在我們這裡的火車站有個大姐，每天賣蒸麵條能賣1000碗，生意非常火爆，小編想著一次一定要蒸很多才能夠賣吧？但是一次蒸很多的話，味道一定不會很好吃！懷著已獲得心情，小編親自去品嚐了一回，結果是啪啪地打臉，味道很好，看起來也很有食慾，麵條也不幹。小編很好奇，就去大著膽子問了問大姐，為什麼一次蒸這麼多，味道還那麼好呢？本來想著大姐一定不會告訴我，誰知大姐很爽快的就告訴我了，還把整個蒸麵條的過程都詳細的教我了一遍，大姐說用這方法蒸再多的麵條也同樣的好吃，今天我就分享給大家，快來看看吧。
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首先，我們沒準備蒸鍋一個，在篦子上均勻的抹上色拉油，目的是防止蒸出的麵條粘鍋，這裡我們要注意放麵條的操作手法，把鮮麵條抖散後，再分散擺放使其厚度均勻，如此這般再上一層篦子，把麵條碼放完畢後，我們蓋上鍋蓋，開蒸。
在我們這裡的火車站有個大姐，每天賣蒸麵條能賣1000碗，生意非常火爆，小編想著一次一定要蒸很多才能夠賣吧？但是一次蒸很多的話，味道一定不會很好吃！懷著已獲得心情，小編親自去品嚐了一回，結果是啪啪地打臉，味道很好，看起來也很有食慾，麵條也不幹。小編很好奇，就去大著膽子問了問大姐，為什麼一次蒸這麼多，味道還那麼好呢？本來想著大姐一定不會告訴我，誰知大姐很爽快的就告訴我了，還把整個蒸麵條的過程都詳細的教我了一遍，大姐說用這方法蒸再多的麵條也同樣的好吃，今天我就分享給大家，快來看看吧。
首先，我們沒準備蒸鍋一個，在篦子上均勻的抹上色拉油，目的是防止蒸出的麵條粘鍋，這裡我們要注意放麵條的操作手法，把鮮麵條抖散後，再分散擺放使其厚度均勻，如此這般再上一層篦子，把麵條碼放完畢後，我們蓋上鍋蓋，開蒸。
我們用的是中火冷水蒸麵，好處是這樣真正的麵條比較透，不夾生髮硬，原理是生面條突然遇到熱氣容易粘連在一起造成成夾生現象。若是用涼水慢慢加熱的方法可使麵條受熱均勻，蒸出的麵條鬆軟可口。鍋中散氣後再蒸六分鐘左右面條就熟了。
在我們這裡的火車站有個大姐，每天賣蒸麵條能賣1000碗，生意非常火爆，小編想著一次一定要蒸很多才能夠賣吧？但是一次蒸很多的話，味道一定不會很好吃！懷著已獲得心情，小編親自去品嚐了一回，結果是啪啪地打臉，味道很好，看起來也很有食慾，麵條也不幹。小編很好奇，就去大著膽子問了問大姐，為什麼一次蒸這麼多，味道還那麼好呢？本來想著大姐一定不會告訴我，誰知大姐很爽快的就告訴我了，還把整個蒸麵條的過程都詳細的教我了一遍，大姐說用這方法蒸再多的麵條也同樣的好吃，今天我就分享給大家，快來看看吧。
首先，我們沒準備蒸鍋一個，在篦子上均勻的抹上色拉油，目的是防止蒸出的麵條粘鍋，這裡我們要注意放麵條的操作手法，把鮮麵條抖散後，再分散擺放使其厚度均勻，如此這般再上一層篦子，把麵條碼放完畢後，我們蓋上鍋蓋，開蒸。
我們用的是中火冷水蒸麵，好處是這樣真正的麵條比較透，不夾生髮硬，原理是生面條突然遇到熱氣容易粘連在一起造成成夾生現象。若是用涼水慢慢加熱的方法可使麵條受熱均勻，蒸出的麵條鬆軟可口。鍋中散氣後再蒸六分鐘左右面條就熟了。
