“到了內蒙古，不吃手把手羊肉，算是白去了一趟！”
“手把肉”是內蒙古千百年來的傳統食品，尤以手把羊肉最為出名。手把羊肉是指挑選膘肥肉嫩的羊，宰殺扒皮後直接入鍋，加入佐料蒸煮。與漢族吃羊肉的不同，草原上的內蒙古人吃手把羊肉，是真正的一手把著肉，一手拿著刀，吃時把羊骨頭上的肉剔得乾乾淨淨吃，“手把肉”這樣的怪名字也由此而來。這是來草原上的外地人來內蒙古旅行不可錯過的美味，也是當地人招待貴賓的一道美食。
“到了內蒙古，不吃手把手羊肉，算是白去了一趟！”
“手把肉”是內蒙古千百年來的傳統食品，尤以手把羊肉最為出名。手把羊肉是指挑選膘肥肉嫩的羊，宰殺扒皮後直接入鍋，加入佐料蒸煮。與漢族吃羊肉的不同，草原上的內蒙古人吃手把羊肉，是真正的一手把著肉，一手拿著刀，吃時把羊骨頭上的肉剔得乾乾淨淨吃，“手把肉”這樣的怪名字也由此而來。這是來草原上的外地人來內蒙古旅行不可錯過的美味，也是當地人招待貴賓的一道美食。
手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，在日常生活中必不可少。這與他們惡劣的生活環境和獨特的生活習慣有很大的關係。外出遊牧，數月不歸，而羊肉卻有飽食一頓，整天不餓之功效。
“到了內蒙古，不吃手把手羊肉，算是白去了一趟！”
“手把肉”是內蒙古千百年來的傳統食品，尤以手把羊肉最為出名。手把羊肉是指挑選膘肥肉嫩的羊，宰殺扒皮後直接入鍋，加入佐料蒸煮。與漢族吃羊肉的不同，草原上的內蒙古人吃手把羊肉，是真正的一手把著肉，一手拿著刀，吃時把羊骨頭上的肉剔得乾乾淨淨吃，“手把肉”這樣的怪名字也由此而來。這是來草原上的外地人來內蒙古旅行不可錯過的美味，也是當地人招待貴賓的一道美食。
手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，在日常生活中必不可少。這與他們惡劣的生活環境和獨特的生活習慣有很大的關係。外出遊牧，數月不歸，而羊肉卻有飽食一頓，整天不餓之功效。
羊肉肉質細嫩，容易消化、高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和羊肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒補溫的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
“到了內蒙古，不吃手把手羊肉，算是白去了一趟！”
“手把肉”是內蒙古千百年來的傳統食品，尤以手把羊肉最為出名。手把羊肉是指挑選膘肥肉嫩的羊，宰殺扒皮後直接入鍋，加入佐料蒸煮。與漢族吃羊肉的不同，草原上的內蒙古人吃手把羊肉，是真正的一手把著肉，一手拿著刀，吃時把羊骨頭上的肉剔得乾乾淨淨吃，“手把肉”這樣的怪名字也由此而來。這是來草原上的外地人來內蒙古旅行不可錯過的美味，也是當地人招待貴賓的一道美食。
手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，在日常生活中必不可少。這與他們惡劣的生活環境和獨特的生活習慣有很大的關係。外出遊牧，數月不歸，而羊肉卻有飽食一頓，整天不餓之功效。
羊肉肉質細嫩，容易消化、高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和羊肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒補溫的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
在內蒙古，待客最隆重的儀式便是宰羊，手把羊肉在宴席上是必不可少的。上手抓羊肉和吃手把羊肉也非常講究，要將帶骨羊肉剁成二指寬的長條或塊狀，放入大盤之內，眾人圍坐而食之。胸茬和肋條肉最為鮮美，最為珍貴，先要敬呈給貴客和最年長者品嚐。
“到了內蒙古，不吃手把手羊肉，算是白去了一趟！”
