苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
這樣炒苦瓜一點也不苦，臘肉炒苦瓜，清火潤肺，秋季經常吃特別好
我家這樣處理了苦瓜後，也是隔幾天就做一次，發現孩子也慢慢喜歡吃了。清火去熱的功效還是很明顯的。吃了一段時間孩子也明顯不怎麼上火了。
苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
這樣炒苦瓜一點也不苦，臘肉炒苦瓜，清火潤肺，秋季經常吃特別好
我家這樣處理了苦瓜後，也是隔幾天就做一次，發現孩子也慢慢喜歡吃了。清火去熱的功效還是很明顯的。吃了一段時間孩子也明顯不怎麼上火了。
【食材】苦瓜、青椒、臘肉
【製作步驟】
1、苦瓜和青椒洗淨後，苦瓜從中間切開，把裡面的瓜瓤和籽去掉，注意苦瓜裡面有一層白色的瓤，這個白瓤很苦，但是不要全部去除了，因為苦瓜的營養成分和消炎下火的功效大部分來源於這個白瓤。
苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
這樣炒苦瓜一點也不苦，臘肉炒苦瓜，清火潤肺，秋季經常吃特別好
我家這樣處理了苦瓜後，也是隔幾天就做一次，發現孩子也慢慢喜歡吃了。清火去熱的功效還是很明顯的。吃了一段時間孩子也明顯不怎麼上火了。
【食材】苦瓜、青椒、臘肉
【製作步驟】
1、苦瓜和青椒洗淨後，苦瓜從中間切開，把裡面的瓜瓤和籽去掉，注意苦瓜裡面有一層白色的瓤，這個白瓤很苦，但是不要全部去除了，因為苦瓜的營養成分和消炎下火的功效大部分來源於這個白瓤。
處理成這樣就可以，不要把白瓤全部去幹淨哦~~！
苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
這樣炒苦瓜一點也不苦，臘肉炒苦瓜，清火潤肺，秋季經常吃特別好
我家這樣處理了苦瓜後，也是隔幾天就做一次，發現孩子也慢慢喜歡吃了。清火去熱的功效還是很明顯的。吃了一段時間孩子也明顯不怎麼上火了。
【食材】苦瓜、青椒、臘肉
【製作步驟】
1、苦瓜和青椒洗淨後，苦瓜從中間切開，把裡面的瓜瓤和籽去掉，注意苦瓜裡面有一層白色的瓤，這個白瓤很苦，但是不要全部去除了，因為苦瓜的營養成分和消炎下火的功效大部分來源於這個白瓤。
處理成這樣就可以，不要把白瓤全部去幹淨哦~~！
2、鍋內燒水，水煮開後，放入處理好的苦瓜，等水再次煮開後，把苦瓜出。水裡面放入少許食用油和食鹽，這樣做可以保持苦瓜的色澤和口感更好。
苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
這樣炒苦瓜一點也不苦，臘肉炒苦瓜，清火潤肺，秋季經常吃特別好
我家這樣處理了苦瓜後，也是隔幾天就做一次，發現孩子也慢慢喜歡吃了。清火去熱的功效還是很明顯的。吃了一段時間孩子也明顯不怎麼上火了。
【食材】苦瓜、青椒、臘肉
【製作步驟】
1、苦瓜和青椒洗淨後，苦瓜從中間切開，把裡面的瓜瓤和籽去掉，注意苦瓜裡面有一層白色的瓤，這個白瓤很苦，但是不要全部去除了，因為苦瓜的營養成分和消炎下火的功效大部分來源於這個白瓤。
處理成這樣就可以，不要把白瓤全部去幹淨哦~~！
2、鍋內燒水，水煮開後，放入處理好的苦瓜，等水再次煮開後，把苦瓜出。水裡面放入少許食用油和食鹽，這樣做可以保持苦瓜的色澤和口感更好。
苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
這樣炒苦瓜一點也不苦，臘肉炒苦瓜，清火潤肺，秋季經常吃特別好
