麵條是我們國家的傳統美食，歷史悠長，北方也是把麵條當成主食。大家都知道北方的有很多面條都很出名，在南方也開有分店。麵條製作簡單，既可以當主食還可當快餐，味道爽口，被大家接受，很多人都愛吃麵條。
麵條的做法也是特別多，煮、炒、燴、炸等，花樣繁多，麵條裡面含有的蛋白質也是很高，加上蔬菜和肉類等一起烹飪，口感變得更好，也是更加有營養。現在大城市，麵館也是隨處可見，很多人都喜歡去吃麵條，覺得美味又方便。
平時一個人在家的時候，不想做飯，麵條就成為了首選之一。但是很多人發現自己煮的麵條會黏在一起，要不然就是麵條不勁道，吃起來沒有面館吃的好。很多人都有遇到過這個問題，出現這個原因可能是因為你煮麵條的時候少了一步，所以麵條並不好吃！
很多人煮麵條的時候，都會焯水，這樣可以去除麵條表面的雜質，麵條更加乾淨。焯水過後，就把麵條撈起來，另外煮開水把調料那些煮好，再把麵條放下去，但是會發現這樣煮出來的麵條會坨在一起，麵條的口感也是變差了。
麵條焯水應該在水起小泡泡的時候就放下去，麵條變軟了之後，就把它撈起來放在涼白開裡面過一下，這個步驟是很多人都漏掉的。麵條遇見冷水可以變得更加有彈性，吃起來口感更加好，是很多面館都會做的一步。做好這一步之後，在把麵條拿去煮，煮出來的麵條味道特別好。
所以麵館做的麵條更有勁道，是因為他們在焯水過後，把麵條過了一遍冷水，所以麵條吃起來更勁道，味道也是更香。自己在家煮麵條的時候，也是可以試一試這個方法，煮出來的麵條好吃多了！
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