辣椒有很多種，有些人喜歡當主菜，有些人用它當配菜。喜歡吃辣的可以選擇細條的，辣味足的辣椒，不喜歡吃辣的可以選圓圓胖胖的青柿子椒。
最喜歡用小尖椒橫著切成圈，配上五花肉沫，有點辣，但很下飯。如果不喜歡吃辣或者不能吃辣的，可以選擇柿子椒來炒，也很好吃！
【尖椒肉沫】
辣椒有很多種，有些人喜歡當主菜，有些人用它當配菜。喜歡吃辣的可以選擇細條的，辣味足的辣椒，不喜歡吃辣的可以選圓圓胖胖的青柿子椒。
最喜歡用小尖椒橫著切成圈，配上五花肉沫，有點辣，但很下飯。如果不喜歡吃辣或者不能吃辣的，可以選擇柿子椒來炒，也很好吃！
【尖椒肉沫】
食材明細
主料：尖椒30克、肉沫100克
輔料：鹽1勺、雞精1勺
1、將五花肉洗淨剁成肉沫
2、辣椒洗淨切成圈，這裡喜歡吃辣的可以準備螺絲椒，也可以準備普通青椒
3、熱鍋放油，用蔥花和幹辣椒、花椒熗鍋
4、倒入肉沫炒至變色
5、倒入辣椒煸炒一下
6、加入5克鹽、3克蠔油、3克雞粉、2克糖調味即可
【熗拌三絲】
辣椒有很多種，有些人喜歡當主菜，有些人用它當配菜。喜歡吃辣的可以選擇細條的，辣味足的辣椒，不喜歡吃辣的可以選圓圓胖胖的青柿子椒。
最喜歡用小尖椒橫著切成圈，配上五花肉沫，有點辣，但很下飯。如果不喜歡吃辣或者不能吃辣的，可以選擇柿子椒來炒，也很好吃！
【尖椒肉沫】
食材明細
主料：尖椒30克、肉沫100克
輔料：鹽1勺、雞精1勺
1、將五花肉洗淨剁成肉沫
2、辣椒洗淨切成圈，這裡喜歡吃辣的可以準備螺絲椒，也可以準備普通青椒
3、熱鍋放油，用蔥花和幹辣椒、花椒熗鍋
4、倒入肉沫炒至變色
5、倒入辣椒煸炒一下
6、加入5克鹽、3克蠔油、3克雞粉、2克糖調味即可
【熗拌三絲】
食材明細
主料：萵筍半根、胡蘿蔔半根、青椒半隻、紅椒半隻
輔料：小蔥2根、幹辣椒4只、蒜1瓣、醋1小勺、醬油1湯匙、鹽適量、油適量
1、材料簡單
2、將萵筍削去皮洗淨切成絲，加點鹽醃製一下（或焯水，隨意個人喜歡）
3、胡蘿蔔去皮切絲；青紅椒切絲
4、蔥蒜幹辣椒備好
5、小鍋加油上火燒熱，加醬油、醋，鹽、拌均勻調成味汁
6、醃製過的萵筍絲倒去水，加入胡蘿蔔絲和椒絲，淋上調汁拌勻。
7、撒上蔥花，再燒點熱油淋在三絲上即可。
【青椒炒牛肉絲】
辣椒有很多種，有些人喜歡當主菜，有些人用它當配菜。喜歡吃辣的可以選擇細條的，辣味足的辣椒，不喜歡吃辣的可以選圓圓胖胖的青柿子椒。
最喜歡用小尖椒橫著切成圈，配上五花肉沫，有點辣，但很下飯。如果不喜歡吃辣或者不能吃辣的，可以選擇柿子椒來炒，也很好吃！
【尖椒肉沫】
食材明細
主料：尖椒30克、肉沫100克
輔料：鹽1勺、雞精1勺
1、將五花肉洗淨剁成肉沫
2、辣椒洗淨切成圈，這裡喜歡吃辣的可以準備螺絲椒，也可以準備普通青椒
3、熱鍋放油，用蔥花和幹辣椒、花椒熗鍋
4、倒入肉沫炒至變色
5、倒入辣椒煸炒一下
6、加入5克鹽、3克蠔油、3克雞粉、2克糖調味即可
【熗拌三絲】
食材明細
主料：萵筍半根、胡蘿蔔半根、青椒半隻、紅椒半隻
輔料：小蔥2根、幹辣椒4只、蒜1瓣、醋1小勺、醬油1湯匙、鹽適量、油適量
1、材料簡單
2、將萵筍削去皮洗淨切成絲，加點鹽醃製一下（或焯水，隨意個人喜歡）
3、胡蘿蔔去皮切絲；青紅椒切絲
4、蔥蒜幹辣椒備好
5、小鍋加油上火燒熱，加醬油、醋，鹽、拌均勻調成味汁
6、醃製過的萵筍絲倒去水，加入胡蘿蔔絲和椒絲，淋上調汁拌勻。
7、撒上蔥花，再燒點熱油淋在三絲上即可。
【青椒炒牛肉絲】
食材明細
主料：青椒2個、牛肉120g、胡蘿蔔半根
輔料：鹽適量、醬油1勺、蠔油1勺、料酒1匙、澱粉2匙、胡椒粉1匙
1、青椒、牛肉、胡蘿蔔。
2、蔬菜切絲。
3、牛肉切絲，用鹽、醬油、蠔油、澱粉、料酒、胡椒粉醃製。
4、起鍋溫油，將青椒胡蘿蔔加適量的鹽炒至斷生。
5、剷起備用。
6、淨鍋後再次熱油，下牛肉絲炒至變色。
7、倒入青椒胡蘿蔔絲翻炒，炒勻後關火出鍋。