我家這樣處理了苦瓜後，也是隔幾天就做一次，發現孩子也慢慢喜歡吃了。清火去熱的功效還是很明顯的。吃了一段時間孩子也明顯不怎麼上火了。
【食材】苦瓜、青椒、臘肉
【製作步驟】
1、苦瓜和青椒洗淨後，苦瓜從中間切開，把裡面的瓜瓤和籽去掉，注意苦瓜裡面有一層白色的瓤，這個白瓤很苦，但是不要全部去除了，因為苦瓜的營養成分和消炎下火的功效大部分來源於這個白瓤。
處理成這樣就可以，不要把白瓤全部去幹淨哦~~！
2、鍋內燒水，水煮開後，放入處理好的苦瓜，等水再次煮開後，把苦瓜出。水裡面放入少許食用油和食鹽，這樣做可以保持苦瓜的色澤和口感更好。
3、臘肉用煮苦瓜的水。把臘肉煮一會兒，最好在20分鐘左右，這樣炒的時候更入味。臘肉煮好後撈出放涼切薄片。苦瓜放涼後也切片備用。青椒切塊。青椒在這裡主要是起到了調節味道，減少苦味的作用。
苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
這樣炒苦瓜一點也不苦，臘肉炒苦瓜，清火潤肺，秋季經常吃特別好
我家這樣處理了苦瓜後，也是隔幾天就做一次，發現孩子也慢慢喜歡吃了。清火去熱的功效還是很明顯的。吃了一段時間孩子也明顯不怎麼上火了。
【食材】苦瓜、青椒、臘肉
【製作步驟】
1、苦瓜和青椒洗淨後，苦瓜從中間切開，把裡面的瓜瓤和籽去掉，注意苦瓜裡面有一層白色的瓤，這個白瓤很苦，但是不要全部去除了，因為苦瓜的營養成分和消炎下火的功效大部分來源於這個白瓤。
處理成這樣就可以，不要把白瓤全部去幹淨哦~~！
2、鍋內燒水，水煮開後，放入處理好的苦瓜，等水再次煮開後，把苦瓜出。水裡面放入少許食用油和食鹽，這樣做可以保持苦瓜的色澤和口感更好。
3、臘肉用煮苦瓜的水。把臘肉煮一會兒，最好在20分鐘左右，這樣炒的時候更入味。臘肉煮好後撈出放涼切薄片。苦瓜放涼後也切片備用。青椒切塊。青椒在這裡主要是起到了調節味道，減少苦味的作用。
苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
這樣炒苦瓜一點也不苦，臘肉炒苦瓜，清火潤肺，秋季經常吃特別好
我家這樣處理了苦瓜後，也是隔幾天就做一次，發現孩子也慢慢喜歡吃了。清火去熱的功效還是很明顯的。吃了一段時間孩子也明顯不怎麼上火了。
【食材】苦瓜、青椒、臘肉
【製作步驟】
1、苦瓜和青椒洗淨後，苦瓜從中間切開，把裡面的瓜瓤和籽去掉，注意苦瓜裡面有一層白色的瓤，這個白瓤很苦，但是不要全部去除了，因為苦瓜的營養成分和消炎下火的功效大部分來源於這個白瓤。
處理成這樣就可以，不要把白瓤全部去幹淨哦~~！
2、鍋內燒水，水煮開後，放入處理好的苦瓜，等水再次煮開後，把苦瓜出。水裡面放入少許食用油和食鹽，這樣做可以保持苦瓜的色澤和口感更好。
3、臘肉用煮苦瓜的水。把臘肉煮一會兒，最好在20分鐘左右，這樣炒的時候更入味。臘肉煮好後撈出放涼切薄片。苦瓜放涼後也切片備用。青椒切塊。青椒在這裡主要是起到了調節味道，減少苦味的作用。
4、熱鍋放油，先放蔥薑蒜爆炒後，倒入切好的臘肉先爆炒一下，然後放入苦瓜，倒入少許料酒繼續翻炒一分鐘。全程大火。
苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
這樣炒苦瓜一點也不苦，臘肉炒苦瓜，清火潤肺，秋季經常吃特別好
我家這樣處理了苦瓜後，也是隔幾天就做一次，發現孩子也慢慢喜歡吃了。清火去熱的功效還是很明顯的。吃了一段時間孩子也明顯不怎麼上火了。
【食材】苦瓜、青椒、臘肉
【製作步驟】
1、苦瓜和青椒洗淨後，苦瓜從中間切開，把裡面的瓜瓤和籽去掉，注意苦瓜裡面有一層白色的瓤，這個白瓤很苦，但是不要全部去除了，因為苦瓜的營養成分和消炎下火的功效大部分來源於這個白瓤。