把蒸鍋端離火源打開鍋蓋，用筷子把麵條輕輕散後，放入容器內，冷卻備用。下面開始準備拌麵條的輔料，把豆芽焯水後，清洗乾淨備用，二荊條切成圈圈和薑末放在一起備用，大蒜切成末備用，水發黑木耳備用。芹菜和豆角備用。
在我們這裡的火車站有個大姐，每天賣蒸麵條能賣1000碗，生意非常火爆，小編想著一次一定要蒸很多才能夠賣吧？但是一次蒸很多的話，味道一定不會很好吃！懷著已獲得心情，小編親自去品嚐了一回，結果是啪啪地打臉，味道很好，看起來也很有食慾，麵條也不幹。小編很好奇，就去大著膽子問了問大姐，為什麼一次蒸這麼多，味道還那麼好呢？本來想著大姐一定不會告訴我，誰知大姐很爽快的就告訴我了，還把整個蒸麵條的過程都詳細的教我了一遍，大姐說用這方法蒸再多的麵條也同樣的好吃，今天我就分享給大家，快來看看吧。
首先，我們沒準備蒸鍋一個，在篦子上均勻的抹上色拉油，目的是防止蒸出的麵條粘鍋，這裡我們要注意放麵條的操作手法，把鮮麵條抖散後，再分散擺放使其厚度均勻，如此這般再上一層篦子，把麵條碼放完畢後，我們蓋上鍋蓋，開蒸。
我們用的是中火冷水蒸麵，好處是這樣真正的麵條比較透，不夾生髮硬，原理是生面條突然遇到熱氣容易粘連在一起造成成夾生現象。若是用涼水慢慢加熱的方法可使麵條受熱均勻，蒸出的麵條鬆軟可口。鍋中散氣後再蒸六分鐘左右面條就熟了。
把蒸鍋端離火源打開鍋蓋，用筷子把麵條輕輕散後，放入容器內，冷卻備用。下面開始準備拌麵條的輔料，把豆芽焯水後，清洗乾淨備用，二荊條切成圈圈和薑末放在一起備用，大蒜切成末備用，水發黑木耳備用。芹菜和豆角備用。
炒鍋放油，鍋燒熱後加入油滑鍋，到出滑鍋的油不用，然後在鍋里加入菜籽油，豬油，等油溫稍熱時加入五花肉絲煸炒，等炒至七成熟時加入蒜末，二荊條，薑末，再加入少許幹辣椒爆出香味後，加入料酒，利用鍋內高溫帶走肉絲腥味，加入蠔油一丟丟，此時加入豆角煸炒，大約一分鐘，到入了青豆子，然後又到了備用的豆芽，然後豆角要快炒熟時，加入芹菜和鹽，然後又加入了半鍋水。這時候鍋裡水不夠，又加了些水，然後加入適量老抽調色，生抽調味，十三香和鹽。
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首先，我們沒準備蒸鍋一個，在篦子上均勻的抹上色拉油，目的是防止蒸出的麵條粘鍋，這裡我們要注意放麵條的操作手法，把鮮麵條抖散後，再分散擺放使其厚度均勻，如此這般再上一層篦子，把麵條碼放完畢後，我們蓋上鍋蓋，開蒸。
我們用的是中火冷水蒸麵，好處是這樣真正的麵條比較透，不夾生髮硬，原理是生面條突然遇到熱氣容易粘連在一起造成成夾生現象。若是用涼水慢慢加熱的方法可使麵條受熱均勻，蒸出的麵條鬆軟可口。鍋中散氣後再蒸六分鐘左右面條就熟了。
把蒸鍋端離火源打開鍋蓋，用筷子把麵條輕輕散後，放入容器內，冷卻備用。下面開始準備拌麵條的輔料，把豆芽焯水後，清洗乾淨備用，二荊條切成圈圈和薑末放在一起備用，大蒜切成末備用，水發黑木耳備用。芹菜和豆角備用。
