'秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯'

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秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

秋季適合吃一些性溫、滋補的肉類,如牛羊肉。我家吃牛肉多些,牛腩那是經常買的。牛腩即牛腹部以及靠近牛肋處的鬆軟的肉,一般燉煮比較多。除了西紅柿燉牛腩,我還喜歡用蘿蔔來燉牛腩。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等食用功效。現在這個季節吃蘿蔔,對身體益處良多,用蘿蔔來燉牛腩真的是再好不過了。這道蘿蔔燉牛腩,清潤滋補有營養,吃著還特下飯。詳細做法,一起來看看吧!

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秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

秋季適合吃一些性溫、滋補的肉類,如牛羊肉。我家吃牛肉多些,牛腩那是經常買的。牛腩即牛腹部以及靠近牛肋處的鬆軟的肉,一般燉煮比較多。除了西紅柿燉牛腩,我還喜歡用蘿蔔來燉牛腩。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等食用功效。現在這個季節吃蘿蔔,對身體益處良多,用蘿蔔來燉牛腩真的是再好不過了。這道蘿蔔燉牛腩,清潤滋補有營養,吃著還特下飯。詳細做法,一起來看看吧!

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

蘿蔔燉牛腩

【用 料】牛腩 500克 小蘿蔔 2個 郫縣豆瓣醬 2湯匙 生抽 2湯匙 鹽 少許 冰糖 適量 料酒 2湯匙 花椒 1小撮 小茴香 1小撮 乾紅辣椒 2根 姜 5克 蒜 4瓣 八角 1個 桂皮 1小塊 油 適量

【做 法】1、準備好所有調味料,姜蒜切片,乾紅辣椒切段;蘿蔔洗淨切成大的塊狀待用。

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秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

秋季適合吃一些性溫、滋補的肉類,如牛羊肉。我家吃牛肉多些,牛腩那是經常買的。牛腩即牛腹部以及靠近牛肋處的鬆軟的肉,一般燉煮比較多。除了西紅柿燉牛腩,我還喜歡用蘿蔔來燉牛腩。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等食用功效。現在這個季節吃蘿蔔,對身體益處良多,用蘿蔔來燉牛腩真的是再好不過了。這道蘿蔔燉牛腩,清潤滋補有營養,吃著還特下飯。詳細做法,一起來看看吧!

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

蘿蔔燉牛腩

【用 料】牛腩 500克 小蘿蔔 2個 郫縣豆瓣醬 2湯匙 生抽 2湯匙 鹽 少許 冰糖 適量 料酒 2湯匙 花椒 1小撮 小茴香 1小撮 乾紅辣椒 2根 姜 5克 蒜 4瓣 八角 1個 桂皮 1小塊 油 適量

【做 法】1、準備好所有調味料,姜蒜切片,乾紅辣椒切段;蘿蔔洗淨切成大的塊狀待用。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

1、牛腩清水中浸泡,期間多換幾次清水,清洗乾淨,接著放入冷水鍋中煮開,撇去浮沫。

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秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

秋季適合吃一些性溫、滋補的肉類,如牛羊肉。我家吃牛肉多些,牛腩那是經常買的。牛腩即牛腹部以及靠近牛肋處的鬆軟的肉,一般燉煮比較多。除了西紅柿燉牛腩,我還喜歡用蘿蔔來燉牛腩。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等食用功效。現在這個季節吃蘿蔔,對身體益處良多,用蘿蔔來燉牛腩真的是再好不過了。這道蘿蔔燉牛腩,清潤滋補有營養,吃著還特下飯。詳細做法,一起來看看吧!

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

蘿蔔燉牛腩

【用 料】牛腩 500克 小蘿蔔 2個 郫縣豆瓣醬 2湯匙 生抽 2湯匙 鹽 少許 冰糖 適量 料酒 2湯匙 花椒 1小撮 小茴香 1小撮 乾紅辣椒 2根 姜 5克 蒜 4瓣 八角 1個 桂皮 1小塊 油 適量

【做 法】1、準備好所有調味料,姜蒜切片,乾紅辣椒切段;蘿蔔洗淨切成大的塊狀待用。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

1、牛腩清水中浸泡,期間多換幾次清水,清洗乾淨,接著放入冷水鍋中煮開,撇去浮沫。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

