'15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養'

"

一、開胃西葫蘆

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒150g、油20g、鹽3g。

做法

1、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,備用

2、黃瓜洗乾淨,去皮去籽,切成丁,備用

3、熱鍋起油,倒入胡蘿蔔丁,先翻炒1分鐘

4、把黃瓜丁倒入,翻炒均勻

5、把玉米粒,倒入,灑入鹽

6、再次翻炒均勻,關火,盛盤,上桌。

四、蒸絲瓜

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒150g、油20g、鹽3g。

做法

1、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,備用

2、黃瓜洗乾淨,去皮去籽,切成丁,備用

3、熱鍋起油,倒入胡蘿蔔丁,先翻炒1分鐘

4、把黃瓜丁倒入,翻炒均勻

5、把玉米粒,倒入,灑入鹽

6、再次翻炒均勻,關火,盛盤,上桌。

四、蒸絲瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

絲瓜1根、大蒜2瓣、杭椒小許、食鹽小許、生抽3克、雞精適量。

做法

1、絲瓜洗淨去皮,斜切成塊,擺盤。

2、鍋裡放水,放一隻裝上水的碗,放上裝絲瓜的盤。

3、蓋鍋蓋,大火燒開,蒸8分鐘,取出來蒸好的絲瓜。

4、大蒜切末,杭椒切圈剁末

5、蒜末放碗裡,加食鹽,加生抽,加雞精。

6、加杭椒拌勻,蒜末淋在絲瓜上即可。

五、蒜香四季豆

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒150g、油20g、鹽3g。

做法

1、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,備用

2、黃瓜洗乾淨,去皮去籽,切成丁,備用

3、熱鍋起油,倒入胡蘿蔔丁,先翻炒1分鐘

4、把黃瓜丁倒入,翻炒均勻

5、把玉米粒,倒入,灑入鹽

6、再次翻炒均勻,關火,盛盤,上桌。

四、蒸絲瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

絲瓜1根、大蒜2瓣、杭椒小許、食鹽小許、生抽3克、雞精適量。

做法

1、絲瓜洗淨去皮,斜切成塊,擺盤。

2、鍋裡放水,放一隻裝上水的碗,放上裝絲瓜的盤。

3、蓋鍋蓋,大火燒開,蒸8分鐘,取出來蒸好的絲瓜。

4、大蒜切末,杭椒切圈剁末

5、蒜末放碗裡,加食鹽,加生抽,加雞精。

6、加杭椒拌勻,蒜末淋在絲瓜上即可。

五、蒜香四季豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

四季豆400g、蒜瓣3個、油20g、鹽3g。

做法

1、四季豆,掐去兩頭,撕去老筋,把四季豆,清洗乾淨,撈出備用。

2、鍋中加水,燒開,放入四季豆,四季豆斷生,撈出。

3、把四季豆,放入涼白開,過涼瀝乾水份備用。

4、蒜瓣去皮,洗乾淨,切成沫

5、熱鍋起油,放入蒜沫,蒜沫爆香,倒入四季豆

6、把四季豆和蒜沫,翻炒均勻

7、灑入鹽,再次翻炒,即可關火,盛出,上桌。

六、青椒炒豆芽

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒150g、油20g、鹽3g。

做法

1、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,備用

2、黃瓜洗乾淨,去皮去籽,切成丁,備用

3、熱鍋起油,倒入胡蘿蔔丁,先翻炒1分鐘

4、把黃瓜丁倒入,翻炒均勻

5、把玉米粒,倒入,灑入鹽

6、再次翻炒均勻,關火,盛盤,上桌。

四、蒸絲瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

絲瓜1根、大蒜2瓣、杭椒小許、食鹽小許、生抽3克、雞精適量。

做法

1、絲瓜洗淨去皮,斜切成塊,擺盤。

2、鍋裡放水,放一隻裝上水的碗,放上裝絲瓜的盤。

3、蓋鍋蓋,大火燒開,蒸8分鐘,取出來蒸好的絲瓜。

4、大蒜切末,杭椒切圈剁末

5、蒜末放碗裡,加食鹽,加生抽,加雞精。

6、加杭椒拌勻,蒜末淋在絲瓜上即可。

五、蒜香四季豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

四季豆400g、蒜瓣3個、油20g、鹽3g。

做法

1、四季豆,掐去兩頭,撕去老筋,把四季豆,清洗乾淨,撈出備用。

2、鍋中加水,燒開,放入四季豆,四季豆斷生,撈出。

3、把四季豆,放入涼白開,過涼瀝乾水份備用。

4、蒜瓣去皮,洗乾淨,切成沫

5、熱鍋起油,放入蒜沫,蒜沫爆香,倒入四季豆

6、把四季豆和蒜沫,翻炒均勻

7、灑入鹽,再次翻炒,即可關火,盛出,上桌。

六、青椒炒豆芽

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

綠豆芽300g、青椒2只、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、豆芽去根洗淨,青椒洗淨切絲。

