣東臘肉。你知道這些地方在臘肉上有什麼區別嗎？
1、四川臘肉
四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裡紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。
四川人家裡，都有在冬季製作臘肉的習俗，作為盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。
四川人會很在乎食物的口感，就想四川的火鍋雖然辣，但是辣椒不會是幹辣，而是很爽口很帶勁兒，很想讓人吃了還想吃的美味，臘肉也是，會盡量滿足存放時間長的同時，口感也要達到預期效果。
2、湖南臘肉
湖南、湘西等地在四川臘肉的煙燻法工藝之上，加入了更好的燻烤材料，使四川臘肉的製作技藝和口感都達到了巔峰。湖南素有“臘肉之鄉”的美譽。
比起川渝的麻辣、粵式的甜或者東北的濃醬足料，再嚐到正宗的湖南臘肉，沒有說是世無敵手，畢竟“吃”這一字太重個人觀感。但那種恰到好處，又遺韻悠長的感覺，也真的只有吃過的人才會了解。
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說到食物保存時間久而且口味雖然鹹但是很好吃的，你必定會想到臘肉，瞭解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當給力。臘肉這東西似乎有一種魔力，只要吃過的人，都會對它念念不忘。
臘肉可以說是南方人一年四季必吃的美食，每一個地方都有不同的口味和做法。最有名的有湖南臘肉，四川臘肉和廣東臘肉。你知道這些地方在臘肉上有什麼區別嗎？
1、四川臘肉
四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裡紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。
四川人家裡，都有在冬季製作臘肉的習俗，作為盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。
四川人會很在乎食物的口感，就想四川的火鍋雖然辣，但是辣椒不會是幹辣，而是很爽口很帶勁兒，很想讓人吃了還想吃的美味，臘肉也是，會盡量滿足存放時間長的同時，口感也要達到預期效果。
2、湖南臘肉
湖南、湘西等地在四川臘肉的煙燻法工藝之上，加入了更好的燻烤材料，使四川臘肉的製作技藝和口感都達到了巔峰。湖南素有“臘肉之鄉”的美譽。
比起川渝的麻辣、粵式的甜或者東北的濃醬足料，再嚐到正宗的湖南臘肉，沒有說是世無敵手，畢竟“吃”這一字太重個人觀感。但那種恰到好處，又遺韻悠長的感覺，也真的只有吃過的人才會了解。
臘肉獨特的風味，收穫了一大波的吃貨粉絲，但是有很多人沒有掌握烹飪臘肉的方法。就比如說炒臘肉，炒出來又鹹又肥膩，咬不動還難吃，就是因為忽略了2個關鍵步驟和小竅門。
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說到食物保存時間久而且口味雖然鹹但是很好吃的，你必定會想到臘肉，瞭解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當給力。臘肉這東西似乎有一種魔力，只要吃過的人，都會對它念念不忘。
臘肉可以說是南方人一年四季必吃的美食，每一個地方都有不同的口味和做法。最有名的有湖南臘肉，四川臘肉和廣東臘肉。你知道這些地方在臘肉上有什麼區別嗎？
1、四川臘肉
四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裡紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。
四川人家裡，都有在冬季製作臘肉的習俗，作為盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。
