《舌尖上的中國》近年來廣為大眾熟知，它記錄了中國各地的知名美食和飲食文化，簡直是吃貨聖經，這個片子帶著對食物的敬意而來，它的影響非常的深遠，它不僅展現了中國非常強大的美食文化，以及悠久的美食歷史，同時也將刺激著年輕一代人去探尋美食的祕密，尋訪非常有特色的地方美食。
《舌尖上的中國》近年來廣為大眾熟知，它記錄了中國各地的知名美食和飲食文化，簡直是吃貨聖經，這個片子帶著對食物的敬意而來，它的影響非常的深遠，它不僅展現了中國非常強大的美食文化，以及悠久的美食歷史，同時也將刺激著年輕一代人去探尋美食的祕密，尋訪非常有特色的地方美食。
而上節目的那些美食都是經過了精挑細選，經過了幕後工作人員的仔細品嚐，實地訪問等，取景也花費非常多的時間。今天我要給大家講的是一道，我非常喜歡吃，但是很遺憾他被舌尖以同樣的理由拒絕了兩次的一個地方美食，中國北方早餐中常見的胡辣湯，起源於河南中部，周口西華縣逍遙鎮的胡辣湯最是出名，由多種天然的中草藥配置湯料，再加入胡椒、辣椒用骨頭湯做底料，湯汁粘稠，香辣可口。舌尖在拍攝到河南後，呼聲很高的就是這個胡辣湯，但是當節目組看到胡辣湯後卻因為它的顏值拒絕了，然而，民間流行，大家都十分的愛吃，已經是早餐裡的王者~
《舌尖上的中國》近年來廣為大眾熟知，它記錄了中國各地的知名美食和飲食文化，簡直是吃貨聖經，這個片子帶著對食物的敬意而來，它的影響非常的深遠，它不僅展現了中國非常強大的美食文化，以及悠久的美食歷史，同時也將刺激著年輕一代人去探尋美食的祕密，尋訪非常有特色的地方美食。
而上節目的那些美食都是經過了精挑細選，經過了幕後工作人員的仔細品嚐，實地訪問等，取景也花費非常多的時間。今天我要給大家講的是一道，我非常喜歡吃，但是很遺憾他被舌尖以同樣的理由拒絕了兩次的一個地方美食，中國北方早餐中常見的胡辣湯，起源於河南中部，周口西華縣逍遙鎮的胡辣湯最是出名，由多種天然的中草藥配置湯料，再加入胡椒、辣椒用骨頭湯做底料，湯汁粘稠，香辣可口。舌尖在拍攝到河南後，呼聲很高的就是這個胡辣湯，但是當節目組看到胡辣湯後卻因為它的顏值拒絕了，然而，民間流行，大家都十分的愛吃，已經是早餐裡的王者~
直到舌尖3，才終於把胡辣湯呈現在大眾的視野，雖然短短三分鐘，卻也讓這道美食廣為流傳。
這麼美味的早餐怎麼可以錯過，所以我就經常在家裡自己做著吃，快來跟我一起學學吧，還可以根據自己的喜好加入自己喜歡的食材哦~
胡辣湯材料：
醬牛肉材料：牛肋排，料酒、生粉、生抽適量；
胡辣湯料：麵粉1勺，小蘇打1小勺，海帶、油豆腐皮適量，花椒、黑胡椒粒、辣椒適量；步驟：
1、頭一天晚上要開始醬牛肉，選肥瘦均勻牛肋排附近的肉；切成肉塊，洗淨血水；
2、加料酒,生抽,食鹽，醃製一晚上；
《舌尖上的中國》近年來廣為大眾熟知，它記錄了中國各地的知名美食和飲食文化，簡直是吃貨聖經，這個片子帶著對食物的敬意而來，它的影響非常的深遠，它不僅展現了中國非常強大的美食文化，以及悠久的美食歷史，同時也將刺激著年輕一代人去探尋美食的祕密，尋訪非常有特色的地方美食。
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直到舌尖3，才終於把胡辣湯呈現在大眾的視野，雖然短短三分鐘，卻也讓這道美食廣為流傳。
