在農村，家家戶戶都有一片菜園子，裡面種植著各種果蔬，以供自家食用。農民一般都會在菜園子施農家肥，所以裡面的果蔬長得既茂盛又健康。但是，有這樣一種菜，因為其食用口感不佳，竟被農民拿來餵豬！
"在農村，家家戶戶都有一片菜園子，裡面種植著各種果蔬，以供自家食用。農民一般都會在菜園子施農家肥，所以裡面的果蔬長得既茂盛又健康。但是，有這樣一種菜，因為其食用口感不佳，竟被農民拿來餵豬！
這種蔬菜叫做“莙薘菜”，也稱為“牛皮菜”，它有著厚厚的葉子，莖稈很壯實，有些品種最高可以長到一米多高。農民通常會把葉子連莖稈一起掰下來餵豬，等到下次它又會長出來。
農民雖然不喜歡吃牛皮菜，但是豬很喜歡吃，因它水分含量高，動物適口性好，還有牛、兔子、雞鴨鵝等都喜食牛皮菜。有些用水塘養魚的農民還會把牛皮菜打成漿，拌入魚飼料餵魚。
"在農村，家家戶戶都有一片菜園子，裡面種植著各種果蔬，以供自家食用。農民一般都會在菜園子施農家肥，所以裡面的果蔬長得既茂盛又健康。但是，有這樣一種菜，因為其食用口感不佳，竟被農民拿來餵豬！
這種蔬菜叫做“莙薘菜”，也稱為“牛皮菜”，它有著厚厚的葉子，莖稈很壯實，有些品種最高可以長到一米多高。農民通常會把葉子連莖稈一起掰下來餵豬，等到下次它又會長出來。
農民雖然不喜歡吃牛皮菜，但是豬很喜歡吃，因它水分含量高，動物適口性好，還有牛、兔子、雞鴨鵝等都喜食牛皮菜。有些用水塘養魚的農民還會把牛皮菜打成漿，拌入魚飼料餵魚。
其實，農民朋友拿它來餵豬有點大材小用了。
莙薘菜的莖葉有清熱解毒、行淤止血的作用；它的根種子可入藥，有解風熱毒、止血生肌之效；莙菜葉片還富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素，對身體有很好的保健作用。
"在農村，家家戶戶都有一片菜園子，裡面種植著各種果蔬，以供自家食用。農民一般都會在菜園子施農家肥，所以裡面的果蔬長得既茂盛又健康。但是，有這樣一種菜，因為其食用口感不佳，竟被農民拿來餵豬！
這種蔬菜叫做“莙薘菜”，也稱為“牛皮菜”，它有著厚厚的葉子，莖稈很壯實，有些品種最高可以長到一米多高。農民通常會把葉子連莖稈一起掰下來餵豬，等到下次它又會長出來。
農民雖然不喜歡吃牛皮菜，但是豬很喜歡吃，因它水分含量高，動物適口性好，還有牛、兔子、雞鴨鵝等都喜食牛皮菜。有些用水塘養魚的農民還會把牛皮菜打成漿，拌入魚飼料餵魚。
其實，農民朋友拿它來餵豬有點大材小用了。
莙薘菜的莖葉有清熱解毒、行淤止血的作用；它的根種子可入藥，有解風熱毒、止血生肌之效；莙菜葉片還富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素，對身體有很好的保健作用。
其實，莙薘菜在本質上還是一種蔬菜，經常被用來烹飪。
常見的烹飪方法有：涼拌、炒、生煎。要注意的是，莙薘菜摘取其嫩葉，洗淨即可烹飪。若需要切碎，在清洗後操作，避免營養流失。聽說在廣州，有一種包菜，專門是用莙薘葉來包的。但是要注意的是，莙薘菜性寒，脾胃虛寒、寒溼體質不可食用哦。
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