雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
主料1種
雞邊腿：500克
輔料1種
油：適量，生抽：適量，黃瓜：適量，八角：適量，姜：4片，蒜末：適量，花生米：35克，白芝麻香辣醬：10克，雞精：1克，料酒：7克
1，準備好材料。
雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
主料1種
雞邊腿：500克
輔料1種
油：適量，生抽：適量，黃瓜：適量，八角：適量，姜：4片，蒜末：適量，花生米：35克，白芝麻香辣醬：10克，雞精：1克，料酒：7克
1，準備好材料。
2，蒜2瓣對半切好,姜4片,花椒,八角,白芝麻。(沒有可以不加)
雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
主料1種
雞邊腿：500克
輔料1種
油：適量，生抽：適量，黃瓜：適量，八角：適量，姜：4片，蒜末：適量，花生米：35克，白芝麻香辣醬：10克，雞精：1克，料酒：7克
1，準備好材料。
2，蒜2瓣對半切好,姜4片,花椒,八角,白芝麻。(沒有可以不加)
3，鍋中燒水,水沸後將雞肉,薑片,料酒一同倒入鍋中,氽燙至去血水。
雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
主料1種
雞邊腿：500克
輔料1種
油：適量，生抽：適量，黃瓜：適量，八角：適量，姜：4片，蒜末：適量，花生米：35克，白芝麻香辣醬：10克，雞精：1克，料酒：7克
1，準備好材料。
2，蒜2瓣對半切好,姜4片,花椒,八角,白芝麻。(沒有可以不加)
3，鍋中燒水,水沸後將雞肉,薑片,料酒一同倒入鍋中,氽燙至去血水。
4，煮到雞肉斷生,立刻關火,不要急著拿出,要讓雞肉在熱水中浸泡燜10分鐘左右後撈出。
雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
主料1種
雞邊腿：500克
輔料1種
油：適量，生抽：適量，黃瓜：適量，八角：適量，姜：4片，蒜末：適量，花生米：35克，白芝麻香辣醬：10克，雞精：1克，料酒：7克
1，準備好材料。
2，蒜2瓣對半切好,姜4片,花椒,八角,白芝麻。(沒有可以不加)
3，鍋中燒水,水沸後將雞肉,薑片,料酒一同倒入鍋中,氽燙至去血水。
4，煮到雞肉斷生,立刻關火,不要急著拿出,要讓雞肉在熱水中浸泡燜10分鐘左右後撈出。
5，用清水洗去浮沫、放入冷水中漫泡5分鐘。
雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
主料1種
雞邊腿：500克
輔料1種
油：適量，生抽：適量，黃瓜：適量，八角：適量，姜：4片，蒜末：適量，花生米：35克，白芝麻香辣醬：10克，雞精：1克，料酒：7克
1，準備好材料。
2，蒜2瓣對半切好,姜4片,花椒,八角,白芝麻。(沒有可以不加)
3，鍋中燒水,水沸後將雞肉,薑片,料酒一同倒入鍋中,氽燙至去血水。
4，煮到雞肉斷生,立刻關火,不要急著拿出,要讓雞肉在熱水中浸泡燜10分鐘左右後撈出。
5，用清水洗去浮沫、放入冷水中漫泡5分鐘。
6，將雞腿切塊狀。
雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
主料1種
雞邊腿：500克
輔料1種
油：適量，生抽：適量，黃瓜：適量，八角：適量，姜：4片，蒜末：適量，花生米：35克，白芝麻香辣醬：10克，雞精：1克，料酒：7克
