有句話叫“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，對於早餐我們不光要吃，而且還要吃好，那麼何為吃好呢？對此我是這樣理解的，所謂的“好”即搭配合理，營養均衡。因為早餐它可以說是我們一日三餐中最重要的一餐，營養與否會直接影響到我們全天的精神狀態。健康合理的早餐搭配不僅有利於保持我們身體機能的健康，護胃促消化，還能補充能量讓人精力充沛，精神愉悅，所以堅持每天吃早餐是相當重要的。

適合1歲多小寶寶的營養健康早餐小食譜，可供參考！

一、西紅柿青菜牛肉粥。

牛肉屬於紅肉的一種，給寶寶適當吃牛肉不僅可為他們提供豐富的優質蛋白，還能夠在鐵的攝入方面更加有保障。而西紅柿和青菜也是富含豐富的膳食纖維和維生素，選用它們一起搭配來給寶寶做早餐可是非常不錯哦！

所需食材:小白菜，西紅柿，牛肉，大米。

做法:

1. 牛肉入開水鍋煮20分鐘左右，焯水的同時稍微多煮一會兒，這樣在煮粥的時候更容易煮爛。
2. 西紅柿去皮切丁，小白菜切段，焯過水的牛肉剁爛。
3. 大米淘淨後加入適量清水和牛肉末一起大火煮開，然後加入西紅柿改用小火慢煮。
4. 待粥煮熟後加入白菜段兒和少量鹽拌勻即可關火出鍋。

二、小米南瓜粥。

給寶寶食用小米可健脾養胃，再搭配作為最佳寶寶輔食食材的南瓜一起，熬出來的粥是既營養又美味！

所需食材:南瓜，小米。

做法:

1. 將南瓜去皮切丁。
2. 小米淘淨後入鍋加入適量的清水，再倒入南瓜丁一起用大火煮開後調至小火慢煮至粥熟即可。

三、紫甘藍雞蛋薄餅。

雞蛋可為寶寶提供豐富的優質蛋白，再搭配富含膳食纖維的紫甘藍和西紅柿，味香色更美。

所需食材:紫甘藍，西紅柿，雞蛋。

做法:

1. 紫甘藍切小片兒，西紅柿去皮切碎，雞蛋入碗打碎後加入紫甘藍和西紅柿攪拌均勻。
2. 鍋置火上燒熱後刷上一層油，倒入雞蛋液煎至兩邊金黃。
3. 將煎好的雞蛋薄餅倒出，稍涼一點兒後用刀切成小塊裝盤，可直接給寶寶自己拿著吃。

四、香菇雞肉餛飩。

給寶寶食用香菇不僅可以補充寶寶成長所需的各種營養，促進寶寶身體發育，還能保護寶寶牙齒，預防小兒佝僂病。搭配鮮嫩的雞肉一起，營養豐富、味道鮮美，寶寶也愛吃。

所需食材:香菇，雞肉，餛飩皮，西紅柿，西蘭花。

做法:

1. 香菇洗淨切碎，雞肉剁爛，然後合在一起加入少量鹽做餡兒料。
2. 西蘭花焯水切小粒，西紅柿去皮切碎備用。
3. 取一小塊餛飩皮置於掌心，然後放一點兒餡兒在餛飩皮中間，最後將麵皮對角重合捏緊即可。
4. 鍋置火上加入適量清水大火煮開，然後下入餛飩，待再次煮開後加入西蘭花和西紅柿至餛飩煮熟即可。

五、菠菜面。

蔬菜裡可是也含有大量豐富的、人體成長所需的各種營養成份，給寶寶多吃蔬菜可是會有益他們的身體健康哦！

所需食材:菠菜，麵粉。

做法:

1. 菠菜焯水2分鐘後撈出加入適量清水一起入榨汁機榨成汁。
2. 容器內倒入適量麵粉，然後倒入菠菜汁合面，待麵餅揉勻後用擀麵杖擀成薄薄的一張麵皮，再用刀切成同等長度的小細條。
3. 鍋置火上加入適量清水大火煮開後下入麵條煮熟即可(煮麵條時可搭配一些其他蔬菜或是肉類，營養更美味)。

六、軟香Q彈南瓜條。

南瓜可是非常適合用來給寶寶做輔食的一種食材哦，它口感香甜細膩，營養豐富，含有豐富的類胡蘿蔔素和維生素A，可以促進寶寶的生長髮育和視力發育。

所需食材:南瓜，麵粉，寶寶奶粉，雞蛋。

做法:

1. 南瓜去皮切塊入鍋蒸熟後取出壓成泥。
2. 寶寶奶粉用溫水衝調好，雞蛋打碎將蛋清蛋黃分開備用。
3. 往南瓜泥中分別倒入配方奶、蛋黃和麵粉一起攪拌均勻。
4. 容器內刷上一層油然後往裡倒入南瓜糊，將其表面刮平，蓋上保鮮膜，再將保鮮膜的四周用牙籤插上幾個小孔。
5. 冷水上鍋蒸熟，待稍冷卻之後倒出切成小條即可給寶寶自己拿著食用。

要想為寶寶做一份營養又健康的美味早餐其實是說難不難，說簡單也不簡單，最重要的是要注意營養的搭配一定要全面均衡且食材豐富、口味多樣化！