2、起油鍋加熱,放入青椒煸炒炒透。

3、放入綠豆芽煸炒炒透。

4、放入適量的鹽煸炒炒透。

5、最後放入適量的味精炒勻即可。

七、香乾炒豆角

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒150g、油20g、鹽3g。

做法

1、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,備用

2、黃瓜洗乾淨,去皮去籽,切成丁,備用

3、熱鍋起油,倒入胡蘿蔔丁,先翻炒1分鐘

4、把黃瓜丁倒入,翻炒均勻

5、把玉米粒,倒入,灑入鹽

6、再次翻炒均勻,關火,盛盤,上桌。

四、蒸絲瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

絲瓜1根、大蒜2瓣、杭椒小許、食鹽小許、生抽3克、雞精適量。

做法

1、絲瓜洗淨去皮,斜切成塊,擺盤。

2、鍋裡放水,放一隻裝上水的碗,放上裝絲瓜的盤。

3、蓋鍋蓋,大火燒開,蒸8分鐘,取出來蒸好的絲瓜。

4、大蒜切末,杭椒切圈剁末

5、蒜末放碗裡,加食鹽,加生抽,加雞精。

6、加杭椒拌勻,蒜末淋在絲瓜上即可。

五、蒜香四季豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

四季豆400g、蒜瓣3個、油20g、鹽3g。

做法

1、四季豆,掐去兩頭,撕去老筋,把四季豆,清洗乾淨,撈出備用。

2、鍋中加水,燒開,放入四季豆,四季豆斷生,撈出。

3、把四季豆,放入涼白開,過涼瀝乾水份備用。

4、蒜瓣去皮,洗乾淨,切成沫

5、熱鍋起油,放入蒜沫,蒜沫爆香,倒入四季豆

6、把四季豆和蒜沫,翻炒均勻

7、灑入鹽,再次翻炒,即可關火,盛出,上桌。

六、青椒炒豆芽

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

綠豆芽300g、青椒2只、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、豆芽去根洗淨,青椒洗淨切絲。

2、起油鍋加熱,放入青椒煸炒炒透。

3、放入綠豆芽煸炒炒透。

4、放入適量的鹽煸炒炒透。

5、最後放入適量的味精炒勻即可。

七、香乾炒豆角

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

香乾、豇豆、蒜、油、鹽、生抽。

做法

1、豇豆擇去兩端洗淨切成小段。

2、鍋中放水燒開,加點鹽和幾滴油,放入豇豆焯水。

3、豆乾切成條,蒜瓣壓扁切碎。

4、鍋中放油,煸香蒜末,放入豆乾翻炒2分鐘,加鹽和生抽炒入味。

5、5放入豆角同炒,加鹽調味炒勻盛岀。

八、山藥炒酥腰果

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒150g、油20g、鹽3g。

做法

1、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,備用

2、黃瓜洗乾淨,去皮去籽,切成丁,備用

3、熱鍋起油,倒入胡蘿蔔丁,先翻炒1分鐘

4、把黃瓜丁倒入,翻炒均勻

5、把玉米粒,倒入,灑入鹽

6、再次翻炒均勻,關火,盛盤,上桌。

四、蒸絲瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

絲瓜1根、大蒜2瓣、杭椒小許、食鹽小許、生抽3克、雞精適量。

做法

1、絲瓜洗淨去皮,斜切成塊,擺盤。

2、鍋裡放水,放一隻裝上水的碗,放上裝絲瓜的盤。

3、蓋鍋蓋,大火燒開,蒸8分鐘,取出來蒸好的絲瓜。

4、大蒜切末,杭椒切圈剁末

5、蒜末放碗裡,加食鹽,加生抽,加雞精。

6、加杭椒拌勻,蒜末淋在絲瓜上即可。

五、蒜香四季豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

四季豆400g、蒜瓣3個、油20g、鹽3g。

做法

1、四季豆,掐去兩頭,撕去老筋,把四季豆,清洗乾淨,撈出備用。

2、鍋中加水,燒開,放入四季豆,四季豆斷生,撈出。

3、把四季豆,放入涼白開,過涼瀝乾水份備用。

4、蒜瓣去皮,洗乾淨,切成沫

5、熱鍋起油,放入蒜沫,蒜沫爆香,倒入四季豆

6、把四季豆和蒜沫,翻炒均勻

7、灑入鹽,再次翻炒,即可關火,盛出,上桌。

六、青椒炒豆芽

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

綠豆芽300g、青椒2只、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、豆芽去根洗淨,青椒洗淨切絲。

