入冬了，氣溫逐步降低，人體所需要的蛋白質有所增加，是時候將清淡的飲食改為肉類的了，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質豐富的食材，有強健身體的功效；但相比之下，雞肉所含蛋白質的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。今天這道尖椒雞肉，是屬於我家冬天的家常菜，也是一道很不錯的下酒下飯菜哦！青椒味浸入雞肉裡面，讓這道菜麻辣鮮香，香氣四溢，端上桌後吃一碗還想來第二碗，吃完還不怕冷。尖椒雞丁要做的好吃，關鍵是選用雞腿而不用雞胸肉，是因為它汁水多，口感更加鮮嫩滑爽。
現將詳細步驟分享給你，喜歡的都來學學吧！保證下飯又好吃！
【材料】：雞腿 4個、青椒 10-12根、麻椒 1小把、蒜 2瓣、糖 1茶匙、鹽 2茶匙、生抽 2勺、胡椒粉 適量、澱粉 3大匙
【做法】：1、把雞腿去骨後切成長條；
2、再切成大小相等的小塊，放入胡椒粉、糖、生抽、1茶匙鹽抓勻；
3、再放入3大匙澱粉抓勻放置20分鐘；
4、鍋內放入沒過雞肉的油量，油熱後放入雞肉中火炸；
5、一直炸到雞肉微焦縮小後撈起瀝油備用；
- 6、鍋內留一些底油，放入蒜和麻椒翻炒出香味；
7、倒入切成段的青椒翻炒到青椒皮變深色；
8、倒入雞肉翻炒；
9、最後放入半茶匙鹽翻炒均勻即可；
好吃的尖椒雞丁就完成了，不好吃來找我~
【小提示】：1、雞一定要斬小塊哈！這樣輕輕炸一下就很香啦！2、可以加幾個紅辣椒配色；3、炒花椒油時，可以把花椒撈出來去掉，保留花椒油就可以了；
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