2、焯好的牛腩撈出再用溫水沖洗,然後再將牛腩切成2釐米左右的方形塊狀。

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秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

秋季適合吃一些性溫、滋補的肉類,如牛羊肉。我家吃牛肉多些,牛腩那是經常買的。牛腩即牛腹部以及靠近牛肋處的鬆軟的肉,一般燉煮比較多。除了西紅柿燉牛腩,我還喜歡用蘿蔔來燉牛腩。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等食用功效。現在這個季節吃蘿蔔,對身體益處良多,用蘿蔔來燉牛腩真的是再好不過了。這道蘿蔔燉牛腩,清潤滋補有營養,吃著還特下飯。詳細做法,一起來看看吧!

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蘿蔔燉牛腩

【用 料】牛腩 500克 小蘿蔔 2個 郫縣豆瓣醬 2湯匙 生抽 2湯匙 鹽 少許 冰糖 適量 料酒 2湯匙 花椒 1小撮 小茴香 1小撮 乾紅辣椒 2根 姜 5克 蒜 4瓣 八角 1個 桂皮 1小塊 油 適量

【做 法】1、準備好所有調味料,姜蒜切片,乾紅辣椒切段;蘿蔔洗淨切成大的塊狀待用。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

1、牛腩清水中浸泡,期間多換幾次清水,清洗乾淨,接著放入冷水鍋中煮開,撇去浮沫。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

2、焯好的牛腩撈出再用溫水沖洗,然後再將牛腩切成2釐米左右的方形塊狀。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

3、熱鍋溫油,放入姜、蒜、花椒、乾紅辣椒,開小火煸炒出香味。

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秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

秋季適合吃一些性溫、滋補的肉類,如牛羊肉。我家吃牛肉多些,牛腩那是經常買的。牛腩即牛腹部以及靠近牛肋處的鬆軟的肉,一般燉煮比較多。除了西紅柿燉牛腩,我還喜歡用蘿蔔來燉牛腩。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等食用功效。現在這個季節吃蘿蔔,對身體益處良多,用蘿蔔來燉牛腩真的是再好不過了。這道蘿蔔燉牛腩,清潤滋補有營養,吃著還特下飯。詳細做法,一起來看看吧!

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【用 料】牛腩 500克 小蘿蔔 2個 郫縣豆瓣醬 2湯匙 生抽 2湯匙 鹽 少許 冰糖 適量 料酒 2湯匙 花椒 1小撮 小茴香 1小撮 乾紅辣椒 2根 姜 5克 蒜 4瓣 八角 1個 桂皮 1小塊 油 適量

【做 法】1、準備好所有調味料,姜蒜切片,乾紅辣椒切段;蘿蔔洗淨切成大的塊狀待用。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

1、牛腩清水中浸泡,期間多換幾次清水,清洗乾淨,接著放入冷水鍋中煮開,撇去浮沫。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

2、焯好的牛腩撈出再用溫水沖洗,然後再將牛腩切成2釐米左右的方形塊狀。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

3、熱鍋溫油,放入姜、蒜、花椒、乾紅辣椒,開小火煸炒出香味。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

4、將切好的牛腩放入鍋中一起煸炒,煸去牛腩多餘水分。

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秋季適合吃一些性溫、滋補的肉類,如牛羊肉。我家吃牛肉多些,牛腩那是經常買的。牛腩即牛腹部以及靠近牛肋處的鬆軟的肉,一般燉煮比較多。除了西紅柿燉牛腩,我還喜歡用蘿蔔來燉牛腩。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等食用功效。現在這個季節吃蘿蔔,對身體益處良多,用蘿蔔來燉牛腩真的是再好不過了。這道蘿蔔燉牛腩,清潤滋補有營養,吃著還特下飯。詳細做法,一起來看看吧!

