南京人不僅是斬鴨狂熱粉，還是實打實的“麵條控”。
隨便走進一條小巷，皮肚面、大肉面、重慶小面、蘭州拉麵……各種麵條讓人應接不暇。不過對於土著來說，最正宗的只有兩派：小煮麵和老滷麵。
▲不管早中晚，斬半隻鴨子，再來一碗麵，南京人內心圓滿。
小煮麵以皮肚面為代表，靈魂之重是澆頭，皮肚、肉絲、香腸、木耳、青菜等食材滿滿放了一碗。嗆口的辣油、酥脆的油渣，更是必不可少。
老滷麵的巔峰之作是大肉面，湯頭最為關鍵，鹹中帶甜，自成一派。雖說肥腸、小排、薰魚都能做澆頭，不過來一塊橫跨麵碗的大肉，才最恩正！
▲毫不誇張地說，路子鋪藏著南京最好吃的大肉麵館。
在大肉面的江湖裡，會吃的南京人直奔路子鋪。
在路子鋪，不少老饕對曾記情有獨鍾。
01
南京大肉麵館千萬家，很多人第一次吃路子鋪曾記就被套了頭。
店在路子鋪公交站臺附近，低矮的門頭立在居民樓一旁的路邊，算不上顯眼。
▲冒著細雨到達麵館時，從小窗望去，老闆正忙著在熱鍋裡下面。
看到我沒打傘在拍照，他操著一口南京話招呼我：“下雨老，進來拍哎！”
一進門的地方就是點單小窗，旁邊掛著的手寫菜單一目瞭然。窗口邊熱熱鬧鬧堆著成袋的生面條，下方小桌子上放著隨意取嘗的蒜瓣。
▲環境是標準的蒼蠅館子，但處處讓人倍感親切。
別看店面從外頭看著不大，進門後才發現別有洞天。屋裡是兩個不算小的房間，屋外還支著頂棚，安置了不少桌椅板凳，可見人氣不一般！
果然，還不到中午11點，身後就陸陸續續跟進來許多人，我趕緊找個位子坐下來。
▲阿姨告訴我，因為下雨人還不算多，不然來晚了就要等位子了。
瞥見牆上貼著一張已經褪了色的紅紙，手寫著“獨此一家，絕無分店，特此聲明”。
看來，想嘗正宗的曾記路子鋪大肉面，一定要認準這裡。
02
不一會兒，阿姨就把大肉面端上來了，帶著熱騰騰的霧氣。
本來也不是很餓，可是不知道為什麼，就在看到大肉的那一瞬間，肚子居然咕嚕咕嚕地叫了起來。
▲大肉面的湯頭看著紅亮，除了一把清爽的雪菜外，五花肉滷到發紅、大到驚人。
肥瘦相間的虎皮大肉足有半張臉大。原本想夾起來多拍幾張照片，結果滷過之後肉質酥軟，竟然一夾就斷，只能放棄這個念頭。
趕緊嘗上一口，五花肉不柴不膩、入口即化，肉皮因為炸過，所以更有嚼勁。一塊大肉雖然看著驚人，但是一口麵條一口肉，吃得根本停不下來。
▲店裡的辣油“其貌不揚”，舀上一勺，中和了大肉面的甜香，吃起來竟然無比和諧。
當然，店裡其他的澆頭也是各有擁躉。
同桌大哥說大肉面和店裡煎蛋是絕配，不過他更喜歡吃Q彈入味的大腸面。話音剛落，阿姨給隔壁潘西端面，看了一眼，是薰魚的！
▲得到老闆的允許，到廚房裡遠遠拍了幾張。
門外小雨淅淅瀝瀝，店裡大家擠在一起吃麵聊天。
原本手腳有些冷，一碗熱乎乎的大肉面下肚，從胃裡一直暖到心頭。
03
在路子鋪，小龍大肉面名氣也是響噹噹，不過搬去了附近的雙橋門28號。
好奇地問同桌大哥，兩家口味高下如何？他毫不猶豫投了曾記一票：“自家樓下肯定最好哎！小龍下午2點以後就不開門嘍。”
▲店裡好像大多是熟客，進店點單都是熟門熟路。
穿著厚睡衣的夫妻倆走進來，和老闆打招呼要了“老樣子”。
他們身後，一位大哥伸頭到店裡看了一眼，發現有位置，立馬轉頭叫門口同伴去停車。自己先進門點好了兩碗大肉面，又抓了幾瓣蒜坐到位子上等。
▲麵館的招牌，在小雨中泛著柔和的光。
他們當中有些人，已經在曾記吃了七八年，不僅是顧客，更是鄰里朋友。
南京人也像這碗大肉面，看著粗放不夠精緻，卻是實誠不做作！
從清晨到傍晚，曾記路子鋪大肉麵館總是熱熱鬧鬧。因為它不僅是忘不掉的美食，更是家的地標，承載無限美好的記憶。
城市再大再匆忙，每頓飯也都要吃飽吃好。下一次路過路子鋪，不如去嘗一嘗這家小店吧！
曾記路子鋪大肉麵館——
營業時間：06：00—19：30（週一至週日）
店鋪地址：龍蟠南路路子鋪小區（地鐵三號線雨花門站2號口出，步行470米）