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胡辣湯材料：
醬牛肉材料：牛肋排，料酒、生粉、生抽適量；
胡辣湯料：麵粉1勺，小蘇打1小勺，海帶、油豆腐皮適量，花椒、黑胡椒粒、辣椒適量；步驟：
1、頭一天晚上要開始醬牛肉，選肥瘦均勻牛肋排附近的肉；切成肉塊，洗淨血水；
2、加料酒,生抽,食鹽，醃製一晚上；
3、第二天早上在醃製過的牛肉中加生粉，拌勻，想嫩一點的加點白酒；
4、砂鍋倒水加料酒，生抽燒開；加牛肉塊，煮沸後撇去浮沫，小火燜煮兩小時；
《舌尖上的中國》近年來廣為大眾熟知，它記錄了中國各地的知名美食和飲食文化，簡直是吃貨聖經，這個片子帶著對食物的敬意而來，它的影響非常的深遠，它不僅展現了中國非常強大的美食文化，以及悠久的美食歷史，同時也將刺激著年輕一代人去探尋美食的祕密，尋訪非常有特色的地方美食。
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直到舌尖3，才終於把胡辣湯呈現在大眾的視野，雖然短短三分鐘，卻也讓這道美食廣為流傳。
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胡辣湯材料：
醬牛肉材料：牛肋排，料酒、生粉、生抽適量；
胡辣湯料：麵粉1勺，小蘇打1小勺，海帶、油豆腐皮適量，花椒、黑胡椒粒、辣椒適量；步驟：
1、頭一天晚上要開始醬牛肉，選肥瘦均勻牛肋排附近的肉；切成肉塊，洗淨血水；
2、加料酒,生抽,食鹽，醃製一晚上；
3、第二天早上在醃製過的牛肉中加生粉，拌勻，想嫩一點的加點白酒；
4、砂鍋倒水加料酒，生抽燒開；加牛肉塊，煮沸後撇去浮沫，小火燜煮兩小時；
5、煮牛肉的時候可以準備麵筋了，麵粉加入適量水，攪拌成絮狀；然後揉成光滑的麵糰，稍微硬一點之後放到涼水裡面浸泡；
6、泡一刻鐘後洗面，用手抓揉，每次洗完面的水收集起來，直到洗出來的水沒有顏色為止，麵糰小了很多，彈性很好；
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胡辣湯材料：
醬牛肉材料：牛肋排，料酒、生粉、生抽適量；
胡辣湯料：麵粉1勺，小蘇打1小勺，海帶、油豆腐皮適量，花椒、黑胡椒粒、辣椒適量；步驟：
1、頭一天晚上要開始醬牛肉，選肥瘦均勻牛肋排附近的肉；切成肉塊，洗淨血水；
2、加料酒,生抽,食鹽，醃製一晚上；
3、第二天早上在醃製過的牛肉中加生粉，拌勻，想嫩一點的加點白酒；
4、砂鍋倒水加料酒，生抽燒開；加牛肉塊，煮沸後撇去浮沫，小火燜煮兩小時；
5、煮牛肉的時候可以準備麵筋了，麵粉加入適量水，攪拌成絮狀；然後揉成光滑的麵糰，稍微硬一點之後放到涼水裡面浸泡；
6、泡一刻鐘後洗面，用手抓揉，每次洗完面的水收集起來，直到洗出來的水沒有顏色為止，麵糰小了很多，彈性很好；
7、麵筋裡面加1小勺小蘇打用力揉搓；
8、開始煮花生，煮花生的時候上面可以墊上蒸籠，開始蒸麵筋；蒸好的麵筋體積大了一些，稍微變黃，彈性很好
《舌尖上的中國》近年來廣為大眾熟知，它記錄了中國各地的知名美食和飲食文化，簡直是吃貨聖經，這個片子帶著對食物的敬意而來，它的影響非常的深遠，它不僅展現了中國非常強大的美食文化，以及悠久的美食歷史，同時也將刺激著年輕一代人去探尋美食的祕密，尋訪非常有特色的地方美食。