“手把肉”是內蒙古千百年來的傳統食品，尤以手把羊肉最為出名。手把羊肉是指挑選膘肥肉嫩的羊，宰殺扒皮後直接入鍋，加入佐料蒸煮。與漢族吃羊肉的不同，草原上的內蒙古人吃手把羊肉，是真正的一手把著肉，一手拿著刀，吃時把羊骨頭上的肉剔得乾乾淨淨吃，“手把肉”這樣的怪名字也由此而來。這是來草原上的外地人來內蒙古旅行不可錯過的美味，也是當地人招待貴賓的一道美食。
手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，在日常生活中必不可少。這與他們惡劣的生活環境和獨特的生活習慣有很大的關係。外出遊牧，數月不歸，而羊肉卻有飽食一頓，整天不餓之功效。
羊肉肉質細嫩，容易消化、高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和羊肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒補溫的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
在內蒙古，待客最隆重的儀式便是宰羊，手把羊肉在宴席上是必不可少的。上手抓羊肉和吃手把羊肉也非常講究，要將帶骨羊肉剁成二指寬的長條或塊狀，放入大盤之內，眾人圍坐而食之。胸茬和肋條肉最為鮮美，最為珍貴，先要敬呈給貴客和最年長者品嚐。
在漫長的歲月中，手把羊肉原本只在西北少數民族聚居的高原和草原的帳篷間被牧民們食用，城市裡極少見。手把羊肉真正成為馳名全國的美味是20多年前的事，據說，當時有一位頗有膽識的東鄉人率先在臨夏市一條偏僻的小巷子裡掛起了“東鄉手把羊肉”的牌子。一時間，如萬馬奔騰，手把羊肉的香味四處飄溢到了周鄰各縣，又風靡了蘭州、西寧、銀川、烏魯木齊、呼和浩特等城市。
手把羊肉做法攻略
“到了內蒙古，不吃手把手羊肉，算是白去了一趟！”
“手把肉”是內蒙古千百年來的傳統食品，尤以手把羊肉最為出名。手把羊肉是指挑選膘肥肉嫩的羊，宰殺扒皮後直接入鍋，加入佐料蒸煮。與漢族吃羊肉的不同，草原上的內蒙古人吃手把羊肉，是真正的一手把著肉，一手拿著刀，吃時把羊骨頭上的肉剔得乾乾淨淨吃，“手把肉”這樣的怪名字也由此而來。這是來草原上的外地人來內蒙古旅行不可錯過的美味，也是當地人招待貴賓的一道美食。
手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，在日常生活中必不可少。這與他們惡劣的生活環境和獨特的生活習慣有很大的關係。外出遊牧，數月不歸，而羊肉卻有飽食一頓，整天不餓之功效。
羊肉肉質細嫩，容易消化、高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和羊肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒補溫的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
在內蒙古，待客最隆重的儀式便是宰羊，手把羊肉在宴席上是必不可少的。上手抓羊肉和吃手把羊肉也非常講究，要將帶骨羊肉剁成二指寬的長條或塊狀，放入大盤之內，眾人圍坐而食之。胸茬和肋條肉最為鮮美，最為珍貴，先要敬呈給貴客和最年長者品嚐。
在漫長的歲月中，手把羊肉原本只在西北少數民族聚居的高原和草原的帳篷間被牧民們食用，城市裡極少見。手把羊肉真正成為馳名全國的美味是20多年前的事，據說，當時有一位頗有膽識的東鄉人率先在臨夏市一條偏僻的小巷子裡掛起了“東鄉手把羊肉”的牌子。一時間，如萬馬奔騰，手把羊肉的香味四處飄溢到了周鄰各縣，又風靡了蘭州、西寧、銀川、烏魯木齊、呼和浩特等城市。
手把羊肉做法攻略
1、清洗羊排：用冷水邊清洗、邊沖水，洗淨表面殘留的羊毛、血水
2、切割羊排：從羊排內側找到骨縫，脆骨處改刀
3、冷水浸泡：羊排改刀之後，放在涼水中泡2個小時
4、煮制過程：
·羊肉冷水下鍋，煮上3分鐘左右，水開之後，將煮出的血沫舀出
·大火繼續煮，加入蔥姜鹽（一斤肉放10克鹽）調味，煮熟即可
·做好後，沾著蒜蓉辣醬或蒜汁就可以大快朵頤了