今天跟同事聊天時，討論最多的就是年夜飯都吃些啥？最後發現，其實每家每戶的菜品差不了太多，與以往不同的是這是一年一度的年夜飯，意義不同往常，故準備的東西與下廚時都格外細心，也讓大家每年都很是嚮往。
如果你還在為年夜飯的菜單發愁，那就請接著看下去，年夜飯準備好這幾道菜，保證讓家人都吃的心滿意足，意猶未盡
1、辣椒炒牛肉：這是我最愛的一道菜之一，口味有點重，但每次一上桌，最先清盤的就是它。做法其實也很簡單，油熱鍋，放大蒜、姜爆香，再把切好的牛肉放進去炒，注意要急火快炒，再放紅辣椒（幹辣椒最好），放點水（一定不能放多了），出鍋之際，放鹽，兩滴山胡椒油（這個一定不能放多了，不然就全是山胡椒味了），撒點蔥花，出鍋即可
2、辣子雞：這個也是一道重口味的菜，吃辣的人最愛。做法也不難，這個重要的就是要炸雞塊，不能炸的老了，不然就咬不動，炸好雞塊後，就盛出來，油熱鍋，姜蒜爆香，放入幹辣椒炒香，接著倒入炸好的雞塊一起炒，最後放鹽、醬油、味精即可起鍋
3、珍珠丸子：這個是我最愛的一道菜之一，每個地方的做法不一、但我還是喜歡家鄉的味道，主要食材是糯米、肉糜、花生、麵粉，當然也可以放點其他的蔬菜，如紅蘿蔔、藕等，看個人口味，放些調料如白胡椒、鹽等進行攪拌，最後紮上糯米就可以放到蒸鍋上蒸即可，吃起來很是爽口
4、板栗燒雞：老老少少圍坐一桌，對於不能吃辣的老人小孩來說，這一道菜很是不錯，板栗粉粉的，燉出來的雞肉也不會很硬，雞湯也比較甜，可謂是老少皆宜，但這裡要注意的是，一定要小火慢燉，不然雞肉是咬不爛的
5、紅燒豬蹄：原本不愛吃肥肉的我，對這個紅燒豬蹄可謂是情有獨鍾，這裡最主要的就是豬蹄一定要燉好，不然真的咬不動，燉的差不多火候時，再放到鍋裡炒，放調料收汁，愛吃辣的可以放辣椒，味道很是不錯呢
6、羊肉燉白蘿蔔：每年年夜飯這道菜是必備的，倒不是說我們有多愛吃，而這是長輩們認為這道菜很有營養，尤其是對於手腳冰涼的人來說，況且過年時本來天氣也冷，吃了這道菜，心理上能熱火一些
7、杏鮑菇炒肉：這道菜是我的拿手好菜，吃了的人讚不絕口，吃了大葷菜後，吃點菌類著實不錯，炒這道菜的關鍵是不能放水，杏鮑菇自身會出水，炒熟後放些鹽即可。杏鮑菇本來就很鮮，味精雞精什麼的，還是省了吧
9、餃子：對於北方人來說，過年吃餃子，是必不可少的環節，各色各樣的餡，能讓你吃的驚心動魄，也正是這份驚喜，才有了那麼多的歡笑，不知道大家吃過最驚喜的餃子餡是什麼呢？
10、紅燒魚：年夜飯中壓軸菜來了，這是必不可少的一道菜，吃這道菜的時候，魚頭和魚尾不要吃了，寓意著年年有魚，具體做法我有寫過一篇文章的，大家可以去看看
年夜飯備上這十道菜，估計人人都要吃到肚子撐了。
如果這些菜有不會做的，可以關注私信我，我會解答的呦！