【家常木耳燒豆腐】
用料：北豆腐(就是比較結實的那種哈）一塊 (大概380g)、木耳隨意、柿子椒一個、郫縣豆瓣辣醬一大勺、蔥花、薑末隨意、白糖一小勺、土豆澱粉一小勺；
做法
1.有不少朋友問什麼是北豆腐，看圖哈，這就是北豆腐，盒裝的，比較結實的那種。不知道其他地方怎麼稱呼。北豆腐一塊切成1釐米厚的三角形片。我買的白玉北豆腐
2.放油鍋中火炸至金黃色，每次炸幾塊，分幾次炸完，這樣省油，也不容易碎。撈出備用，木耳提前泡發，去硬根，柿子椒洗淨，掰成小塊。泡發木耳我習慣用熱水，比較柔軟，如果喜歡脆的口感可用冷水泡，但時間要長。
3.郫縣豆瓣醬，我的豆瓣醬顆粒很大，所以提前用料理機打碎了。還有人問豆瓣辣醬的牌子，我用的牌子是蜀味源，也是在超市隨手拿的，沒有挑選。
4.炒鍋燒熱放底油，加蔥花薑末，加入一大勺豆瓣醬。不要放太多，因為會鹹。我沒有再另外加鹽，如果你覺的不鹹，可根據自己的口味添加。炒出紅油，注意火力不要太大，容易粘鍋。
5.把木耳、豆腐放入鍋中翻炒均勻，加少量清水和一小勺白糖，蓋蓋子稍煮幾分鐘入味，最後加入柿子椒翻炒均勻。出鍋前勾稀芡翻炒均勻即可。
【香煎大蝦】
用料：阿根廷紅蝦、料酒、海鹽、黑胡椒粉、黃油；
做法
1.阿根廷紅蝦縱向剖開兩半，去蝦腸，洗淨。（據說蝦頭含重金屬，被我剪掉了）。
2.洗淨的紅蝦用料酒、鹽和黑胡椒粉醃30分鐘。
3.平底鍋一小塊黃油融化，倒入醃好的蝦煎，煎至蝦肉呈淺金黃色即可。
【香辣排骨】
用料：排骨180g、洋蔥80g、辣椒二荊條（青椒）、朝天椒（紅椒）各兩根、
幹辣椒5-10 個、姜1 塊，方圓 2cm 左右、蔥3-5 根，長度在 20cm 左右、蒜3-5 瓣、花椒1 小把，30 粒左右、豆瓣醬1 大勺、糖2 勺、料酒6 勺、鹽1 勺 + 1/2 勺、澱粉適量、芝麻適量，可選；
做法
1.排骨洗淨斬斷加清水靜置 10 分鐘出血水。蔥 1 根切段，薑切片待用。排骨血水倒掉洗淨瀝乾，入蔥段、薑片（3 片）、料酒 2 勺、鹽 1 勺醃製待用；辣椒切段待用；
2.幹辣椒剪段、花椒準備好和剛才剩的蒜片、薑片放在一起待用；洋蔥切圈，剛才剩下的蔥切末待用；
.3取澱粉放入盤中備用。鍋入油大火燒熟轉小火，排骨裹上一層幹澱粉入油鍋炸制 10 分鐘，瀝油撈出待用；
4.鍋內留底油大火燒熱，轉中火，入豆瓣醬 1 大勺、幹辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味；
5.入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻；轉小火，調入料酒 4 勺、糖 2 勺、鹽 1/2 勺炒勻；關火裝盤撒芝麻；
【烤雞翅】
用料：美味鮮醬油25g、蠔油17g、番茄醬15g、糖約15g、味霖（沒有可用其他料酒米酒）18g、匈牙利甜椒粉5g、蒜泥8g、黑胡椒粉（推薦現磨）適量；
做法
1.將所有材料混合均勻（最好用料理機研磨成醬）將雞翅與醃料混合均勻後，冷藏一夜至入味。（這個配方可以醃至少20個雞翅）；
2.烤箱預熱180度，雞翅入爐前可以撒點黑胡椒粉喲。烤約20分鐘。中間最好翻面一次；
3.我有時候會一次醃很多，入味後冷凍保存。想吃的適合拿出來烤或者微波爐轉3-5分鐘。
【包菜炒粉絲】
用料：粉絲一把、雞蛋2個、包菜適量、裡脊肉適量、生抽適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、蠔油適量；
做法
1.粉絲最好用紅薯粉絲，龍口粉絲也行；粉絲煎長段用開水泡軟，熱水的話放鍋內煮一分鐘加蓋燜一會；泡軟的粉絲瀝乾水份；
2.包菜去硬梗，切成絲，胡蘿蔔切絲，裡脊肉切絲(最好用鹽、料酒、胡椒粉、生粉醃十分鐘，這樣炒出來的肉很嫩)，我下班趕著燒飯，所以省略了這一步；
3.碗內打兩雞蛋；鍋內放油，燒至8成熱，倒入蛋液，用筷子撥散，盛出備用；炒蛋過的鍋再倒入適量的油，放入肉絲煸炒至顏色發白；接著放胡蘿蔔和包菜，炒至包菜變軟；倒入瀝乾水的粉絲，快速煸炒，可用筷子翻拌炒；
4.倒入生抽，蠔油、幾滴老抽(真的只要滴一點，不然炒出來變黑色了)，也可不放老抽，這取決於你對顏色的要求，如果很粘鍋可沿鍋邊淋入少許開水，鹽我沒放，因為放了生抽蠔油老抽，糖我也沒放，因為現在的生抽都帶甜味，炒至粉絲上色關火，切點蔥花進去，拌入事先炒好的雞蛋；裝盤；