1，準備好材料。
2，蒜2瓣對半切好,姜4片,花椒,八角,白芝麻。(沒有可以不加)
3，鍋中燒水,水沸後將雞肉,薑片,料酒一同倒入鍋中,氽燙至去血水。
4，煮到雞肉斷生,立刻關火,不要急著拿出,要讓雞肉在熱水中浸泡燜10分鐘左右後撈出。
5，用清水洗去浮沫、放入冷水中漫泡5分鐘。
6，將雞腿切塊狀。
7，花生米用刀背碾成小顆粒狀,乾淨的碗內加入老乾媽香辣醬1大勺備用。
雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
主料1種
雞邊腿：500克
輔料1種
油：適量，生抽：適量，黃瓜：適量，八角：適量，姜：4片，蒜末：適量，花生米：35克，白芝麻香辣醬：10克，雞精：1克，料酒：7克
1，準備好材料。
2，蒜2瓣對半切好,姜4片,花椒,八角,白芝麻。(沒有可以不加)
3，鍋中燒水,水沸後將雞肉,薑片,料酒一同倒入鍋中,氽燙至去血水。
4，煮到雞肉斷生,立刻關火,不要急著拿出,要讓雞肉在熱水中浸泡燜10分鐘左右後撈出。
5，用清水洗去浮沫、放入冷水中漫泡5分鐘。
6，將雞腿切塊狀。
7，花生米用刀背碾成小顆粒狀,乾淨的碗內加入老乾媽香辣醬1大勺備用。
8，另起鍋燒熱,放兩大勺植物油,放入花椒、姜蒜、八角小火慢炸出香味。
雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
主料1種
雞邊腿：500克
輔料1種
油：適量，生抽：適量，黃瓜：適量，八角：適量，姜：4片，蒜末：適量，花生米：35克，白芝麻香辣醬：10克，雞精：1克，料酒：7克
1，準備好材料。
2，蒜2瓣對半切好,姜4片,花椒,八角,白芝麻。(沒有可以不加)
3，鍋中燒水,水沸後將雞肉,薑片,料酒一同倒入鍋中,氽燙至去血水。
4，煮到雞肉斷生,立刻關火,不要急著拿出,要讓雞肉在熱水中浸泡燜10分鐘左右後撈出。
5，用清水洗去浮沫、放入冷水中漫泡5分鐘。
6，將雞腿切塊狀。
7，花生米用刀背碾成小顆粒狀,乾淨的碗內加入老乾媽香辣醬1大勺備用。
8，另起鍋燒熱,放兩大勺植物油,放入花椒、姜蒜、八角小火慢炸出香味。
9，用濾網過濾,把熱油倒入盛放辣椒麵的碗中。
雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
主料1種
雞邊腿：500克
輔料1種
油：適量，生抽：適量，黃瓜：適量，八角：適量，姜：4片，蒜末：適量，花生米：35克，白芝麻香辣醬：10克，雞精：1克，料酒：7克
1，準備好材料。
2，蒜2瓣對半切好,姜4片,花椒,八角,白芝麻。(沒有可以不加)
3，鍋中燒水,水沸後將雞肉,薑片,料酒一同倒入鍋中,氽燙至去血水。
4，煮到雞肉斷生,立刻關火,不要急著拿出,要讓雞肉在熱水中浸泡燜10分鐘左右後撈出。
5，用清水洗去浮沫、放入冷水中漫泡5分鐘。
6，將雞腿切塊狀。
7，花生米用刀背碾成小顆粒狀,乾淨的碗內加入老乾媽香辣醬1大勺備用。
8，另起鍋燒熱,放兩大勺植物油,放入花椒、姜蒜、八角小火慢炸出香味。
9，用濾網過濾,把熱油倒入盛放辣椒麵的碗中。
10，加入生抽,白糖,雞精,香醋,調和均勻。
雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
主料1種
雞邊腿：500克
輔料1種
油：適量，生抽：適量，黃瓜：適量，八角：適量，姜：4片，蒜末：適量，花生米：35克，白芝麻香辣醬：10克，雞精：1克，料酒：7克
1，準備好材料。
2，蒜2瓣對半切好,姜4片,花椒,八角,白芝麻。(沒有可以不加)
