'入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃'

豌豆 豇豆 老抽 不完美媽媽 料酒 生抽 雪裡蕻 蔬菜 圍裙媽媽的小廚房 2019-09-13
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入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃。之前一直都是吃的外地青豆,菜市場買回來的毛豆,自己剝的青豆,有時候下鍋炒經常會炒到豆子發黃也不爛,請教了老爸才知道,挑毛豆也是有講究的,不要挑泡過水的毛豆,這樣的豆子是燒不爛的,買的時候可以先摸一下,看毛豆表面有沒有水分,如果有水分的話就不能買,這是菜販子灑過水的。再次就是剝開看一下,豆子上的一層膜是不是包裹在豆子上,用這二個方法就能買到炒得爛的青豆。試了幾次老爸的方法,還真靈,不過我還是喜歡買本地蔬菜,雖然價格貴了一點,但新鮮又好吃。現在本地毛豆上市了,每週都會買上一大包回來,剝好放冰箱冷藏,炒菜的時候來出來一炒就可以了。青豆炒雞蛋、青豆炒蝦仁、青豆炒雪菜、青豆炒青菜、青豆燒魚塊、青豆炒絲瓜,炒菜的時候只要放點青豆就特別鮮美。

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​肉末豆子炒豇豆,一道快手家常菜,有葷有素,成本才十塊錢,豬肉漲價,現在要想炒一盤十塊錢以內的葷菜的話除了放肉絲就只有肉末了,這樣葷素一搭配,美味又下飯,豇豆切成小段這樣炒的時候很容易熟。

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​肉末豆子炒豇豆,一道快手家常菜,有葷有素,成本才十塊錢,豬肉漲價,現在要想炒一盤十塊錢以內的葷菜的話除了放肉絲就只有肉末了,這樣葷素一搭配,美味又下飯,豇豆切成小段這樣炒的時候很容易熟。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​【肉末豆子炒豇豆】

材料:豇豆250克、青豆100克、肉末80克、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、玉米澱粉2克

做法:

1.準備食材。

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​【肉末豆子炒豇豆】

材料:豇豆250克、青豆100克、肉末80克、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、玉米澱粉2克

做法:

1.準備食材。

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​2.肉末加一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽和二克玉米澱粉攪拌均勻醃製五分鐘。

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​【肉末豆子炒豇豆】

材料:豇豆250克、青豆100克、肉末80克、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、玉米澱粉2克

做法:

1.準備食材。

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​2.肉末加一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽和二克玉米澱粉攪拌均勻醃製五分鐘。

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​3.豇豆洗淨切成小段備用。

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​肉末豆子炒豇豆,一道快手家常菜,有葷有素,成本才十塊錢,豬肉漲價,現在要想炒一盤十塊錢以內的葷菜的話除了放肉絲就只有肉末了,這樣葷素一搭配,美味又下飯,豇豆切成小段這樣炒的時候很容易熟。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​【肉末豆子炒豇豆】

材料:豇豆250克、青豆100克、肉末80克、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、玉米澱粉2克

做法:

1.準備食材。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​2.肉末加一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽和二克玉米澱粉攪拌均勻醃製五分鐘。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​3.豇豆洗淨切成小段備用。

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​4.大蒜去皮切成薄片備用。

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​【肉末豆子炒豇豆】

材料:豇豆250克、青豆100克、肉末80克、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、玉米澱粉2克

做法:

1.準備食材。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​2.肉末加一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽和二克玉米澱粉攪拌均勻醃製五分鐘。

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​3.豇豆洗淨切成小段備用。

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​4.大蒜去皮切成薄片備用。

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​5.熱鍋熱油放入大蒜片炒出香味。

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​【肉末豆子炒豇豆】

材料:豇豆250克、青豆100克、肉末80克、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、玉米澱粉2克

做法:

1.準備食材。

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​2.肉末加一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽和二克玉米澱粉攪拌均勻醃製五分鐘。

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​3.豇豆洗淨切成小段備用。

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​4.大蒜去皮切成薄片備用。

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​5.熱鍋熱油放入大蒜片炒出香味。

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​6.放入肉末翻炒變色。

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​【肉末豆子炒豇豆】

材料:豇豆250克、青豆100克、肉末80克、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、玉米澱粉2克

做法:

1.準備食材。

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​2.肉末加一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽和二克玉米澱粉攪拌均勻醃製五分鐘。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​3.豇豆洗淨切成小段備用。

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​4.大蒜去皮切成薄片備用。

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​5.熱鍋熱油放入大蒜片炒出香味。

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​6.放入肉末翻炒變色。

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​7.放入青豆翻炒均勻。

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​【肉末豆子炒豇豆】

材料:豇豆250克、青豆100克、肉末80克、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、玉米澱粉2克

做法:

1.準備食材。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​2.肉末加一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽和二克玉米澱粉攪拌均勻醃製五分鐘。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​3.豇豆洗淨切成小段備用。

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​4.大蒜去皮切成薄片備用。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​5.熱鍋熱油放入大蒜片炒出香味。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​6.放入肉末翻炒變色。

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​7.放入青豆翻炒均勻。

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​8.放入豇豆加三克鹽大火翻炒三分鐘至豇豆變軟即可出鍋。

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入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

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​【肉末豆子炒豇豆】

材料:豇豆250克、青豆100克、肉末80克、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、玉米澱粉2克

做法:

1.準備食材。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​2.肉末加一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽和二克玉米澱粉攪拌均勻醃製五分鐘。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​3.豇豆洗淨切成小段備用。

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​4.大蒜去皮切成薄片備用。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​5.熱鍋熱油放入大蒜片炒出香味。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​6.放入肉末翻炒變色。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​7.放入青豆翻炒均勻。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​8.放入豇豆加三克鹽大火翻炒三分鐘至豇豆變軟即可出鍋。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​如果覺得有點乾的話,可以加少許水再大火翻炒,自家種的豇豆很容易炒熟的,不像超市裡買的豇豆,炒二十分鐘也不會軟。

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入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​肉末豆子炒豇豆,一道快手家常菜,有葷有素,成本才十塊錢,豬肉漲價,現在要想炒一盤十塊錢以內的葷菜的話除了放肉絲就只有肉末了,這樣葷素一搭配,美味又下飯,豇豆切成小段這樣炒的時候很容易熟。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​【肉末豆子炒豇豆】

材料:豇豆250克、青豆100克、肉末80克、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、玉米澱粉2克

做法:

1.準備食材。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​2.肉末加一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽和二克玉米澱粉攪拌均勻醃製五分鐘。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​3.豇豆洗淨切成小段備用。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​4.大蒜去皮切成薄片備用。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​5.熱鍋熱油放入大蒜片炒出香味。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​6.放入肉末翻炒變色。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​7.放入青豆翻炒均勻。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​8.放入豇豆加三克鹽大火翻炒三分鐘至豇豆變軟即可出鍋。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​如果覺得有點乾的話,可以加少許水再大火翻炒,自家種的豇豆很容易炒熟的,不像超市裡買的豇豆,炒二十分鐘也不會軟。

入秋了最該吃這菜,健脾開胃助消化,現在正當季,老人孩子要多吃

​美味的下飯菜就出鍋了。

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