炒鍋放油，鍋燒熱後加入油滑鍋，到出滑鍋的油不用，然後在鍋里加入菜籽油，豬油，等油溫稍熱時加入五花肉絲煸炒，等炒至七成熟時加入蒜末，二荊條，薑末，再加入少許幹辣椒爆出香味後，加入料酒，利用鍋內高溫帶走肉絲腥味，加入蠔油一丟丟，此時加入豆角煸炒，大約一分鐘，到入了青豆子，然後又到了備用的豆芽，然後豆角要快炒熟時，加入芹菜和鹽，然後又加入了半鍋水。這時候鍋裡水不夠，又加了些水，然後加入適量老抽調色，生抽調味，十三香和鹽。
最後把這一鍋連湯帶菜的玩意兒倒在麵條上，然後把蔥花，辣椒要放在麵條上，在容器邊緣淋入適量芝麻油，然後把這鍋麵條拌勻，這時候要用力才能拌開哦，這樣蒸麵條就做好了。看起來就很好吃的樣子！
在我們這裡的火車站有個大姐，每天賣蒸麵條能賣1000碗，生意非常火爆，小編想著一次一定要蒸很多才能夠賣吧？但是一次蒸很多的話，味道一定不會很好吃！懷著已獲得心情，小編親自去品嚐了一回，結果是啪啪地打臉，味道很好，看起來也很有食慾，麵條也不幹。小編很好奇，就去大著膽子問了問大姐，為什麼一次蒸這麼多，味道還那麼好呢？本來想著大姐一定不會告訴我，誰知大姐很爽快的就告訴我了，還把整個蒸麵條的過程都詳細的教我了一遍，大姐說用這方法蒸再多的麵條也同樣的好吃，今天我就分享給大家，快來看看吧。
首先，我們沒準備蒸鍋一個，在篦子上均勻的抹上色拉油，目的是防止蒸出的麵條粘鍋，這裡我們要注意放麵條的操作手法，把鮮麵條抖散後，再分散擺放使其厚度均勻，如此這般再上一層篦子，把麵條碼放完畢後，我們蓋上鍋蓋，開蒸。
我們用的是中火冷水蒸麵，好處是這樣真正的麵條比較透，不夾生髮硬，原理是生面條突然遇到熱氣容易粘連在一起造成成夾生現象。若是用涼水慢慢加熱的方法可使麵條受熱均勻，蒸出的麵條鬆軟可口。鍋中散氣後再蒸六分鐘左右面條就熟了。
把蒸鍋端離火源打開鍋蓋，用筷子把麵條輕輕散後，放入容器內，冷卻備用。下面開始準備拌麵條的輔料，把豆芽焯水後，清洗乾淨備用，二荊條切成圈圈和薑末放在一起備用，大蒜切成末備用，水發黑木耳備用。芹菜和豆角備用。
炒鍋放油，鍋燒熱後加入油滑鍋，到出滑鍋的油不用，然後在鍋里加入菜籽油，豬油，等油溫稍熱時加入五花肉絲煸炒，等炒至七成熟時加入蒜末，二荊條，薑末，再加入少許幹辣椒爆出香味後，加入料酒，利用鍋內高溫帶走肉絲腥味，加入蠔油一丟丟，此時加入豆角煸炒，大約一分鐘，到入了青豆子，然後又到了備用的豆芽，然後豆角要快炒熟時，加入芹菜和鹽，然後又加入了半鍋水。這時候鍋裡水不夠，又加了些水，然後加入適量老抽調色，生抽調味，十三香和鹽。
最後把這一鍋連湯帶菜的玩意兒倒在麵條上，然後把蔥花，辣椒要放在麵條上，在容器邊緣淋入適量芝麻油，然後把這鍋麵條拌勻，這時候要用力才能拌開哦，這樣蒸麵條就做好了。看起來就很好吃的樣子！
小貼士:
1.因為蒸麵條的時候麵條，水分會隨蒸汽蒸發，麵條吸水性較強，所以拌麵條的湯汁一定要多，這樣拌出的麵條才會不幹。
2.這樣蒸出來的麵條可以當時就吃，也可以放冰箱冷藏起來，吃的時候再回蒸一次，也不會影響口味。也可以用油炒一下蒸麵條，當炒麵來吃，味道也很好。