3，鍋中燒水,水沸後將雞肉,薑片,料酒一同倒入鍋中,氽燙至去血水。
4，煮到雞肉斷生,立刻關火,不要急著拿出,要讓雞肉在熱水中浸泡燜10分鐘左右後撈出。
5，用清水洗去浮沫、放入冷水中漫泡5分鐘。
6，將雞腿切塊狀。
7，花生米用刀背碾成小顆粒狀,乾淨的碗內加入老乾媽香辣醬1大勺備用。
8，另起鍋燒熱,放兩大勺植物油,放入花椒、姜蒜、八角小火慢炸出香味。
9，用濾網過濾,把熱油倒入盛放辣椒麵的碗中。
10，加入生抽,白糖,雞精,香醋,調和均勻。
11，黃瓜洗淨後切絲。
雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
主料1種
雞邊腿：500克
輔料1種
油：適量，生抽：適量，黃瓜：適量，八角：適量，姜：4片，蒜末：適量，花生米：35克，白芝麻香辣醬：10克，雞精：1克，料酒：7克
1，準備好材料。
2，蒜2瓣對半切好,姜4片,花椒,八角,白芝麻。(沒有可以不加)
3，鍋中燒水,水沸後將雞肉,薑片,料酒一同倒入鍋中,氽燙至去血水。
4，煮到雞肉斷生,立刻關火,不要急著拿出,要讓雞肉在熱水中浸泡燜10分鐘左右後撈出。
5，用清水洗去浮沫、放入冷水中漫泡5分鐘。
6，將雞腿切塊狀。
7，花生米用刀背碾成小顆粒狀,乾淨的碗內加入老乾媽香辣醬1大勺備用。
8，另起鍋燒熱,放兩大勺植物油,放入花椒、姜蒜、八角小火慢炸出香味。
9，用濾網過濾,把熱油倒入盛放辣椒麵的碗中。
10，加入生抽,白糖,雞精,香醋,調和均勻。
11，黃瓜洗淨後切絲。
12，將黃瓜墊在盤中,澆上一半的香辣油,再把切好的雞塊放在盤中,澆上剩餘的香辣油,撒上白芝麻和花生即可。
雞不炒不燉，這樣做特別好吃，色香味俱全，看到就流口水，所以名為口水雞。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 口水雞，這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍 雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
今天是分享口水雞的做法，不會做的朋友可以試著做一下，這道菜是真的很好吃。
主料1種
雞邊腿：500克
輔料1種
油：適量，生抽：適量，黃瓜：適量，八角：適量，姜：4片，蒜末：適量，花生米：35克，白芝麻香辣醬：10克，雞精：1克，料酒：7克
1，準備好材料。
2，蒜2瓣對半切好,姜4片,花椒,八角,白芝麻。(沒有可以不加)
3，鍋中燒水,水沸後將雞肉,薑片,料酒一同倒入鍋中,氽燙至去血水。
4，煮到雞肉斷生,立刻關火,不要急著拿出,要讓雞肉在熱水中浸泡燜10分鐘左右後撈出。
5，用清水洗去浮沫、放入冷水中漫泡5分鐘。
6，將雞腿切塊狀。
7，花生米用刀背碾成小顆粒狀,乾淨的碗內加入老乾媽香辣醬1大勺備用。
8，另起鍋燒熱,放兩大勺植物油,放入花椒、姜蒜、八角小火慢炸出香味。
9，用濾網過濾,把熱油倒入盛放辣椒麵的碗中。
10，加入生抽,白糖,雞精,香醋,調和均勻。
11，黃瓜洗淨後切絲。
12，將黃瓜墊在盤中,澆上一半的香辣油,再把切好的雞塊放在盤中,澆上剩餘的香辣油,撒上白芝麻和花生即可。
小貼士：雞腿不要煮過頭,斷生即可關火,這樣雞肉才會細膩緊滑,嫩嫩的不容易散爛。
做好的口水雞，香辣美味，一看到就流口水，特別好吃，有空你也給家人做一次吧！
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