夏天要到了，又到吃小龍蝦的季節，配方教給你，自己在家就能做。
現在氣溫已經越來越高，夏天很快就要到了。在夏天除了各種水果和冰淇淋，還有小龍蝦。每年夏天都是小龍蝦的盛宴，甚至有人說不吃小龍蝦，是對夏天最大的辜負！外面賣的小龍蝦固然好吃，但是價格貴，有的還不衛生。下面教大家3種配方和做法，學會自己在家就能做。
做法：油溫8成熱，小龍蝦下鍋炸成紅色撈出。另起一口鍋，放入菜籽油，蔥薑蒜下鍋爆香，放入豬油、豆瓣醬、香辣椒炒香。加水燒開，放入小龍蝦和剩餘調料，繼續燒8-10分鐘，要留少許湯汁。然後放入香辣油，攪拌均勻即可出鍋。最後撒上香菜和芝麻點綴。
【麻辣小龍蝦】配方：大蒜20克、香蔥15克、生薑15克、糖10克、鹽10克、味精5克、香辣椒20克、花椒25克、菜籽油20克、豬油20克、麻辣醬90克、花椒油20克、芝麻5克、香菜5克。
做法：油溫8成熱，小龍蝦下鍋炸成紅色撈出。另起一口鍋，放入菜籽油、豬油，燒熱後放麻辣醬、香辣椒、花椒炒出香味，加水煮開1分鐘。然後把小龍蝦和其他調料下鍋，煮8-10分鐘左右。放入花椒油攪拌均勻後關火，最後撒上香菜和芝麻點綴。
【蒜香小龍蝦】配方：大蒜150克、白糖15克、鹽15克、味精5克、蠔油15克、生抽10克、香油30克、泡椒10克、菜籽油15克、雞油15克、啤酒若干、芝麻5克、香菜5克。
做法：還是先把小龍蝦炸紅，大蒜切末，按照2/8分成2份。鍋裡放入菜籽油和雞油，小火加熱，把8份的蒜蓉和泡椒（切碎）下鍋炒出香味。放入小龍蝦和其他調料，加啤酒沒過小龍蝦，煮10分鐘左右。看湯汁情況決定是否要大火收汁，最後放入剩下2份的蒜蓉攪拌均勻，撒上芝麻和香菜出鍋。
夏天要到了，又到吃小龍蝦的季節，上面這3種配方和做法教給你，自己在家就能做。這些是比較家庭版的做法，食材都是2斤小龍蝦，很多配料都可以去市場買到。做的時候，儘量第一步先把小龍蝦炸紅，這樣不僅肉好吃，而且龍蝦香味足。另外如果豬油和雞油買不到，用菜籽油代替就行。
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