而上節目的那些美食都是經過了精挑細選，經過了幕後工作人員的仔細品嚐，實地訪問等，取景也花費非常多的時間。今天我要給大家講的是一道，我非常喜歡吃，但是很遺憾他被舌尖以同樣的理由拒絕了兩次的一個地方美食，中國北方早餐中常見的胡辣湯，起源於河南中部，周口西華縣逍遙鎮的胡辣湯最是出名，由多種天然的中草藥配置湯料，再加入胡椒、辣椒用骨頭湯做底料，湯汁粘稠，香辣可口。舌尖在拍攝到河南後，呼聲很高的就是這個胡辣湯，但是當節目組看到胡辣湯後卻因為它的顏值拒絕了，然而，民間流行，大家都十分的愛吃，已經是早餐裡的王者~
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胡辣湯材料：
醬牛肉材料：牛肋排，料酒、生粉、生抽適量；
胡辣湯料：麵粉1勺，小蘇打1小勺，海帶、油豆腐皮適量，花椒、黑胡椒粒、辣椒適量；步驟：
1、頭一天晚上要開始醬牛肉，選肥瘦均勻牛肋排附近的肉；切成肉塊，洗淨血水；
2、加料酒,生抽,食鹽，醃製一晚上；
3、第二天早上在醃製過的牛肉中加生粉，拌勻，想嫩一點的加點白酒；
4、砂鍋倒水加料酒，生抽燒開；加牛肉塊，煮沸後撇去浮沫，小火燜煮兩小時；
5、煮牛肉的時候可以準備麵筋了，麵粉加入適量水，攪拌成絮狀；然後揉成光滑的麵糰，稍微硬一點之後放到涼水裡面浸泡；
6、泡一刻鐘後洗面，用手抓揉，每次洗完面的水收集起來，直到洗出來的水沒有顏色為止，麵糰小了很多，彈性很好；
7、麵筋裡面加1小勺小蘇打用力揉搓；
8、開始煮花生，煮花生的時候上面可以墊上蒸籠，開始蒸麵筋；蒸好的麵筋體積大了一些，稍微變黃，彈性很好
9、乾花椒適量，加入一些黑胡椒碎，打成粉末；海帶和油豆腐皮切成小塊。
10、這時候牛肉煮的差不多了，盛出來一部分牛肉湯和切碎的醬牛肉，放進砂鍋裡面小火燉煮；
《舌尖上的中國》近年來廣為大眾熟知，它記錄了中國各地的知名美食和飲食文化，簡直是吃貨聖經，這個片子帶著對食物的敬意而來，它的影響非常的深遠，它不僅展現了中國非常強大的美食文化，以及悠久的美食歷史，同時也將刺激著年輕一代人去探尋美食的祕密，尋訪非常有特色的地方美食。
而上節目的那些美食都是經過了精挑細選，經過了幕後工作人員的仔細品嚐，實地訪問等，取景也花費非常多的時間。今天我要給大家講的是一道，我非常喜歡吃，但是很遺憾他被舌尖以同樣的理由拒絕了兩次的一個地方美食，中國北方早餐中常見的胡辣湯，起源於河南中部，周口西華縣逍遙鎮的胡辣湯最是出名，由多種天然的中草藥配置湯料，再加入胡椒、辣椒用骨頭湯做底料，湯汁粘稠，香辣可口。舌尖在拍攝到河南後，呼聲很高的就是這個胡辣湯，但是當節目組看到胡辣湯後卻因為它的顏值拒絕了，然而，民間流行，大家都十分的愛吃，已經是早餐裡的王者~
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胡辣湯材料：
醬牛肉材料：牛肋排，料酒、生粉、生抽適量；
胡辣湯料：麵粉1勺，小蘇打1小勺，海帶、油豆腐皮適量，花椒、黑胡椒粒、辣椒適量；步驟：
1、頭一天晚上要開始醬牛肉，選肥瘦均勻牛肋排附近的肉；切成肉塊，洗淨血水；
2、加料酒,生抽,食鹽，醃製一晚上；
3、第二天早上在醃製過的牛肉中加生粉，拌勻，想嫩一點的加點白酒；
4、砂鍋倒水加料酒，生抽燒開；加牛肉塊，煮沸後撇去浮沫，小火燜煮兩小時；
