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原料：大黃蜆子 黃瓜 大蒜 香菜
大黃蜆子洗淨放進鍋中 加入一點鹽和一碗水 蓋上蓋子煮（之所以用黃蜆子是因為黃蜆子肉比較厚 吃起來口感比較好 當然 也可以用花蜆子）
趁著煮蜆子的時候 把香菜切成段 大蒜放入蒜臼搗成蒜泥
黃瓜拍散之後用斜刀切成塊
蜆子煮至開口後關火
將蜆子肉取出（這裡重點說一下 這種蜆子原本沙子比較多 但是商家在賣的時候一般都會讓蜆子吐沙 但是難免會有一些有沙子的 所以 在取蜆肉的時候每個都需要將裡面翻開 用蜆子湯清洗乾淨）
然後將黃瓜 蜆肉 香菜 蒜泥都放進一個大碗裡 裡面加入鹽 一點糖 醋 香油 攪拌均勻
攪拌好之後就可以裝盤啦
對於夏天來說 約上三五好友 來上這樣一道菜 再來點冰鎮小啤酒 再舒服不過了
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