處理成這樣就可以，不要把白瓤全部去幹淨哦~~！
2、鍋內燒水，水煮開後，放入處理好的苦瓜，等水再次煮開後，把苦瓜出。水裡面放入少許食用油和食鹽，這樣做可以保持苦瓜的色澤和口感更好。
3、臘肉用煮苦瓜的水。把臘肉煮一會兒，最好在20分鐘左右，這樣炒的時候更入味。臘肉煮好後撈出放涼切薄片。苦瓜放涼後也切片備用。青椒切塊。青椒在這裡主要是起到了調節味道，減少苦味的作用。
4、熱鍋放油，先放蔥薑蒜爆炒後，倒入切好的臘肉先爆炒一下，然後放入苦瓜，倒入少許料酒繼續翻炒一分鐘。全程大火。
苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
這樣炒苦瓜一點也不苦，臘肉炒苦瓜，清火潤肺，秋季經常吃特別好
我家這樣處理了苦瓜後，也是隔幾天就做一次，發現孩子也慢慢喜歡吃了。清火去熱的功效還是很明顯的。吃了一段時間孩子也明顯不怎麼上火了。
【食材】苦瓜、青椒、臘肉
【製作步驟】
1、苦瓜和青椒洗淨後，苦瓜從中間切開，把裡面的瓜瓤和籽去掉，注意苦瓜裡面有一層白色的瓤，這個白瓤很苦，但是不要全部去除了，因為苦瓜的營養成分和消炎下火的功效大部分來源於這個白瓤。
處理成這樣就可以，不要把白瓤全部去幹淨哦~~！
2、鍋內燒水，水煮開後，放入處理好的苦瓜，等水再次煮開後，把苦瓜出。水裡面放入少許食用油和食鹽，這樣做可以保持苦瓜的色澤和口感更好。
3、臘肉用煮苦瓜的水。把臘肉煮一會兒，最好在20分鐘左右，這樣炒的時候更入味。臘肉煮好後撈出放涼切薄片。苦瓜放涼後也切片備用。青椒切塊。青椒在這裡主要是起到了調節味道，減少苦味的作用。
4、熱鍋放油，先放蔥薑蒜爆炒後，倒入切好的臘肉先爆炒一下，然後放入苦瓜，倒入少許料酒繼續翻炒一分鐘。全程大火。
苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
這樣炒苦瓜一點也不苦，臘肉炒苦瓜，清火潤肺，秋季經常吃特別好
我家這樣處理了苦瓜後，也是隔幾天就做一次，發現孩子也慢慢喜歡吃了。清火去熱的功效還是很明顯的。吃了一段時間孩子也明顯不怎麼上火了。
【食材】苦瓜、青椒、臘肉
【製作步驟】
1、苦瓜和青椒洗淨後，苦瓜從中間切開，把裡面的瓜瓤和籽去掉，注意苦瓜裡面有一層白色的瓤，這個白瓤很苦，但是不要全部去除了，因為苦瓜的營養成分和消炎下火的功效大部分來源於這個白瓤。
處理成這樣就可以，不要把白瓤全部去幹淨哦~~！
2、鍋內燒水，水煮開後，放入處理好的苦瓜，等水再次煮開後，把苦瓜出。水裡面放入少許食用油和食鹽，這樣做可以保持苦瓜的色澤和口感更好。
3、臘肉用煮苦瓜的水。把臘肉煮一會兒，最好在20分鐘左右，這樣炒的時候更入味。臘肉煮好後撈出放涼切薄片。苦瓜放涼後也切片備用。青椒切塊。青椒在這裡主要是起到了調節味道，減少苦味的作用。
4、熱鍋放油，先放蔥薑蒜爆炒後，倒入切好的臘肉先爆炒一下，然後放入苦瓜，倒入少許料酒繼續翻炒一分鐘。全程大火。
5、最後放入青椒，倒入適量生抽和食鹽即可出鍋了，這道菜不能炒時間長，整個過程控制在4分鐘之內，炒的時間長了容易炒出水汽，這樣不僅影響口感而且也會破壞苦瓜的營養成分。
苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
這樣炒苦瓜一點也不苦，臘肉炒苦瓜，清火潤肺，秋季經常吃特別好
我家這樣處理了苦瓜後，也是隔幾天就做一次，發現孩子也慢慢喜歡吃了。清火去熱的功效還是很明顯的。吃了一段時間孩子也明顯不怎麼上火了。
【食材】苦瓜、青椒、臘肉
【製作步驟】
