泡椒蘑菇
材料：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜
做法：
1、把蘑菇掰成小朵，用清水沖洗乾淨，把洗好的蘑菇撕成小塊；
2、蒜苗切段、泡椒切段、泡薑切片；
3、鍋中倒油，放入泡椒和泡姜炒出紅油，倒入蘑菇均勻翻炒 ；
4、加入鹽和蠔油炒勻，最後放入蒜苗，炒勻之後即可出鍋
芹菜炒肉末
材料：牛肉500g、芹菜300g、幹辣椒4個、大蒜2瓣、小米椒2個、鹽、味精、醬油
做法：1.牛肉洗淨，用水稍稍浸泡去掉血水，瀝乾水後剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中瀝乾備用
2.芹菜去掉葉子，洗淨，也切成碎末。大蒜切片，幹辣椒去籽切段，小米椒切碎
3.開中火，炒鍋中放入少許油，倒入切好的牛肉末，加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接著翻炒片刻後盛出備用
4.鍋中剩油放入大蒜、幹辣椒煸出香味，然後放入芹菜末和小米椒碎，轉中高火，翻炒2-3分鐘
5.再放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘，出鍋前加入適量鹽、味精和醬油，攪拌均勻後出鍋即可
排骨燉豆角
材料：排骨500克，豆角200克，土豆2個，花椒適量，八角一個，醬油2勺，鹽2勺，食用油適量
做法：
1.土豆、排骨、豆角過油待用。用花椒八角把油炸香。下排骨，加醬油翻炒一會兒，加水，下土豆改中小火。
2、待汁快收干時下豆角燜制，蓋蓋兒小火燜一下。燜制5分左右大火收汁出鍋裝盤。
雙椒童子雞
材料：農家跑山雞1只（選用三個月大的，約800克）、蔥花、熟芝麻、七星椒、萵筍塊、鹽、料酒、姜塊、蔥結、豆瓣醬、薑片、蔥段、蒜片、乾花椒、保寧醋、菜籽油各適量。
做法
1、把跑山雞宰殺治淨，斬成拇指頭大小的丁，納盆加鹽、料酒、姜塊、蔥結，醃漬1～2分鐘。另把七星椒切成顆粒，萵筍塊下水鍋汆水，撈出來待用。
2、往鍋裡舀入菜籽油，燒至四五成熱時，倒入雞丁滑油，撈出來瀝油。
3、鍋裡放菜籽油燒熱，加入少量豆瓣醬、薑片、蔥段、蒜片、乾花椒炒香，加入七星椒顆粒炒至香辣，倒入過好油的雞丁，下入萵筍塊，調入鹽、料酒，原料熟後加入少許保寧醋，起鍋裝入盛器中，撒些蔥花和熟芝麻，即可。