剩麵條新吃法,3分鐘出鍋,比煎餅更好吃更簡單,兒子天天吃不膩
斯佳麗的小廚房
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昨天去外面餐廳吃飯,其中點了一盤白灼芥藍, 可端上來一看, 讓我大失所望, 這芥藍看著不是一般的老,其中雖然已將莖去皮,但還有幾隻都已經開了花還殘留在上面,看著讓人一點食慾也沒有啦,心裡想這肯定是沒人點,放了很長時間, 蔬菜的營養一點都流失啦,好鬱悶,下次看來青菜還是在家自己做或點人常吃的吧。
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今天要講的是麵條, 由於麵條的方便性,很多人家圖省事或者喜歡吃經常作為主食,但有時難免會有剩餘的麵條,一般會怎麼處理呢? 再炒麵, 太普通;扔掉,太浪費。。。那你會做怎樣做呢?我來做一個完全不同的新吃法,給您換換口味。
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這個麵條餡餅製作起來很簡單: 首先如果是生面條, 你可以先將麵條蒸一下, 但要注意先在蒸屜上刷層油, 其它出來方法相同;而選用的熟麵條先做預處理, 加入油攪拌, 可以防止麵條粘連;其次是麵條整理時要注意是兩頭同時盤成圓形, 以方便做底, 將肉餡包起;注意中間包入的餡料不要太多, 以免漏餡。
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【麵條餡餅】
原料:熟麵條 肉餡 薑末 大蔥 鹽等調味料適量
做法: 1. 在肉餡中加入薑末, 鹽, 生抽, 胡椒等調料;
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2. 順著一個方向攪拌上勁;
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3. 再加入切碎的大蔥末和適量的香油;
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4. 順著剛才的方向攪拌上勁, 醃製幾分鐘;
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5. 為了防止粘連, 先將熟麵條加入適量的油, 攪拌均勻;
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6. 將麵條整理成長條, 放在案板上;
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7.兩頭順著相反的方向將內捲起, 團成兩個麵糰;
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8.在一團麵條上放入適量的肉餡;
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9. 將另一面團疊加在上面蓋上;
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10. 蓋上後稍作整理; 不要讓肉餡露出來, 同樣的方法做好兩個麵條餡餅;
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11.將鍋燒到六成熱, 下入團好的麵條餡餅;
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12.將半面煎至金黃後翻面;
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14. 將雙面煎成金黃色後撈出放在廚房紙巾上吸下油,獨特的麵條餡餅就做好啦。
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15. 看看,咬上一口, 麵條酥脆,
2017-10-02
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