每100克南瓜中含有：蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物5.3克、膳食纖維0.8克、維生素A148微克、 維生素B1 0.03毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素C8毫克、維生素E0.36毫克、鈣16毫克、磷24毫克、鉀154毫克、鎂8毫克、鐵0.4毫克、鋅0.14毫克、硒0.46微克。
每100克南瓜中含有：蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物5.3克、膳食纖維0.8克、維生素A148微克、 維生素B1 0.03毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素C8毫克、維生素E0.36毫克、鈣16毫克、磷24毫克、鉀154毫克、鎂8毫克、鐵0.4毫克、鋅0.14毫克、硒0.46微克。
南瓜可以促進膽汁分泌，有助於促進腸胃蠕動，幫助食物消化；還可以健脾、預防胃炎、防治夜盲、護肝，使皮膚變得細嫩；還可以中和致癌物質（如亞硝胺）的作用。
每100克南瓜中含有：蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物5.3克、膳食纖維0.8克、維生素A148微克、 維生素B1 0.03毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素C8毫克、維生素E0.36毫克、鈣16毫克、磷24毫克、鉀154毫克、鎂8毫克、鐵0.4毫克、鋅0.14毫克、硒0.46微克。
南瓜可以促進膽汁分泌，有助於促進腸胃蠕動，幫助食物消化；還可以健脾、預防胃炎、防治夜盲、護肝，使皮膚變得細嫩；還可以中和致癌物質（如亞硝胺）的作用。
南瓜可以蒸食、煮食、煮粥、炒食等。
每100克南瓜中含有：蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物5.3克、膳食纖維0.8克、維生素A148微克、 維生素B1 0.03毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素C8毫克、維生素E0.36毫克、鈣16毫克、磷24毫克、鉀154毫克、鎂8毫克、鐵0.4毫克、鋅0.14毫克、硒0.46微克。
南瓜可以促進膽汁分泌，有助於促進腸胃蠕動，幫助食物消化；還可以健脾、預防胃炎、防治夜盲、護肝，使皮膚變得細嫩；還可以中和致癌物質（如亞硝胺）的作用。
南瓜可以蒸食、煮食、煮粥、炒食等。
注：常聽到有人說，吃南瓜對糖尿病有很好的效果，這個只是商家促銷的一個手段，目前還沒有確卻的證據來證明這種說法。