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

蘿蔔燉牛腩

【用 料】牛腩 500克 小蘿蔔 2個 郫縣豆瓣醬 2湯匙 生抽 2湯匙 鹽 少許 冰糖 適量 料酒 2湯匙 花椒 1小撮 小茴香 1小撮 乾紅辣椒 2根 姜 5克 蒜 4瓣 八角 1個 桂皮 1小塊 油 適量

【做 法】1、準備好所有調味料,姜蒜切片,乾紅辣椒切段;蘿蔔洗淨切成大的塊狀待用。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

1、牛腩清水中浸泡,期間多換幾次清水,清洗乾淨,接著放入冷水鍋中煮開,撇去浮沫。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

2、焯好的牛腩撈出再用溫水沖洗,然後再將牛腩切成2釐米左右的方形塊狀。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

3、熱鍋溫油,放入姜、蒜、花椒、乾紅辣椒,開小火煸炒出香味。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

4、將切好的牛腩放入鍋中一起煸炒,煸去牛腩多餘水分。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

5、煸到牛腩略有焦色,放入2湯匙郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,然後調入2湯匙生抽、2湯匙料酒、1小撮小茴香、1塊桂皮、1個八角,適量冰糖翻炒均勻。

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秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

秋季適合吃一些性溫、滋補的肉類,如牛羊肉。我家吃牛肉多些,牛腩那是經常買的。牛腩即牛腹部以及靠近牛肋處的鬆軟的肉,一般燉煮比較多。除了西紅柿燉牛腩,我還喜歡用蘿蔔來燉牛腩。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等食用功效。現在這個季節吃蘿蔔,對身體益處良多,用蘿蔔來燉牛腩真的是再好不過了。這道蘿蔔燉牛腩,清潤滋補有營養,吃著還特下飯。詳細做法,一起來看看吧!

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

蘿蔔燉牛腩

【用 料】牛腩 500克 小蘿蔔 2個 郫縣豆瓣醬 2湯匙 生抽 2湯匙 鹽 少許 冰糖 適量 料酒 2湯匙 花椒 1小撮 小茴香 1小撮 乾紅辣椒 2根 姜 5克 蒜 4瓣 八角 1個 桂皮 1小塊 油 適量

【做 法】1、準備好所有調味料,姜蒜切片,乾紅辣椒切段;蘿蔔洗淨切成大的塊狀待用。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

1、牛腩清水中浸泡,期間多換幾次清水,清洗乾淨,接著放入冷水鍋中煮開,撇去浮沫。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

2、焯好的牛腩撈出再用溫水沖洗,然後再將牛腩切成2釐米左右的方形塊狀。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

3、熱鍋溫油,放入姜、蒜、花椒、乾紅辣椒,開小火煸炒出香味。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

4、將切好的牛腩放入鍋中一起煸炒,煸去牛腩多餘水分。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

5、煸到牛腩略有焦色,放入2湯匙郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,然後調入2湯匙生抽、2湯匙料酒、1小撮小茴香、1塊桂皮、1個八角,適量冰糖翻炒均勻。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

6、接著把切塊的蘿蔔放入鍋中翻炒均勻,鍋中倒入一碗熱水,不用太多,煮的過程中蘿蔔會釋放一定水分,而且電高壓鍋燉煮水分也不怎麼會流失。

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秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

秋季適合吃一些性溫、滋補的肉類,如牛羊肉。我家吃牛肉多些,牛腩那是經常買的。牛腩即牛腹部以及靠近牛肋處的鬆軟的肉,一般燉煮比較多。除了西紅柿燉牛腩,我還喜歡用蘿蔔來燉牛腩。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等食用功效。現在這個季節吃蘿蔔,對身體益處良多,用蘿蔔來燉牛腩真的是再好不過了。這道蘿蔔燉牛腩,清潤滋補有營養,吃著還特下飯。詳細做法,一起來看看吧!

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

蘿蔔燉牛腩

【用 料】牛腩 500克 小蘿蔔 2個 郫縣豆瓣醬 2湯匙 生抽 2湯匙 鹽 少許 冰糖 適量 料酒 2湯匙 花椒 1小撮 小茴香 1小撮 乾紅辣椒 2根 姜 5克 蒜 4瓣 八角 1個 桂皮 1小塊 油 適量

【做 法】1、準備好所有調味料,姜蒜切片,乾紅辣椒切段;蘿蔔洗淨切成大的塊狀待用。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

1、牛腩清水中浸泡,期間多換幾次清水,清洗乾淨,接著放入冷水鍋中煮開,撇去浮沫。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

2、焯好的牛腩撈出再用溫水沖洗,然後再將牛腩切成2釐米左右的方形塊狀。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

3、熱鍋溫油,放入姜、蒜、花椒、乾紅辣椒,開小火煸炒出香味。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

