臘肉炒土豆
1.我用的新鮮土豆、去皮洗淨
2.切成小塊
3.鍋中倒入少許油、下入土豆塊翻炒均勻
4.下入少許鹽炒均勻、鹽不要多、因為臘肉有鹽味了
5.下入臘肉丁炒均勻
6.到入適量水、大火燒轉中小火煮25分鐘左右即可、
7.非常香
辣炒牛肚
1.洗淨牛肚，順著紋路切絲，儘量薄一點，便於焯水爆炒入味。
2.牛肚焯水，水中放入適量的蔥薑蒜便於去味兒。
3.辣椒切段，和蔥薑蒜一起放入碗中備用
4.炒鍋燒熱，依次倒入油，蔥薑蒜，辣椒，牛肚，大火翻炒，倒入醬油，耗油，醋，白糖，味精，鹽。
5.時間不要太久，爆炒之後迅速出鍋，別墨跡。
辣子土豆雞塊
1.準備好雞腿和土豆備用
2.土豆去皮，清洗乾淨切塊，放到水裡面，泡一下，防止缺氧發黑。
3.雞腿清洗乾淨，剁成塊放到碗裡面，放入鹽，料酒，醬油，攪拌均勻，醃製十分鐘
4.把蔥薑蒜，幹辣椒分別切好備用
5.鍋內放油燒熱，放入雞塊炸熟，然後撈出。
6.再放入土豆，炸至八成熟，然後撈出
7.倒出鍋內多餘的油留少許，放入蔥薑蒜，幹辣椒再放，一勺豆瓣醬爆香
8.放入炸好的雞塊和土豆翻炒一下，並放一勺生抽，燜2分鐘
9.最後放入雞精，翻炒一下，盛出就可以了。
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