四川人會很在乎食物的口感，就想四川的火鍋雖然辣，但是辣椒不會是幹辣，而是很爽口很帶勁兒，很想讓人吃了還想吃的美味，臘肉也是，會盡量滿足存放時間長的同時，口感也要達到預期效果。
2、湖南臘肉
湖南、湘西等地在四川臘肉的煙燻法工藝之上，加入了更好的燻烤材料，使四川臘肉的製作技藝和口感都達到了巔峰。湖南素有“臘肉之鄉”的美譽。
比起川渝的麻辣、粵式的甜或者東北的濃醬足料，再嚐到正宗的湖南臘肉，沒有說是世無敵手，畢竟“吃”這一字太重個人觀感。但那種恰到好處，又遺韻悠長的感覺，也真的只有吃過的人才會了解。
臘肉獨特的風味，收穫了一大波的吃貨粉絲，但是有很多人沒有掌握烹飪臘肉的方法。就比如說炒臘肉，炒出來又鹹又肥膩，咬不動還難吃，就是因為忽略了2個關鍵步驟和小竅門。
第一：只需用溫的淡鹽水去浸泡半小時左右，就可以把臘肉中的鹹味去除許多。用鹽水比清水效果要好，因臘肉中的細胞已經死亡，失去了選擇通透性，鈉離子可以自由出入死亡的細胞，高濃度的鈉鹽就會滲入低濃度的鹽水中，使臘肉鹹味變淡。
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說到食物保存時間久而且口味雖然鹹但是很好吃的，你必定會想到臘肉，瞭解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當給力。臘肉這東西似乎有一種魔力，只要吃過的人，都會對它念念不忘。
臘肉可以說是南方人一年四季必吃的美食，每一個地方都有不同的口味和做法。最有名的有湖南臘肉，四川臘肉和廣東臘肉。你知道這些地方在臘肉上有什麼區別嗎？
1、四川臘肉
四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裡紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。
四川人家裡，都有在冬季製作臘肉的習俗，作為盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。
四川人會很在乎食物的口感，就想四川的火鍋雖然辣，但是辣椒不會是幹辣，而是很爽口很帶勁兒，很想讓人吃了還想吃的美味，臘肉也是，會盡量滿足存放時間長的同時，口感也要達到預期效果。
2、湖南臘肉
湖南、湘西等地在四川臘肉的煙燻法工藝之上，加入了更好的燻烤材料，使四川臘肉的製作技藝和口感都達到了巔峰。湖南素有“臘肉之鄉”的美譽。
比起川渝的麻辣、粵式的甜或者東北的濃醬足料，再嚐到正宗的湖南臘肉，沒有說是世無敵手，畢竟“吃”這一字太重個人觀感。但那種恰到好處，又遺韻悠長的感覺，也真的只有吃過的人才會了解。
臘肉獨特的風味，收穫了一大波的吃貨粉絲，但是有很多人沒有掌握烹飪臘肉的方法。就比如說炒臘肉，炒出來又鹹又肥膩，咬不動還難吃，就是因為忽略了2個關鍵步驟和小竅門。
第一：只需用溫的淡鹽水去浸泡半小時左右，就可以把臘肉中的鹹味去除許多。用鹽水比清水效果要好，因臘肉中的細胞已經死亡，失去了選擇通透性，鈉離子可以自由出入死亡的細胞，高濃度的鈉鹽就會滲入低濃度的鹽水中，使臘肉鹹味變淡。
第二：先煮後炒，臘肉直接炒會不容易切，直接抄口感是會變得很膩，而且無法完全發揮臘肉的美味，所以炒臘肉前，一定要先煮到8成熟，用筷子能插進去為宜。這樣還能將多餘的油脂煮出來。不要煮的太長，剛剛熟就好。
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說到食物保存時間久而且口味雖然鹹但是很好吃的，你必定會想到臘肉，瞭解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當給力。臘肉這東西似乎有一種魔力，只要吃過的人，都會對它念念不忘。
臘肉可以說是南方人一年四季必吃的美食，每一個地方都有不同的口味和做法。最有名的有湖南臘肉，四川臘肉和廣東臘肉。你知道這些地方在臘肉上有什麼區別嗎？
1、四川臘肉
四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裡紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。
