'美食推薦：傳統紅燒肉配珍珠鮑、布袋生態肉、姜皇煎肉糕製作方法'
傳統紅燒肉配珍珠鮑
材料：鮮鮑魚（5頭）1個，蘆筍頭8g，有機花菜15g，五花肉一塊125克，新鮮橙皮1g，胡蘿蔔8g，當季水果適量。
做法：
1、五花肉去毛，改刀切6釐米的正方塊，開水慢煮（30分鐘）至肉成熟定型，撈出後冷水沖洗去出異物，鍋內下少許油把肉煸炒到油汁冒出。
2、鍋中留油炒冰糖色，加入五花肉、八角、香料、老抽、生抽等調味料，加水到蓋住肉，煮開後改小火。
3、鮑魚宰殺後清洗乾淨，加入肉汁（80度）煮約2分鐘。
4、蘆筍、有機蔬菜、胡蘿蔔過水汆熟（8分熟），豆苗擺盤裝飾。
煮五花肉：五花肉14000克切成90塊，水20斤、金蔥100克、老薑160克、大豆油30克、八角22克、香葉8克、幹辣椒8克、花椒3克、桂皮22克、冰糖300克、老抽420克、生抽300克、黃酒500克、白胡椒粉1克，大火煮開改小火（95度）煮約120分鐘左右。
傳統紅燒肉配珍珠鮑
材料：鮮鮑魚（5頭）1個，蘆筍頭8g，有機花菜15g，五花肉一塊125克，新鮮橙皮1g，胡蘿蔔8g，當季水果適量。
做法：
1、五花肉去毛，改刀切6釐米的正方塊，開水慢煮（30分鐘）至肉成熟定型，撈出後冷水沖洗去出異物，鍋內下少許油把肉煸炒到油汁冒出。
2、鍋中留油炒冰糖色，加入五花肉、八角、香料、老抽、生抽等調味料，加水到蓋住肉，煮開後改小火。
3、鮑魚宰殺後清洗乾淨，加入肉汁（80度）煮約2分鐘。
4、蘆筍、有機蔬菜、胡蘿蔔過水汆熟（8分熟），豆苗擺盤裝飾。
煮五花肉：五花肉14000克切成90塊，水20斤、金蔥100克、老薑160克、大豆油30克、八角22克、香葉8克、幹辣椒8克、花椒3克、桂皮22克、冰糖300克、老抽420克、生抽300克、黃酒500克、白胡椒粉1克，大火煮開改小火（95度）煮約120分鐘左右。
布袋生態肉
製作：
1、取山柰、小茴、八角、姜蔥、幹辣椒、花椒、料酒、老抽、紅曲米等先在鍋裡調成滷水，待放入汆過水的豬五花肉滷熟以後，撈出來晾冷，隨後切成丁。
2、把鮮冬筍切成丁，投入沸水鍋裡汆一水後，待用。
3、取麵粉和清水揉成麵糰，待搓條下劑並擀成小面片後，再兩塊合一起捏成“布袋”，隨後下入油鍋炸至金黃酥脆，撈出待用。
4、鍋裡放少許的色拉油燒熱，下五花肉丁、冬筍丁、小米辣圈和小蔥顆炒香後，加放海鮮醬、柱侯醬、料酒、辣鮮露、白糖、味精和雞粉調好味，出鍋後分別裝入炸好的“布袋”內，即成。
傳統紅燒肉配珍珠鮑
材料：鮮鮑魚（5頭）1個，蘆筍頭8g，有機花菜15g，五花肉一塊125克，新鮮橙皮1g，胡蘿蔔8g，當季水果適量。
做法：
1、五花肉去毛，改刀切6釐米的正方塊，開水慢煮（30分鐘）至肉成熟定型，撈出後冷水沖洗去出異物，鍋內下少許油把肉煸炒到油汁冒出。
2、鍋中留油炒冰糖色，加入五花肉、八角、香料、老抽、生抽等調味料，加水到蓋住肉，煮開後改小火。
3、鮑魚宰殺後清洗乾淨，加入肉汁（80度）煮約2分鐘。
4、蘆筍、有機蔬菜、胡蘿蔔過水汆熟（8分熟），豆苗擺盤裝飾。
煮五花肉：五花肉14000克切成90塊，水20斤、金蔥100克、老薑160克、大豆油30克、八角22克、香葉8克、幹辣椒8克、花椒3克、桂皮22克、冰糖300克、老抽420克、生抽300克、黃酒500克、白胡椒粉1克，大火煮開改小火（95度）煮約120分鐘左右。
布袋生態肉
製作：
1、取山柰、小茴、八角、姜蔥、幹辣椒、花椒、料酒、老抽、紅曲米等先在鍋裡調成滷水，待放入汆過水的豬五花肉滷熟以後，撈出來晾冷，隨後切成丁。
2、把鮮冬筍切成丁，投入沸水鍋裡汆一水後，待用。
3、取麵粉和清水揉成麵糰，待搓條下劑並擀成小面片後，再兩塊合一起捏成“布袋”，隨後下入油鍋炸至金黃酥脆，撈出待用。
4、鍋裡放少許的色拉油燒熱，下五花肉丁、冬筍丁、小米辣圈和小蔥顆炒香後，加放海鮮醬、柱侯醬、料酒、辣鮮露、白糖、味精和雞粉調好味，出鍋後分別裝入炸好的“布袋”內，即成。
姜皇煎肉糕
製作：
1、把豬肥瘦肉泥、雞肉泥和魚肉泥放一起，攪打上勁再加入辣鮮露、美極鮮醬油、雞蛋液、紅苕澱粉和花椒油，攪勻後再放抹了油的平盤內，入籠蒸8分鐘後取出來，切成肉糕生坯待用。
2、往平底鍋裡放少許油燒熱，下肉糕生坯煎至兩面色金黃時，出鍋切成小塊裝盤。
鍋裡放底油燒熱，下野山椒末和泡姜米先炒香，再摻清水並加味精、雞汁、辣鮮露和老抽調好味，待用溼生粉勾二流芡後，淋在盤中肉糕上，即成。
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