總感覺這個季節到來離不了辣的味道，街上也有很多麻辣的食品，可是總覺得還是缺少什麼可能樣子，不是很齊全，也沒有很多是我喜歡吃的，自己想了一下，回家決定自己給自己做一個海鮮大餐，根據自己的喜歡選擇食材，在家裡打開空調看著電視，配上一些啤酒，我覺得太美味了。
首先我們先準備食材，大閘蟹10只，蝦500克，花蛤400克，芹菜一根，蔥一根，幹辣椒50克，鮮藤椒30克，如果沒有鮮的乾的也可以，這個可以根據自己的口味決定可有可無，但我喜歡這種感覺，綠線椒兩個，油適量，高湯適量，沒有的話也可以用清水來代替，料酒，鹽，糖，老抽。這裡面所準備食材的數量可以根據自己的食量來決定。
先將螃蟹切成兩半，然後把切口的地方沾上一些麵粉或者是澱粉，防止我們在製作的過程中裡面的營養物質流失，這樣也會影響我們的口感，大蒜拍一下生薑切片，蝦還有花蛤洗乾淨準備好就可以了話，可以事先用鹽水浸泡一下，把裡面的雜質能夠吐出來一些，這樣我們在吃的時候也會更好一些。
大蔥切成側段，如果覺得麻煩的話，切成幾個段也可以，芹菜切成小段小米椒還有綠線椒都切成小圈狀，家裡沒有的話也可以用其他的幹辣椒或者是比較辣的青椒來代替，如果家裡要是有麻辣的底料，也可以使用上再配上一些郫縣豆瓣醬，。
這個時候我們就開始上鍋，用熱油把螃蟹先煎上兩分鐘，主要是為了讓它的切口處能夠更好的封閉上，等到差不多的時候撈出來把裡面的油不用去動把它留在裡面就好。
這個時候我們就把剛剛準備好的所有的輔料，辣椒，生薑這些乾料什麼的都放進去，等到這些食材都出了香味兒的時候，我們就可以在進行下一步。
隨後把剛才準備好的醬料，還有蒜都放進去，用小火煸炒，直到炒出紅油來這個時候幾乎就已經差不多好了。
隨後將蝦和花蛤螃蟹倒在裡面，並倒入剛好能夠沒過他們的高湯或者是清水，然後再將我們剛剛準備好的麻辣的底料也可以放進去，如果沒有的話也可以不放，或者是覺得自己吃不了這麼辣的東西也可以把它省略掉，然後再將之前準備的調料適量的放進去就可以了，改用小火蒸煮適量的時間，大概也就十五分鐘左右吧。
等到時間到了之後，我們就可以把大蔥和芹菜放進去進行一個點綴，然後可以看看裡面的湯料是否還是很多，如果要是多的話，我們可以開大火進行一個收湯，這樣的話可以更好的入味，等到這些都可以了，我們就可以裝盤了，再用芹菜葉稍微裝飾一下，撒上一些芝麻，如果沒有的話也可以省略掉，這樣的一道菜，我想不管是家裡聚餐還是朋友來家裡吃飯都會能幫我們撐一下場面。今天座談主要是我比較饞，想吃了。