4、將切好的牛腩放入鍋中一起煸炒,煸去牛腩多餘水分。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

5、煸到牛腩略有焦色,放入2湯匙郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,然後調入2湯匙生抽、2湯匙料酒、1小撮小茴香、1塊桂皮、1個八角,適量冰糖翻炒均勻。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

6、接著把切塊的蘿蔔放入鍋中翻炒均勻,鍋中倒入一碗熱水,不用太多,煮的過程中蘿蔔會釋放一定水分,而且電高壓鍋燉煮水分也不怎麼會流失。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

7、將所有食材轉放入電高壓鍋內,開啟牛腩模式燉煮。

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秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

秋季適合吃一些性溫、滋補的肉類,如牛羊肉。我家吃牛肉多些,牛腩那是經常買的。牛腩即牛腹部以及靠近牛肋處的鬆軟的肉,一般燉煮比較多。除了西紅柿燉牛腩,我還喜歡用蘿蔔來燉牛腩。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等食用功效。現在這個季節吃蘿蔔,對身體益處良多,用蘿蔔來燉牛腩真的是再好不過了。這道蘿蔔燉牛腩,清潤滋補有營養,吃著還特下飯。詳細做法,一起來看看吧!

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

蘿蔔燉牛腩

【用 料】牛腩 500克 小蘿蔔 2個 郫縣豆瓣醬 2湯匙 生抽 2湯匙 鹽 少許 冰糖 適量 料酒 2湯匙 花椒 1小撮 小茴香 1小撮 乾紅辣椒 2根 姜 5克 蒜 4瓣 八角 1個 桂皮 1小塊 油 適量

【做 法】1、準備好所有調味料,姜蒜切片,乾紅辣椒切段;蘿蔔洗淨切成大的塊狀待用。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

1、牛腩清水中浸泡,期間多換幾次清水,清洗乾淨,接著放入冷水鍋中煮開,撇去浮沫。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

2、焯好的牛腩撈出再用溫水沖洗,然後再將牛腩切成2釐米左右的方形塊狀。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

3、熱鍋溫油,放入姜、蒜、花椒、乾紅辣椒,開小火煸炒出香味。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

4、將切好的牛腩放入鍋中一起煸炒,煸去牛腩多餘水分。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

5、煸到牛腩略有焦色,放入2湯匙郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,然後調入2湯匙生抽、2湯匙料酒、1小撮小茴香、1塊桂皮、1個八角,適量冰糖翻炒均勻。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

6、接著把切塊的蘿蔔放入鍋中翻炒均勻,鍋中倒入一碗熱水,不用太多,煮的過程中蘿蔔會釋放一定水分,而且電高壓鍋燉煮水分也不怎麼會流失。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

7、將所有食材轉放入電高壓鍋內,開啟牛腩模式燉煮。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

8、電壓鍋燉完的蘿蔔牛腩,湯汁較多不夠濃,將蘿蔔牛腩全部轉移到砂鍋中繼續燉煮,直至收濃湯汁即可。不夠鹹,可再加些鹽。美味的蘿蔔燉牛腩就做好了!

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秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

秋季適合吃一些性溫、滋補的肉類,如牛羊肉。我家吃牛肉多些,牛腩那是經常買的。牛腩即牛腹部以及靠近牛肋處的鬆軟的肉,一般燉煮比較多。除了西紅柿燉牛腩,我還喜歡用蘿蔔來燉牛腩。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等食用功效。現在這個季節吃蘿蔔,對身體益處良多,用蘿蔔來燉牛腩真的是再好不過了。這道蘿蔔燉牛腩,清潤滋補有營養,吃著還特下飯。詳細做法,一起來看看吧!

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

蘿蔔燉牛腩

【用 料】牛腩 500克 小蘿蔔 2個 郫縣豆瓣醬 2湯匙 生抽 2湯匙 鹽 少許 冰糖 適量 料酒 2湯匙 花椒 1小撮 小茴香 1小撮 乾紅辣椒 2根 姜 5克 蒜 4瓣 八角 1個 桂皮 1小塊 油 適量

【做 法】1、準備好所有調味料,姜蒜切片,乾紅辣椒切段;蘿蔔洗淨切成大的塊狀待用。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

1、牛腩清水中浸泡,期間多換幾次清水,清洗乾淨,接著放入冷水鍋中煮開,撇去浮沫。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

2、焯好的牛腩撈出再用溫水沖洗,然後再將牛腩切成2釐米左右的方形塊狀。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

