撩動胃口沙茶醬燜牛腩

火鍍紅葉

1/12 一鍋香噴噴的牛腩，無論在任何時候都能撩動你的胃口

2/12 咖喱、五香、酸辣、紅燒...哪一種才是最正宗？

3/12 對愛吃的人來說，哪怕是清水煮牛腩，蘸點醬油，都能吃得津津有味

4/12 其實只要對你的胃口，就是最正宗...

5/12 主料:牛腩1000克，胡蘿蔔200克，萵筍200克，姜20克，蒜10克，蔥10克，香菜20克，山茶油2匙，幹辣椒5克，蒜苗調味：沙茶醬3大匙，糖2克，酒3大匙，胡椒粉1克，醬油3大匙，蠔油1大匙，鹽3克，雞粉1克

6/12 牛腩用沸水焯過，撈起

7/12 熱鍋，下山茶油爆香沙茶醬、姜，蒜，辣椒

8/12 下牛腩爆炒一下，加入調味料

9/12 倒進兩碗清水

10/12 加蓋燜煮1.40小時

11/12 加入萵筍、胡蘿蔔塊繼續煮

12/12 15分鐘左右加入蒜葉、香菜，再煮 2分鐘，關火

2017-05-06

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