作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
"作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
1,酵母放入溫水融化，取適量麵粉，慢慢加入融化了酵母的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發至兩倍大
"作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
1,酵母放入溫水融化，取適量麵粉，慢慢加入融化了酵母的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發至兩倍大
2,加入少許鹽，醃製5分鐘
"作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
1,酵母放入溫水融化，取適量麵粉，慢慢加入融化了酵母的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發至兩倍大
2,加入少許鹽，醃製5分鐘
3,胡蘿蔔切絲
"作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
1,酵母放入溫水融化，取適量麵粉，慢慢加入融化了酵母的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發至兩倍大
2,加入少許鹽，醃製5分鐘
3,胡蘿蔔切絲
4,白蘿蔔絲攥出水分，和胡蘿蔔、蔥末放在同一容器
"作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
1,酵母放入溫水融化，取適量麵粉，慢慢加入融化了酵母的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發至兩倍大
2,加入少許鹽，醃製5分鐘
3,胡蘿蔔切絲
4,白蘿蔔絲攥出水分，和胡蘿蔔、蔥末放在同一容器
5,調入適量芝麻油拌勻
"作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
1,酵母放入溫水融化，取適量麵粉，慢慢加入融化了酵母的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發至兩倍大
2,加入少許鹽，醃製5分鐘
3,胡蘿蔔切絲
4,白蘿蔔絲攥出水分，和胡蘿蔔、蔥末放在同一容器
5,調入適量芝麻油拌勻
6,把醒發好的麵糰揉勻排氣後搓成長條，切成大小相等的劑子，擀成薄厚均與的麵皮
"作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
1,酵母放入溫水融化，取適量麵粉，慢慢加入融化了酵母的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發至兩倍大
2,加入少許鹽，醃製5分鐘
3,胡蘿蔔切絲
4,白蘿蔔絲攥出水分，和胡蘿蔔、蔥末放在同一容器
5,調入適量芝麻油拌勻
6,把醒發好的麵糰揉勻排氣後搓成長條，切成大小相等的劑子，擀成薄厚均與的麵皮
7,將擀好的包子皮放在手心，用勺子舀一勺餡料放在麵皮上
"作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
1,酵母放入溫水融化，取適量麵粉，慢慢加入融化了酵母的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發至兩倍大
2,加入少許鹽，醃製5分鐘
3,胡蘿蔔切絲
4,白蘿蔔絲攥出水分，和胡蘿蔔、蔥末放在同一容器
5,調入適量芝麻油拌勻
6,把醒發好的麵糰揉勻排氣後搓成長條，切成大小相等的劑子，擀成薄厚均與的麵皮
7,將擀好的包子皮放在手心，用勺子舀一勺餡料放在麵皮上
8,用右手拇指和食指提起麵皮的邊緣，以逆時針的方向將其捏在一起 ，像包包子一樣
"作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
1,酵母放入溫水融化，取適量麵粉，慢慢加入融化了酵母的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發至兩倍大
2,加入少許鹽，醃製5分鐘
3,胡蘿蔔切絲
4,白蘿蔔絲攥出水分，和胡蘿蔔、蔥末放在同一容器
5,調入適量芝麻油拌勻
6,把醒發好的麵糰揉勻排氣後搓成長條，切成大小相等的劑子，擀成薄厚均與的麵皮
7,將擀好的包子皮放在手心，用勺子舀一勺餡料放在麵皮上
8,用右手拇指和食指提起麵皮的邊緣，以逆時針的方向將其捏在一起 ，像包包子一樣
9,最後收口完畢後向中心輕輕的按壓一下，就包好了
"作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