3、熱鍋溫油,放入姜、蒜、花椒、乾紅辣椒,開小火煸炒出香味。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

4、將切好的牛腩放入鍋中一起煸炒,煸去牛腩多餘水分。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

5、煸到牛腩略有焦色,放入2湯匙郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,然後調入2湯匙生抽、2湯匙料酒、1小撮小茴香、1塊桂皮、1個八角,適量冰糖翻炒均勻。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

6、接著把切塊的蘿蔔放入鍋中翻炒均勻,鍋中倒入一碗熱水,不用太多,煮的過程中蘿蔔會釋放一定水分,而且電高壓鍋燉煮水分也不怎麼會流失。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

7、將所有食材轉放入電高壓鍋內,開啟牛腩模式燉煮。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

8、電壓鍋燉完的蘿蔔牛腩,湯汁較多不夠濃,將蘿蔔牛腩全部轉移到砂鍋中繼續燉煮,直至收濃湯汁即可。不夠鹹,可再加些鹽。美味的蘿蔔燉牛腩就做好了!

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

【小貼士】如果用普通鍋或鑄鐵鍋燉煮,可能需要1個多小時,蘿蔔等牛腩燉至用筷可順利插入時再加入,否則蘿蔔長時間燉會燉爛不成形。而用電壓力鍋煮的時間較短,蘿蔔牛腩一起放入燉,蘿蔔不會燉得不成形。

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秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

秋季適合吃一些性溫、滋補的肉類,如牛羊肉。我家吃牛肉多些,牛腩那是經常買的。牛腩即牛腹部以及靠近牛肋處的鬆軟的肉,一般燉煮比較多。除了西紅柿燉牛腩,我還喜歡用蘿蔔來燉牛腩。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等食用功效。現在這個季節吃蘿蔔,對身體益處良多,用蘿蔔來燉牛腩真的是再好不過了。這道蘿蔔燉牛腩,清潤滋補有營養,吃著還特下飯。詳細做法,一起來看看吧!

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

蘿蔔燉牛腩

【用 料】牛腩 500克 小蘿蔔 2個 郫縣豆瓣醬 2湯匙 生抽 2湯匙 鹽 少許 冰糖 適量 料酒 2湯匙 花椒 1小撮 小茴香 1小撮 乾紅辣椒 2根 姜 5克 蒜 4瓣 八角 1個 桂皮 1小塊 油 適量

【做 法】1、準備好所有調味料,姜蒜切片,乾紅辣椒切段;蘿蔔洗淨切成大的塊狀待用。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

1、牛腩清水中浸泡,期間多換幾次清水,清洗乾淨,接著放入冷水鍋中煮開,撇去浮沫。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

2、焯好的牛腩撈出再用溫水沖洗,然後再將牛腩切成2釐米左右的方形塊狀。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

3、熱鍋溫油,放入姜、蒜、花椒、乾紅辣椒,開小火煸炒出香味。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

4、將切好的牛腩放入鍋中一起煸炒,煸去牛腩多餘水分。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

5、煸到牛腩略有焦色,放入2湯匙郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,然後調入2湯匙生抽、2湯匙料酒、1小撮小茴香、1塊桂皮、1個八角,適量冰糖翻炒均勻。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

6、接著把切塊的蘿蔔放入鍋中翻炒均勻,鍋中倒入一碗熱水,不用太多,煮的過程中蘿蔔會釋放一定水分,而且電高壓鍋燉煮水分也不怎麼會流失。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

7、將所有食材轉放入電高壓鍋內,開啟牛腩模式燉煮。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

8、電壓鍋燉完的蘿蔔牛腩,湯汁較多不夠濃,將蘿蔔牛腩全部轉移到砂鍋中繼續燉煮,直至收濃湯汁即可。不夠鹹,可再加些鹽。美味的蘿蔔燉牛腩就做好了!

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

【小貼士】如果用普通鍋或鑄鐵鍋燉煮,可能需要1個多小時,蘿蔔等牛腩燉至用筷可順利插入時再加入,否則蘿蔔長時間燉會燉爛不成形。而用電壓力鍋煮的時間較短,蘿蔔牛腩一起放入燉,蘿蔔不會燉得不成形。

秋冬季牛肉就喜歡這種吃法,清潤滋補有營養,吃著還特下飯

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