每到春季，大自然恩賜給我們太多太多的鮮嫩食材，但剛剛冒出頭的春筍應該算是最美味的了，春筍鮮嫩可口，營養豐富，無論怎麼做都是最好吃的一味！我雖是北方人，但有一個在中國最好的春筍產地——臨安天目山下居住的好友，每到春筍鑽出地面，她就會挖了給我迅速寄過來，我也有口福能吃到最嫩的筍！對於一個吃貨，能有這樣的朋友真是三生有幸啊！先做一道最簡單也很好吃的油燜春筍吧！
By 清露風荷
用料
- 春筍 4根
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
- 白糖 2小勺
- 鹽 適量
- 料酒 1小勺
做法步驟
1、嫩春筍去點外皮，洗淨。
2、先用中間切開成兩三瓣。
3、再切成滾刀塊。
4、鍋裡燒開水，把筍焯三分鐘左右撈出備用。
5、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、兩勺白糖和適量鹽混合，再加一些水調和。
6、鍋裡放炒菜量油或者比平時炒菜油量稍多些，把筍放入鍋中炒，中大火，翻炒到筍邊有些焦黃的感覺最好。
7、加入調好的調料汁。
8、繼續翻炒均勻，如果調料汁多可以用少量水澱粉勾芡，調料汁不太多，翻炒均勻就可以出鍋了。
9、裝盤，撒點小蔥花做裝飾，鮮美的油燜春筍就好了，做法最簡單，味道卻非常好！
春筍的營養功效
1.化痰止咳
對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2.消食
春筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
3.補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4.明目
春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。
5.健脾
春筍適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。
6.養顏護膚
春筍含有胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
相關推薦
推薦中...