4月女人不要放過這道菜，刮油還解饞，香辣爽口，汁濃味香，幾天不吃饞得慌。4月不減肥，夏天徒傷悲，一進入春天，各種減肥食譜就開始大行其道，無非都是些低脂，無油的蔬菜，水果類，但是每一位想減肥的仙女們又都是標準的吃貨，這些喂小兔子的食物又怎麼能滿足日益挑剔的味蕾呢，也該吃點兒肉了。
說到低脂的肉類可以經常吃些瘦肉，瘦肉蛋白質含量高，脂肪含量很低，吃瘦肉長勁還不會長胖。不過就算是吃瘦肉，也儘量選擇少油的做法，這樣才能讓味蕾得到滿足的時候同時不用擔心長贅肉。今天我給大家分享一道特別解饞又少油的家常菜---尖椒釀肉，保證你三天不吃就饞得慌。
青椒不但美味可口，營養也極其豐富，其富含維生素和纖維素，有健胃消食，抗衰老的功效，女士常吃可使皮膚水嫩又光滑。辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。青椒和豬肉餡兒搭配在一起，青椒的爽脆芳香和肉質的鮮美融合在一起，咬一口會爆汁，汁鮮味濃，脣齒留香，瞬間就能令人滿足感爆棚，多吃也不用擔心會長胖。
做為一道經典的家常菜，相信它也十分討您喜歡，做法簡單易學，一起看看吧！
準備材料：尖椒8個 肉餡兒100克 姜 蔥 蒜（適量）
肉餡兒我一般買豬前夾肉，二肥八瘦，這樣的肉做成肉餡兒，口感鮮嫩不老柴。適量攝取少量脂肪也未嘗不可，哈哈。如果不想攝入脂肪，可以選純瘦肉，這樣口感稍差些。
先把姜切沫，蒜切粒，蔥切粒。
肉餡里加入姜沫，蔥花，1勺料酒，幾滴香油，少許鹽，胡椒粉，拌勻。
如果尖椒太長，就從中間切斷，把拌好的肉餡兒用筷子塞滿尖椒中。
小碗裡調入2勺生抽，1勺香醋，1勺清水，適量胡椒粉，拌勻備用。
熱鍋放油，下入尖椒小火煎制，注意翻面，避免糊鍋。（如果濺油，可以蓋上鍋蓋燜煎，注意翻面）
煎成尖椒表面皮皺，成虎皮狀，起鍋備用。
鍋裡留許油，下入蒜粒煸炒出香味兒。
下入煎好的尖椒翻炒均勻，然後倒入調好的醬汁，燜煮2分鐘，起鍋。
這道家常菜，尖椒融入肉餡兒的鮮美，爽口開胃，好吃又健康，您也試試吧！
小貼士：
1，尖椒煎制時要有耐心，小火蓋上蓋子燜煎，也要小心濺油燙傷自己。
2，肉餡兒裡已經加鹽，最後又用醬汁燜煮，就不用加鹽了，鹹淡剛剛好。
歡迎關注小魚私廚，瞭解更多美食做法，小魚在這裡等你喲！