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"餘聞上古之人，春秋皆度百歲，而動作不衰；今時之人，年半百而動作皆衰者，時世異耶，人將失之耶。"

這句話的意思是：我聽說上古時候的人，年齡都能超過百歲，動作不顯衰老；現在的人，年齡剛至半百，而動作就都衰弱無力了，這是由於時代不同所造成的呢，還是因為今天的人們不會養生所造成的呢？

在我認為，時代不同是一方面，不會養生也是一方面。隨著時代變遷，人們的生活水平越來越高，可供選擇的餐飲越來越多，可是有些食物是不能天天、長期吃的，吃多了對我們人的身體有巨大的傷害，養生的速度又沒吃的速度，久而久之就身體就越來越差了。更最可怕的是致癌！

雖然科技進步得飛快，但是我們的治理卻跟不上進步的速度，各種工業汙染、廢氣汙染...還沒有得到很好的解決，若長期生活在汙染物多的地方，也會使我們變得更加虛弱。

接下來張醫生帶你們認識下我們最常見的致癌物有哪些！

食物類常見的致癌物

明確致癌的有：黃麴黴毒素、檳榔、加工肉、華支睪吸蟲感染

1. 黃麴黴毒素：黃麴黴素是目前最強的致癌物質之一，常見於發黴的花生、糧食、堅果等。攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續不間斷攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。所以張醫生建議大家不要因為覺得浪費還要吃發黴的東西。
2. 檳榔：中國主要分佈雲南、海南及臺灣等熱帶地區。在2003年世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心就已經將檳榔認定為一級致癌物。因為檳榔裡面含有的生物鹼有一定的細胞毒性，咀嚼以後就可能出現癌症。而最常見的就是口腔癌。
3. 加工肉：常見的加工肉有火腿、肉類罐頭、臘肉、培根等。據研究，如果每天食用50g的加工肉製品，患結腸癌的風險則會增加18%。
4. 華支睪吸蟲感染：可能這種感染大家都很陌生，其實主要是發生在生吃淡水水產的時候，就容易感染華支睪吸蟲，又稱肝吸蟲，從而增加患肝癌的風險。

致癌可能性高的有：溫度超過65℃的食物、醃製品、垃圾食品

1. 超過65℃的食物：超過這個溫度的食物容易損傷我們的食管粘膜，長期下去會增加患食管癌的風險。
2. 醃製品：像醃鹹菜、醃肉、醃魚等都屬於高硝酸鹽和亞硝酸鹽食物，長期吃，也會容易誘發各種癌症的發生。
3. 垃圾食品：即煎炸、油膩的食物像炸雞、漢堡、薯條、披薩等。這些食物在製作的過程中因為煎炸會產生一些致癌物，如苯並芘、丙烯酰胺等。

生活類常見的致癌物

明確致癌的有：菸草、二手菸、室外空氣汙染、柴油機尾氣、紫外線、室內燒炭、生活垃圾燃燒。

1. 菸草：抽一口煙，相當於吸進了78種明確致癌物，如尼古丁、煙焦油、一氧化碳等，這些致癌物是誘發肺癌的常見成分。
2. 二手菸：除了直接吸菸，長期被動吸菸的致癌率也很高，因吸入二手菸每年的死亡人數是10萬人，其中大部分是兒童。
3. 室外空氣汙染：汙染物主要是霧霾、臭氧、二氧化氮、二氧化硫。所以有選擇的情況下最好不住在這些空氣汙染的比較嚴重的地方。
4. 柴油機尾氣：WHO認定柴油發動機尾氣和石棉、砒霜等物質是一樣的，具有高度的致癌性。
5. 紫外線：紫外線對人體的皮膚有明確的致癌性，電影《金剛狼》中的男主就是因為長期去沙灘暴晒又不塗任何防晒產品，導致患上皮膚癌，所以晒太陽的時候要多做好防晒準備。
6. 室內燒炭：在室內空氣不流通的情況下千萬不能進行燒烤、燒炭的行為，因為碳在燃燒的過程中會釋放苯並芘，吸入過多容易引起肺癌等多種癌症。
7. 生活垃圾燃燒：生活垃圾燃燒的過程中會產生二噁英，避免長期大量吸入這種物質，否則會增加多種癌症的風險。

病毒/疾病類常見的致癌因素

明確致癌的有：乙型/丙型肝炎病毒、高危型HPV病毒感染

1. 乙型/丙型肝炎病毒：肝癌的高危因素。主要通過血液、母嬰和性接觸傳播。
2. 高危型HPV病毒感染：大部分HPV不用擔心，需要注意的是HPV16和HPV18這兩種高危型HPV。建議每位女性從21歲開始，無論是否有性生活史，也要定期篩查宮頸癌，有條件的可以加打HPV疫苗。

以上所說的致癌物並不是接觸一次就出事的，前提條件是長期、大量性。

因為這些致癌物實在太常見了，一不小心就中招，所以建議收藏起來，萬一哪天忘了呢？又或者轉發給身邊的親戚朋友看看，多一份警惕。