舌尖上的桂林，盤點最具特色的美食小吃，真是讓人垂涎三尺（中）
松花糖
是廣西桂林陽朔的特產。桂林興坪松花糖是廣西陽朔歷史悠久的傳統名點之一，距今已有200多年的生產歷史,為純天然手工製作，是當地群眾喜聞樂見的傳統名小吃。
製作流程
首先是將糯米衝成糯米粉然後反覆揉搓成麵糰；將麵糰全部弄成黃豆大小的顆粒，程序是做成條，然後用刀切成顆粒,切得大小均勻,經過油炸，這個小小的顆粒就變成了圓形；在柴火灶上熬黃糖;把炸好的米粉球放入熬好的糖鍋裡面，不停的攪拌；將在糖鍋裡面混合的顆粒放入模具中，趁熱將顆粒全部壓入模具中；還是用刀切成需要的形狀，拿下模具；然後用白紙包好。
喝螺
喝螺，顧名思義是喝著吃的田螺。桂林喝螺是很地方特色的小吃，每天在夜市擺賣。吃時，挑開螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃完田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開胃。桂林喝螺，也是桂林人的一種風情。當你步入桂林街頭夜市時，那一個接一個的喝螺攤點，真是令你眼花綴亂，真不知是吃哪家的為好，其密度之大，在其他城市是很難見到的。桂林喝螺，味道鮮美，肉質脆嫩柔軟。
荔浦扣肉
荔浦扣肉是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一，桂林特色名菜
在荔浦，芋頭的傳統吃法是做成扣肉。這道菜的做法還是有些講究，但是幾乎家家都會做，逢年過節，婚喪嫁娶都少不了這道菜。這道菜看上去精緻美觀，做得好自然是色香味俱全，加上正宗的荔浦芋頭，香疏鬆軟。一般都是一次同時夾平行的肉和芋頭，一口咬下去吃到嘴裡有芋頭的香味和肉的鮮美，兩者融為一體極為可口。
桂林烤乳豬
烤乳豬是廣西桂林的一道特色美食，色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風味獨特。切塊上盤後，拌以蔥醬、白糖食之，其味香甜鬆脆、肉質細嫩甘香，具有滋心潤肺、養顏養容功效。會吃的人多以吃皮為主，象吃北京烤鴨一樣，蘸上各種配料，專吃那脆皮，吃下後滿口餘香。
毛秀才炒辣椒
毛秀才炒辣椒，用料比較簡單。是廣西桂林的的一個特色菜。傳說從前桂林有個姓毛的秀才，因科考落榜而回家種田，經過精心栽培，他種出的西紅柿個大飽滿，吃起來口感好，漸漸的就在附近村鎮小有名氣，每到趕集時，人們都願意買毛秀才種的西紅柿。我要毛秀才的西紅柿！來兩斤毛秀才！給我來點毛秀才！久而久之，毛秀才就成了西紅柿的代名詞，同時也成了桂林的特色方言。
冬筍炒牛肉
冬筍炒牛肉是桂林的傳統家常菜。採用桂北特產冬筍、上好牛肉、木耳、香菇及佐料、精工烹炒，裝盤即成。特點為牛肉嫩滑，冬筍鮮脆，色鮮味美，具有滋陰補血，健脾養胃功效。
酸炒乾魚仔
酸炒乾魚仔是廣西桂林的一個特色美食菜。桂林有句民間諺語：魚仔下飯，頂鍋刮爛。形容的就是這道酸炒乾魚仔。製作這道菜的主料乾魚仔是用桂林的灕江魚，用炭火薰過後在太陽底下晒乾而成。居住在灕江邊的漁民最擅長製作這種乾魚仔，比如桂林大圩鎮就有各種質量上乘的乾魚仔。而這道菜中的酸，採用的是桂林本地醃製的酸，可以選用酸豆角或酸筍。這道菜口味鮮美、用料獨特，是桂林本地家常菜的席上客。