在以前的時候，尤其是抗日戰爭時期，大家因為戰爭的原因很難吃飽飯，就算是吃飽了飯也是吃的窩頭鹹菜，很少有時候能夠吃到好東西，現在的生活和以前有了翻天覆地的變化，各種美食被製作出來，很著名的美食有麻辣燙、關東煮等。尤其是現在，天氣還不算多麼暖和，在這個寒冷的天氣，麻辣燙就成了我們生活裡面不可缺少的一種美食。
麻辣燙很適合一兩個人去吃，因為如果要去吃火鍋的話，還是需要花一些錢，價格比較貴，麻辣燙就沒有那麼貴了，只需要點自己的菜，然後讓店家幫助我們做好就行了。對於麻辣燙，可能大多數人都不會去糾結自己要吃些什麼，基本就是在選擇的時候想選什麼選什麼，不用在乎什麼。但是在吃麻辣燙的時候，你真的會知道自己應該吃什麼嗎？吃麻辣燙，最好挑這幾種食材，老闆看到後很心疼。
第一種就是鵪鶉蛋。大家很多人都知道鵪鶉蛋，知道它比雞蛋要小很多。鵪鶉蛋其實味道還是可以的，和雞蛋有些相似，但是又有一些區別，尤其是這種食材，重量還算是比較小，把它放到已經煮好的麻辣燙裡面，再加一些其他湯汁，不管是吃起來還是聞起來都特別好吃。有的人在吃麻辣燙的時候，鵪鶉蛋已經成為了一種不可缺少的東西，很多人都特別喜歡，就像在吃一個小小的雞蛋一樣，感覺還是特別不錯的。
第二種就是金針菇。說到金針菇，可能很多人都是特別的熟悉，很多人都知道金針菇這種食材，不管說是用來烤著吃，還是煮著吃，它的味道雖然說有一些區別，但是總體來說還是不錯的，尤其是放在麻辣燙裡面，還有一些湯汁，加上這些湯汁以後，它的味道會更加豐富。而且，這種食材一般來說還是比較輕的，一點都不沉，買很多金針菇都只有一點重量，所以說大家會發現，很多麻辣燙的店會選擇把金針菇放在角落裡面，最主要的目的就是不引起大家的注意。
第三種就是油條。油條是我們生活裡面很常見的一種食物，尤其是北方在早晨，很多人都會吃油條，喝豆漿，口味讓人印象深刻。但是這種食物相比於其他的食物，重量要輕一些，而且油條在泡了以後很好吃，大家可以去嘗試一下。