手抓餅千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓人食慾大開，那麼下面教你怎麼製作它吧
一、蔥香手抓餅
主料：普通麵粉100g 蔥花適量 橄欖油適量 雞精適量 黑芝麻少量 培根1片
輔料：雞蛋1個 胡蘿蔔適量 黃瓜適量
製作工藝：
1.溫水和麵，面要和的稍微軟一點
2.把面揉光滑
3.蓋保鮮膜醒20分鐘左右
4.醒面的空當可以把蔥花切好
5.胡蘿蔔，黃瓜切絲備用
6.醒好的面切成大小合適的面劑
7.取一個面劑，擀開，儘量擀到最薄
8.在擀開的面劑上倒適量的橄欖油
9.把橄欖油均勻抹開，撒上蔥花和適量雞精
10.捲起
11.卷好後從中間切開，頂端留出一小部分不切斷
12.然後順著捲起來
13.捲成蝸牛狀
14.壓扁，擀成圓薄餅，撒上點黑芝麻
15.擀好的薄餅可以放在保鮮袋上面
16.兩個餅之間用保鮮袋間隔開，這樣有空的時候可以多做幾個，冷凍保存，隨吃隨取，非常方便，跟新做的一樣
17.平底鍋預熱，鍋中不用放油，直接把麵餅下鍋，和培根一起小火煎
18.一面煎30秒(這個時間根據自己家爐子火力和麵餅厚度自己調節)然後翻面煎另一面，全程小火
19.在麵餅上打入一個雞蛋，用筷子戳破蛋黃，這樣雞蛋熟的快
20.等雞蛋半凝固時翻面，讓雞蛋麵朝下
21.待雞蛋全部凝固時取出餅，加上胡蘿蔔絲，黃瓜絲，培根，番茄醬。(蔬菜，肉類，和佐餐醬料隨意加就行)
22.把餅捲起來，就可以抓著吃了
23.成品。
二、簡易版手抓餅
主料：面適量 雞蛋適量 羊肉片適量 生菜適量 蒜蓉辣醬適量 孜然適量 鹽適量
製作工藝：
1.千層麵!超市能買到!平底鍋烙一分鐘左右
2.放少許油!煎雞蛋，羊肉片!放鹽
3.最後千層餅摸上蒜蓉辣醬!放孜然!把煎好的食材放進餅裡卷好!開吃
以上就是手抓餅的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。