1、苦瓜和青椒洗淨後，苦瓜從中間切開，把裡面的瓜瓤和籽去掉，注意苦瓜裡面有一層白色的瓤，這個白瓤很苦，但是不要全部去除了，因為苦瓜的營養成分和消炎下火的功效大部分來源於這個白瓤。
處理成這樣就可以，不要把白瓤全部去幹淨哦~~！
2、鍋內燒水，水煮開後，放入處理好的苦瓜，等水再次煮開後，把苦瓜出。水裡面放入少許食用油和食鹽，這樣做可以保持苦瓜的色澤和口感更好。
3、臘肉用煮苦瓜的水。把臘肉煮一會兒，最好在20分鐘左右，這樣炒的時候更入味。臘肉煮好後撈出放涼切薄片。苦瓜放涼後也切片備用。青椒切塊。青椒在這裡主要是起到了調節味道，減少苦味的作用。
4、熱鍋放油，先放蔥薑蒜爆炒後，倒入切好的臘肉先爆炒一下，然後放入苦瓜，倒入少許料酒繼續翻炒一分鐘。全程大火。
5、最後放入青椒，倒入適量生抽和食鹽即可出鍋了，這道菜不能炒時間長，整個過程控制在4分鐘之內，炒的時間長了容易炒出水汽，這樣不僅影響口感而且也會破壞苦瓜的營養成分。
臘肉炒苦瓜，這樣炒一點也不苦，清火潤肺，促進食慾，秋季要多吃
臘肉裡含有大量的油脂，油脂可以保護苦瓜的水分不流失，臘肉的肉質臘味可以綜合苦瓜的苦味，所以臘肉炒苦瓜就不會太苦。
用水焯苦瓜的時候，水裡面一定要放入食鹽和油。
這樣做出的臘肉苦瓜，口感更好，而且一點也不苦，非常好吃。喜歡的話你也趕緊回家試試吧。
苦瓜是非常健康的蔬菜，尤其是下火，排毒效果特別好。但是苦瓜也被我家孩子列入食譜的黑名單了，原因很簡單嫌苦。那麼今天我們就來分享一下苦瓜怎麼做才不會苦，而且鹹香下飯的的小竅門。
苦瓜可以消炎去熱、促進食慾，也可以有效的防止癌症，所以多吃苦瓜是非常有益的。我們很多人對於苦瓜是又愛又恨，愛的是它確實營養很豐富，恨的是它確實太苦了。
其實在食用苦瓜的時候是有辦法去除它的苦味的，我們不妨一起來看看，讓苦瓜也成為餐桌的常客。
這樣炒苦瓜一點也不苦，臘肉炒苦瓜，清火潤肺，秋季經常吃特別好
我家這樣處理了苦瓜後，也是隔幾天就做一次，發現孩子也慢慢喜歡吃了。清火去熱的功效還是很明顯的。吃了一段時間孩子也明顯不怎麼上火了。
【食材】苦瓜、青椒、臘肉
【製作步驟】
1、苦瓜和青椒洗淨後，苦瓜從中間切開，把裡面的瓜瓤和籽去掉，注意苦瓜裡面有一層白色的瓤，這個白瓤很苦，但是不要全部去除了，因為苦瓜的營養成分和消炎下火的功效大部分來源於這個白瓤。
處理成這樣就可以，不要把白瓤全部去幹淨哦~~！
2、鍋內燒水，水煮開後，放入處理好的苦瓜，等水再次煮開後，把苦瓜出。水裡面放入少許食用油和食鹽，這樣做可以保持苦瓜的色澤和口感更好。
3、臘肉用煮苦瓜的水。把臘肉煮一會兒，最好在20分鐘左右，這樣炒的時候更入味。臘肉煮好後撈出放涼切薄片。苦瓜放涼後也切片備用。青椒切塊。青椒在這裡主要是起到了調節味道，減少苦味的作用。
4、熱鍋放油，先放蔥薑蒜爆炒後，倒入切好的臘肉先爆炒一下，然後放入苦瓜，倒入少許料酒繼續翻炒一分鐘。全程大火。
5、最後放入青椒，倒入適量生抽和食鹽即可出鍋了，這道菜不能炒時間長，整個過程控制在4分鐘之內，炒的時間長了容易炒出水汽，這樣不僅影響口感而且也會破壞苦瓜的營養成分。
臘肉炒苦瓜，這樣炒一點也不苦，清火潤肺，促進食慾，秋季要多吃
臘肉裡含有大量的油脂，油脂可以保護苦瓜的水分不流失，臘肉的肉質臘味可以綜合苦瓜的苦味，所以臘肉炒苦瓜就不會太苦。
用水焯苦瓜的時候，水裡面一定要放入食鹽和油。
這樣做出的臘肉苦瓜，口感更好，而且一點也不苦，非常好吃。喜歡的話你也趕緊回家試試吧。
花廚裡，每天為大家分享一道營養健康的家常菜，希望可以為我們平凡樸實的生活多一抹，有味道的色彩。喜歡的朋友們可以點擊加關注！