四川人家裡，都有在冬季製作臘肉的習俗，作為盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。
四川人會很在乎食物的口感，就想四川的火鍋雖然辣，但是辣椒不會是幹辣，而是很爽口很帶勁兒，很想讓人吃了還想吃的美味，臘肉也是，會盡量滿足存放時間長的同時，口感也要達到預期效果。
2、湖南臘肉
湖南、湘西等地在四川臘肉的煙燻法工藝之上，加入了更好的燻烤材料，使四川臘肉的製作技藝和口感都達到了巔峰。湖南素有“臘肉之鄉”的美譽。
比起川渝的麻辣、粵式的甜或者東北的濃醬足料，再嚐到正宗的湖南臘肉，沒有說是世無敵手，畢竟“吃”這一字太重個人觀感。但那種恰到好處，又遺韻悠長的感覺，也真的只有吃過的人才會了解。
臘肉獨特的風味，收穫了一大波的吃貨粉絲，但是有很多人沒有掌握烹飪臘肉的方法。就比如說炒臘肉，炒出來又鹹又肥膩，咬不動還難吃，就是因為忽略了2個關鍵步驟和小竅門。
第一：只需用溫的淡鹽水去浸泡半小時左右，就可以把臘肉中的鹹味去除許多。用鹽水比清水效果要好，因臘肉中的細胞已經死亡，失去了選擇通透性，鈉離子可以自由出入死亡的細胞，高濃度的鈉鹽就會滲入低濃度的鹽水中，使臘肉鹹味變淡。
第二：先煮後炒，臘肉直接炒會不容易切，直接抄口感是會變得很膩，而且無法完全發揮臘肉的美味，所以炒臘肉前，一定要先煮到8成熟，用筷子能插進去為宜。這樣還能將多餘的油脂煮出來。不要煮的太長，剛剛熟就好。
臘肉只要提前處理好，臘肉是怎麼做都好吃。那麼大家記住了嗎？
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說到食物保存時間久而且口味雖然鹹但是很好吃的，你必定會想到臘肉，瞭解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當給力。臘肉這東西似乎有一種魔力，只要吃過的人，都會對它念念不忘。
臘肉可以說是南方人一年四季必吃的美食，每一個地方都有不同的口味和做法。最有名的有湖南臘肉，四川臘肉和廣東臘肉。你知道這些地方在臘肉上有什麼區別嗎？
1、四川臘肉
四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裡紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。
四川人家裡，都有在冬季製作臘肉的習俗，作為盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。
四川人會很在乎食物的口感，就想四川的火鍋雖然辣，但是辣椒不會是幹辣，而是很爽口很帶勁兒，很想讓人吃了還想吃的美味，臘肉也是，會盡量滿足存放時間長的同時，口感也要達到預期效果。
2、湖南臘肉
湖南、湘西等地在四川臘肉的煙燻法工藝之上，加入了更好的燻烤材料，使四川臘肉的製作技藝和口感都達到了巔峰。湖南素有“臘肉之鄉”的美譽。
比起川渝的麻辣、粵式的甜或者東北的濃醬足料，再嚐到正宗的湖南臘肉，沒有說是世無敵手，畢竟“吃”這一字太重個人觀感。但那種恰到好處，又遺韻悠長的感覺，也真的只有吃過的人才會了解。
臘肉獨特的風味，收穫了一大波的吃貨粉絲，但是有很多人沒有掌握烹飪臘肉的方法。就比如說炒臘肉，炒出來又鹹又肥膩，咬不動還難吃，就是因為忽略了2個關鍵步驟和小竅門。
第一：只需用溫的淡鹽水去浸泡半小時左右，就可以把臘肉中的鹹味去除許多。用鹽水比清水效果要好，因臘肉中的細胞已經死亡，失去了選擇通透性，鈉離子可以自由出入死亡的細胞，高濃度的鈉鹽就會滲入低濃度的鹽水中，使臘肉鹹味變淡。
第二：先煮後炒，臘肉直接炒會不容易切，直接抄口感是會變得很膩，而且無法完全發揮臘肉的美味，所以炒臘肉前，一定要先煮到8成熟，用筷子能插進去為宜。這樣還能將多餘的油脂煮出來。不要煮的太長，剛剛熟就好。
臘肉只要提前處理好，臘肉是怎麼做都好吃。那麼大家記住了嗎？