5、煮牛肉的時候可以準備麵筋了，麵粉加入適量水，攪拌成絮狀；然後揉成光滑的麵糰，稍微硬一點之後放到涼水裡面浸泡；
6、泡一刻鐘後洗面，用手抓揉，每次洗完面的水收集起來，直到洗出來的水沒有顏色為止，麵糰小了很多，彈性很好；
7、麵筋裡面加1小勺小蘇打用力揉搓；
8、開始煮花生，煮花生的時候上面可以墊上蒸籠，開始蒸麵筋；蒸好的麵筋體積大了一些，稍微變黃，彈性很好
9、乾花椒適量，加入一些黑胡椒碎，打成粉末；海帶和油豆腐皮切成小塊。
10、這時候牛肉煮的差不多了，盛出來一部分牛肉湯和切碎的醬牛肉，放進砂鍋裡面小火燉煮；
11、水開了之後下入煮好的花生和豆腐皮、海帶、加入打碎的花椒胡椒粉，加入食用鹽，辣椒麵；
12、最後淋入之前洗面洗出來的水，煮到濃稠了就好了~
《舌尖上的中國》近年來廣為大眾熟知，它記錄了中國各地的知名美食和飲食文化，簡直是吃貨聖經，這個片子帶著對食物的敬意而來，它的影響非常的深遠，它不僅展現了中國非常強大的美食文化，以及悠久的美食歷史，同時也將刺激著年輕一代人去探尋美食的祕密，尋訪非常有特色的地方美食。
而上節目的那些美食都是經過了精挑細選，經過了幕後工作人員的仔細品嚐，實地訪問等，取景也花費非常多的時間。今天我要給大家講的是一道，我非常喜歡吃，但是很遺憾他被舌尖以同樣的理由拒絕了兩次的一個地方美食，中國北方早餐中常見的胡辣湯，起源於河南中部，周口西華縣逍遙鎮的胡辣湯最是出名，由多種天然的中草藥配置湯料，再加入胡椒、辣椒用骨頭湯做底料，湯汁粘稠，香辣可口。舌尖在拍攝到河南後，呼聲很高的就是這個胡辣湯，但是當節目組看到胡辣湯後卻因為它的顏值拒絕了，然而，民間流行，大家都十分的愛吃，已經是早餐裡的王者~
直到舌尖3，才終於把胡辣湯呈現在大眾的視野，雖然短短三分鐘，卻也讓這道美食廣為流傳。
這麼美味的早餐怎麼可以錯過，所以我就經常在家裡自己做著吃，快來跟我一起學學吧，還可以根據自己的喜好加入自己喜歡的食材哦~
胡辣湯材料：
醬牛肉材料：牛肋排，料酒、生粉、生抽適量；
胡辣湯料：麵粉1勺，小蘇打1小勺，海帶、油豆腐皮適量，花椒、黑胡椒粒、辣椒適量；步驟：
1、頭一天晚上要開始醬牛肉，選肥瘦均勻牛肋排附近的肉；切成肉塊，洗淨血水；
2、加料酒,生抽,食鹽，醃製一晚上；
3、第二天早上在醃製過的牛肉中加生粉，拌勻，想嫩一點的加點白酒；
4、砂鍋倒水加料酒，生抽燒開；加牛肉塊，煮沸後撇去浮沫，小火燜煮兩小時；
5、煮牛肉的時候可以準備麵筋了，麵粉加入適量水，攪拌成絮狀；然後揉成光滑的麵糰，稍微硬一點之後放到涼水裡面浸泡；
6、泡一刻鐘後洗面，用手抓揉，每次洗完面的水收集起來，直到洗出來的水沒有顏色為止，麵糰小了很多，彈性很好；
7、麵筋裡面加1小勺小蘇打用力揉搓；
8、開始煮花生，煮花生的時候上面可以墊上蒸籠，開始蒸麵筋；蒸好的麵筋體積大了一些，稍微變黃，彈性很好
9、乾花椒適量，加入一些黑胡椒碎，打成粉末；海帶和油豆腐皮切成小塊。
10、這時候牛肉煮的差不多了，盛出來一部分牛肉湯和切碎的醬牛肉，放進砂鍋裡面小火燉煮；
11、水開了之後下入煮好的花生和豆腐皮、海帶、加入打碎的花椒胡椒粉，加入食用鹽，辣椒麵；
12、最後淋入之前洗面洗出來的水，煮到濃稠了就好了~
好不好看不要緊，好吃就成！就像水果一樣，長的歪瓜裂棗的水果一般都特別好吃的到道理一樣~