'草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁'

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給你一塊魚肉和一碗酒釀,你會怎麼吃?你肯定會說,酒釀不就是做酒釀圓子的,難道還能做酒釀魚嗎?沒錯,你說對了,今天我們就是要跟大家分享酒釀魚的做法!魚肉吃起來香辣入味,有種酥酥的口感,帶有淡淡的甜味。

用料:

草魚,酒釀,辣椒麵,豆豉,生薑,蔥,生抽,老抽,蠔油,五香粉,鹽,油。

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給你一塊魚肉和一碗酒釀,你會怎麼吃?你肯定會說,酒釀不就是做酒釀圓子的,難道還能做酒釀魚嗎?沒錯,你說對了,今天我們就是要跟大家分享酒釀魚的做法!魚肉吃起來香辣入味,有種酥酥的口感,帶有淡淡的甜味。

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草魚,酒釀,辣椒麵,豆豉,生薑,蔥,生抽,老抽,蠔油,五香粉,鹽,油。

草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

做法:

我選用的是草魚中段,把魚鱗和內臟去掉後,洗淨。用廚房紙吸乾魚段表面的水分後,用刀剁成小塊。(吸乾表面的水分,這樣炸的時候,就不會濺油了。)

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給你一塊魚肉和一碗酒釀,你會怎麼吃?你肯定會說,酒釀不就是做酒釀圓子的,難道還能做酒釀魚嗎?沒錯,你說對了,今天我們就是要跟大家分享酒釀魚的做法!魚肉吃起來香辣入味,有種酥酥的口感,帶有淡淡的甜味。

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草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

做法:

我選用的是草魚中段,把魚鱗和內臟去掉後,洗淨。用廚房紙吸乾魚段表面的水分後,用刀剁成小塊。(吸乾表面的水分,這樣炸的時候,就不會濺油了。)

草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

取一空碗,調下醬。加入一些豆豉,倒入3勺量的生抽,加一勺量的蠔油、三分之一勺的五香粉、三分之一勺的鹽和三分之一勺的老抽,攪拌均勻,備用。

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給你一塊魚肉和一碗酒釀,你會怎麼吃?你肯定會說,酒釀不就是做酒釀圓子的,難道還能做酒釀魚嗎?沒錯,你說對了,今天我們就是要跟大家分享酒釀魚的做法!魚肉吃起來香辣入味,有種酥酥的口感,帶有淡淡的甜味。

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做法:

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草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

鍋內倒油,把油溫儘量燒熱一些,然後下魚塊炸制。

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炸到魚塊焦黃酥脆,裡面沒有什麼水分後,就可以撈出瀝油了。

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炸到魚塊焦黃酥脆,裡面沒有什麼水分後,就可以撈出瀝油了。

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炸到魚塊焦黃酥脆,裡面沒有什麼水分後,就可以撈出瀝油了。

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倒出鍋內多餘的油,留底油,放入剁碎的薑末煸香。

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倒出鍋內多餘的油,留底油,放入剁碎的薑末煸香。

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再倒入辣椒麵炒出香味,隨後把酒釀倒入鍋內,加入調好的醬汁,攪拌均勻。

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將炸好的魚塊倒入鍋內,翻炒均勻。

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將炸好的魚塊倒入鍋內,翻炒均勻。

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取一空碗,調下醬。加入一些豆豉,倒入3勺量的生抽,加一勺量的蠔油、三分之一勺的五香粉、三分之一勺的鹽和三分之一勺的老抽,攪拌均勻,備用。

草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

鍋內倒油,把油溫儘量燒熱一些,然後下魚塊炸制。

草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

炸到魚塊焦黃酥脆,裡面沒有什麼水分後,就可以撈出瀝油了。

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草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

倒出鍋內多餘的油,留底油,放入剁碎的薑末煸香。

草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

再倒入辣椒麵炒出香味,隨後把酒釀倒入鍋內,加入調好的醬汁,攪拌均勻。

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將炸好的魚塊倒入鍋內,翻炒均勻。

草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

最後撒上一點點的蔥末,就可以出鍋了。

"

給你一塊魚肉和一碗酒釀,你會怎麼吃?你肯定會說,酒釀不就是做酒釀圓子的,難道還能做酒釀魚嗎?沒錯,你說對了,今天我們就是要跟大家分享酒釀魚的做法!魚肉吃起來香辣入味,有種酥酥的口感,帶有淡淡的甜味。

用料:

草魚,酒釀,辣椒麵,豆豉,生薑,蔥,生抽,老抽,蠔油,五香粉,鹽,油。

草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

做法:

我選用的是草魚中段,把魚鱗和內臟去掉後,洗淨。用廚房紙吸乾魚段表面的水分後,用刀剁成小塊。(吸乾表面的水分,這樣炸的時候,就不會濺油了。)

草魚別隻會紅燒,加點酒釀和辣椒這樣做,魚肉香辣有嚼勁

取一空碗,調下醬。加入一些豆豉,倒入3勺量的生抽,加一勺量的蠔油、三分之一勺的五香粉、三分之一勺的鹽和三分之一勺的老抽,攪拌均勻,備用。

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最後撒上一點點的蔥末,就可以出鍋了。

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這道酒釀魚塊就做好了,又香又酥,香辣開胃,是一道很不錯的下酒菜哦。

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