平時家人都愛吃的一道點心，既可以做吃飯時可口的下飯菜，又可以做平時閒來無事的小點心，又香又脆，吃上一口回味無窮！寶貝兒子最愛吃的一道菜，胡蘿蔔最大的功效是補肝明目，看到這麼誘人的胡蘿蔔丸子，你是不是眼前一亮呢！做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡蘿蔔，比例隨自己的口味，當然，胡蘿蔔一定是最多的。香菜我比較喜歡的，也可換成豆腐。麵粉和澱粉的量儘量別放多，能使丸子成團的程度即可。可以隨拌隨加，依情況而定。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，經常食用胡蘿蔔可以增強人體的抗癌能力，有治療貧血，感冒，便祕，高血壓，防止癌症，健胃，美容等作用。用了胡蘿蔔給孩子炸了一道素丸子，不愛吃的孩子都搶著吃 成品圖:
食材:胡蘿蔔 香菜 雞蛋 麵粉 澱粉
胡蘿蔔先乾淨去皮擦絲
香菜洗乾淨切段 (不喜歡吃香菜的寶寶可以不放哈)
雞蛋蛋一顆磕入碗中
加入麵粉 澱粉 最後加點鹽 攪拌均勻
成熱 丸子下鍋炸
微黃撈出
溫升高後復炸一次即可
完成了 可以蘸番茄醬一起吃，味道真的很不錯哦！
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