#你好，春分#
菊子姐姐今天推薦的這道美味涼拌菜，涼拌雙菇，用的食材是金針菇和平菇，這兩種菌類食材，是我們日常最常見，也是比較美味的食物，多為人工養殖。
大家都知道多吃菌類，對於增強我們身體的抵抗力，降低膽固醇，緩解疲勞等都有很大的幫助，所以菊子姐姐呼籲每一天每一餐我們都要合理搭配飲食，多吃水果多運動，健康成長哦
菊子姐姐之前做過的涼拌菜包括有涼拌土豆絲，涼拌海帶絲等等，都是特別的受歡迎，這些菜的宗旨是讓我們在最短的時間裡學會做菜，讓我們在忙碌之中同樣能夠體驗到食物的美味和營養。在這個時代，這個競爭激烈的社會，雖然每個人都像上了弦一樣，為了自己和家人而奮鬥！但是最基本的衣食住行，一定要對自己好，即使在外賣如此方便的時候，也一定偶爾為自己煲一份米飯，做一道涼拌菜，喝一碗熱湯，不要管什麼比悲傷更悲傷的事，做好自己，努力前行，不忘初心哦！
涼拌雙菇是菊子姐姐Cooking美味的第291道美食，推薦指數為【涼拌菜★★★★★★】
涼拌雙菇
食材清單：
金針菇 150克 / 平菇 100克 / 胡蘿蔔 半個 / 蒜瓣 3辦 / 小蔥 一棵
調味料：
生抽 2湯勺 / 香醋 2湯勺 / 鹽 適量 / 雞精 一茶勺 / 紅油 一大勺 / 香油 一湯勺 / 糖 一茶勺
【烹飪步驟】
第一步：兩種菇洗淨撕小塊，胡蘿蔔洗淨切絲，小蔥切蔥花，蒜瓣去皮拍碎剁成蒜米
第二步：上鍋燒水，放入胡蘿蔔和雙菇下鍋煮約一分半鐘
第三步：煮好撈起瀝掉多餘的水份
第四步：放入大碗後，再放入生抽香醋雞精鹽等等調味料拌均勻
第五步：拌好後靜置10分鐘可更入味
第六步：擺盤，這一步如果有模具的可以取模擺個盤，我這裡用的是水杯代替不是很好用，為了好看一點只能將就一下，我準備入手買個模具哈哈
【美味呈現】
造型奇特的涼拌雙菇很好吃呢，味道很豐富，而且平菇和金針菇由於被切的很細碎，再加上胡蘿蔔絲，三者混合給人的口感是爽脆而又綿滑，而且特別的下飯，強烈推薦！
【菊子物語】
為了食材展現效果的美觀，建議如果要做的吃貨朋友們，一定買個模具哈，不然看我做的成品圖，感覺造型還是很奇怪的，哈哈，不過吃起來味道真是槓槓的！
其實我是很喜歡做涼拌菜的，關鍵是看食材搭配及醬汁，將食材初步加工和焯水處理後，再加入我們自己喜歡的調味料，比如我的話，紅油、生抽、香醋、胡蘿蔔、蔥、蒜等等都是必不可少的，做出來的味道，真的是特別的贊！希望喜歡涼拌菜的吃貨朋友們也可以做起來喲！