六道蒸菜美食，營養美味，家常做法
蒸碗雞塊
材料：
蔥姜、茴香、花椒、醬油、八角
做法：
1、姜洗淨，蔥洗淨分別切絲備用。
2、雞塊裝碗備用，加入蔥絲、薑絲
3、加入茴香和花椒，加入醬油，加好各種料的碗裝鍋
4、加入適量水調味開火蒸50分鐘出鍋即可
蒸碗酥肉
材料：
豬肉300克、麵粉適量、食用油適量、鹽適量、味精2勺、醬油2、料酒1勺、蔥1段、姜2片、雞蛋1個
做法：
1、把買回來的豬肉切成不規則長條
2、找個小盆，放入麵粉，雞蛋一個，鹽少許，水適量。放入少許食用油
3、把切好的碎肉，放入麵糊中，醃製10分鐘。油中火燒熱，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟
4、把炸好的酥肉放入碗中，澆上醬油水（醬油，鹽，味精，料酒）放入鍋中，大火蒸1個半小時即可
土豆粉蒸肉
材料：
豬肉 600克、土豆 1個、米粉100克、甜麵醬5勺、豆腐乳1塊、豆腐乳湯汁3勺、醬油3勺、白糖30克、鹽2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精
做法：
1、五花肉洗淨，切成10公分長、3毫米厚的片。
2、放入甜麵醬5勺、豆腐乳1塊、豆腐乳湯汁3勺、醬油3勺、白糖30克、鹽2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
3、用手抓勻，放入米粉抓勻。
4、將土豆洗淨去皮，切成8毫米的片狀。
5、碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片，把碗擺滿即可。
6、放入鍋中，用大火蒸2小時即可。
蒸糯香排骨
材料：
排骨 400克、糯米 200克、醬油40ml、 食鹽2克 、料酒20ml 、胡椒粉適量
做法：
1、精肋排用清水衝淨，糯米用冷水洗淨，姜切成絲，青椒切碎
2、肋排用鹽，澱粉，生抽，黑椒，香草，雞粉醃製半小時
3、糯米壓碎，加少許油，拌勻，待用
4、在錫紙上鋪上一層與肋排大小差不多的糯米，放上肋排，再鋪上薄薄的一層糯米，包緊錫紙，放鍋中蒸熟即可
蒸碗帶魚
材料：
帶魚、蔥姜、生粉、蒸魚豉油、生抽、辣椒
做法：
1、把帶魚清洗乾淨 ，主要清洗腹部裡面的那層黑膜，洗乾淨了剪成小段，放入盆子里加入料酒，蔥姜醃製10分鐘
2、醃好的帶魚裹一層生粉，放入不粘鍋煎至定型
3、把煎好的帶魚擺在盤子裡，撒上蔥姜，倒上蒸魚豉油和生抽
4、不用放鹽，撒點辣椒放入鍋裡大火蒸5分鐘，蒸好後挑出裡面的蔥姜，在撒上蔥絲，澆一勺熱油就好
蒸八寶飯
材料：
江米 500克、蓮子 100克
做法：
1、將江米洗淨，入籠蒸成江米飯，取出晾涼，加油及白糖125克拌勻。
2、蓮子用鹼水浸泡，去皮、蓮心，上鍋蒸熟。青梅、瓜條、金糕用刀切成小塊。核桃仁用溫水浸泡後去皮。小棗洗淨，泡透稍煮。葡萄乾用清水洗淨。
3、碗內抹上熟豬油，將以上果料分層次擺出圖案，將拌好的江米飯倒入一半，用手按實，再加豆沙餡，最後再將另一半江米飯蓋在豆沙餡上，米麵與碗沿齊平為準，用手按實，入籠再蒸20分鐘，取出反扣在盤中。
4、鍋內加清水、白糖125克、桂花燒沸，撇去浮沫，用溼澱粉勾成玻璃芡、澆在八寶飯上即可。