【青椒炒豬耳朵的做法】
準備食材：豬耳朵400克，青椒3個，幹辣椒少許，食鹽少許，生抽少許，胡椒粉少許。
第一步：先將豬耳朵切塊備用，青椒去籽切絲備用，幹辣椒切斷備用。
第二步：大蒜切絲備用，鍋中加入熱油，倒入大蒜末翻炒，加入豬耳朵大火翻炒。
第三步：加入一些幹辣椒翻炒，加入少許食鹽和少許的生抽和胡椒粉一起攪拌。
這樣一道脆嫩可口的開胃小菜，營養價值出色，非常下飯，滋補身體，對於身體健康有利。
【青椒炒豬耳朵的功效】
青椒搭配豬耳朵，營養價值很高，為你們補充蛋白質和多種營養元素，促進身體的發育，而且有助於改善氣血，而且還可以調理脾胃，促進食物的消化，胃口越來越好，早食早受益。
其次，青椒之中有青椒素成分，是血管的清潔工，有助於軟化血管，保持血管的通暢，預防心血管疾病的發生，而且有助於淡化色斑，抵禦流感的作用，對於健康成長有利。
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