1,酵母放入溫水融化，取適量麵粉，慢慢加入融化了酵母的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發至兩倍大
2,加入少許鹽，醃製5分鐘
3,胡蘿蔔切絲
4,白蘿蔔絲攥出水分，和胡蘿蔔、蔥末放在同一容器
5,調入適量芝麻油拌勻
6,把醒發好的麵糰揉勻排氣後搓成長條，切成大小相等的劑子，擀成薄厚均與的麵皮
7,將擀好的包子皮放在手心，用勺子舀一勺餡料放在麵皮上
8,用右手拇指和食指提起麵皮的邊緣，以逆時針的方向將其捏在一起 ，像包包子一樣
9,最後收口完畢後向中心輕輕的按壓一下，就包好了
10,收口朝下
"作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
1,酵母放入溫水融化，取適量麵粉，慢慢加入融化了酵母的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發至兩倍大
2,加入少許鹽，醃製5分鐘
3,胡蘿蔔切絲
4,白蘿蔔絲攥出水分，和胡蘿蔔、蔥末放在同一容器
5,調入適量芝麻油拌勻
6,把醒發好的麵糰揉勻排氣後搓成長條，切成大小相等的劑子，擀成薄厚均與的麵皮
7,將擀好的包子皮放在手心，用勺子舀一勺餡料放在麵皮上
8,用右手拇指和食指提起麵皮的邊緣，以逆時針的方向將其捏在一起 ，像包包子一樣
9,最後收口完畢後向中心輕輕的按壓一下，就包好了
10,收口朝下
11,輕輕按壓成餅 ，一隻手蘸少許水，將餅打溼，取少許熟芝麻，放在餅上，用另一隻手輕輕按壓
"作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
1,酵母放入溫水融化，取適量麵粉，慢慢加入融化了酵母的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發至兩倍大
2,加入少許鹽，醃製5分鐘
3,胡蘿蔔切絲
4,白蘿蔔絲攥出水分，和胡蘿蔔、蔥末放在同一容器
5,調入適量芝麻油拌勻
6,把醒發好的麵糰揉勻排氣後搓成長條，切成大小相等的劑子，擀成薄厚均與的麵皮
7,將擀好的包子皮放在手心，用勺子舀一勺餡料放在麵皮上
8,用右手拇指和食指提起麵皮的邊緣，以逆時針的方向將其捏在一起 ，像包包子一樣
9,最後收口完畢後向中心輕輕的按壓一下，就包好了
10,收口朝下
11,輕輕按壓成餅 ，一隻手蘸少許水，將餅打溼，取少許熟芝麻，放在餅上，用另一隻手輕輕按壓
12,平底鍋燒熱刷少許油，放入餡餅，小火烙至兩面金黃即可
"作為地地道道的北方人，麵食是我們家的主角，各種小餅也是我們的最愛。中午朋友叫吃飯，大餐招待，晚上就做了蘿蔔絲餅，消消食。
原料
麵粉適量
酵母少許
白蘿蔔一段
胡蘿蔔適量
輔料
鹽少許
芝麻油適量
食用油少許
小蔥末少許
熟芝麻少許
製作過程
1,酵母放入溫水融化，取適量麵粉，慢慢加入融化了酵母的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發至兩倍大
2,加入少許鹽，醃製5分鐘
3,胡蘿蔔切絲
4,白蘿蔔絲攥出水分，和胡蘿蔔、蔥末放在同一容器
5,調入適量芝麻油拌勻
6,把醒發好的麵糰揉勻排氣後搓成長條，切成大小相等的劑子，擀成薄厚均與的麵皮
7,將擀好的包子皮放在手心，用勺子舀一勺餡料放在麵皮上
8,用右手拇指和食指提起麵皮的邊緣，以逆時針的方向將其捏在一起 ，像包包子一樣
9,最後收口完畢後向中心輕輕的按壓一下，就包好了
10,收口朝下
11,輕輕按壓成餅 ，一隻手蘸少許水，將餅打溼，取少許熟芝麻，放在餅上，用另一隻手輕輕按壓
12,平底鍋燒熱刷少許油，放入餡餅，小火烙至兩面金黃即可
13,蘿蔔絲小餅就做好了
烹飪技巧
麵食製作時就是面的加工，面不要和的太硬，影響口感，另外面團醒發也要到位。擀皮的時候儘量中心厚一點，邊緣薄一點，這樣做出來的餅皮薄厚比較均勻，捏褶的地方也比較好熟，就不會出現有的地方太厚，或者有的地方太薄。做餅不像包包子那樣需要看褶子捏的是不是好看，只要做到沒有露餡就可以，只要熟練了就能做好。餡料製作比較簡單，用鹽醃製後的蘿蔔絲，不要攥的太乾，否則影響餡料的口感。
適宜人群
1-3歲
標籤
促進食慾 便祕 補充維生素
餐次分類
早餐
推薦理由
麵食是人體能量的主要來源。白蘿蔔含水量較高，熱量極低，富含膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀和維生素C，葉酸的含量也不低。白蘿蔔含有豐富的消化酶，可以促進腸胃液的分泌，能讓腸胃達到良好的狀況。胡蘿蔔含有的植物纖維也能增加腸胃蠕動，促進新陳代謝，有通便防癌、增強免疫力的功效。
小貼士
由於醃製蘿蔔絲時已經放過鹽，拌餡料時可以選擇不放或者少放。
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