2、起油鍋加熱,放入青椒煸炒炒透。

3、放入綠豆芽煸炒炒透。

4、放入適量的鹽煸炒炒透。

5、最後放入適量的味精炒勻即可。

七、香乾炒豆角

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

香乾、豇豆、蒜、油、鹽、生抽。

做法

1、豇豆擇去兩端洗淨切成小段。

2、鍋中放水燒開,加點鹽和幾滴油,放入豇豆焯水。

3、豆乾切成條,蒜瓣壓扁切碎。

4、鍋中放油,煸香蒜末,放入豆乾翻炒2分鐘,加鹽和生抽炒入味。

5、5放入豆角同炒,加鹽調味炒勻盛岀。

八、山藥炒酥腰果

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

山藥400克、甜豆適量、腰果適量、鹽少許、油少許。

做法

1、山藥去皮,涼水下鍋煮熟。

2、水開把甜豆下鍋焯水1分鐘,撈起過涼水。

3、腰果適量,空氣炸鍋200度預熱5分鐘,烤5分鐘。

4、熱鍋放油,放蒜頭炒香,之後把山藥,甜豆下鍋調少許鹽炒均勻即可關火。

5、盛出稍微裝下盤,把甜豆圍著山藥。

6、烤好的腰果,酥香,把腰果放在山藥的上面即可完成了。

九、包菜炒粉絲

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒150g、油20g、鹽3g。

做法

1、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,備用

2、黃瓜洗乾淨,去皮去籽,切成丁,備用

3、熱鍋起油,倒入胡蘿蔔丁,先翻炒1分鐘

4、把黃瓜丁倒入,翻炒均勻

5、把玉米粒,倒入,灑入鹽

6、再次翻炒均勻,關火,盛盤,上桌。

四、蒸絲瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

絲瓜1根、大蒜2瓣、杭椒小許、食鹽小許、生抽3克、雞精適量。

做法

1、絲瓜洗淨去皮,斜切成塊,擺盤。

2、鍋裡放水,放一隻裝上水的碗,放上裝絲瓜的盤。

3、蓋鍋蓋,大火燒開,蒸8分鐘,取出來蒸好的絲瓜。

4、大蒜切末,杭椒切圈剁末

5、蒜末放碗裡,加食鹽,加生抽,加雞精。

6、加杭椒拌勻,蒜末淋在絲瓜上即可。

五、蒜香四季豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

四季豆400g、蒜瓣3個、油20g、鹽3g。

做法

1、四季豆,掐去兩頭,撕去老筋,把四季豆,清洗乾淨,撈出備用。

2、鍋中加水,燒開,放入四季豆,四季豆斷生,撈出。

3、把四季豆,放入涼白開,過涼瀝乾水份備用。

4、蒜瓣去皮,洗乾淨,切成沫

5、熱鍋起油,放入蒜沫,蒜沫爆香,倒入四季豆

6、把四季豆和蒜沫,翻炒均勻

7、灑入鹽,再次翻炒,即可關火,盛出,上桌。

六、青椒炒豆芽

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

綠豆芽300g、青椒2只、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、豆芽去根洗淨,青椒洗淨切絲。

2、起油鍋加熱,放入青椒煸炒炒透。

3、放入綠豆芽煸炒炒透。

4、放入適量的鹽煸炒炒透。

5、最後放入適量的味精炒勻即可。

七、香乾炒豆角

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

香乾、豇豆、蒜、油、鹽、生抽。

做法

1、豇豆擇去兩端洗淨切成小段。

2、鍋中放水燒開,加點鹽和幾滴油,放入豇豆焯水。

3、豆乾切成條,蒜瓣壓扁切碎。

4、鍋中放油,煸香蒜末,放入豆乾翻炒2分鐘,加鹽和生抽炒入味。

5、5放入豆角同炒,加鹽調味炒勻盛岀。

八、山藥炒酥腰果

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

山藥400克、甜豆適量、腰果適量、鹽少許、油少許。

做法

1、山藥去皮,涼水下鍋煮熟。

2、水開把甜豆下鍋焯水1分鐘,撈起過涼水。

3、腰果適量,空氣炸鍋200度預熱5分鐘,烤5分鐘。

4、熱鍋放油,放蒜頭炒香,之後把山藥,甜豆下鍋調少許鹽炒均勻即可關火。

5、盛出稍微裝下盤,把甜豆圍著山藥。

6、烤好的腰果,酥香,把腰果放在山藥的上面即可完成了。

九、包菜炒粉絲

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

包菜半顆、粉絲50g、油適量、鹽適量、豆豉醬適量、味精適量。

做法

1、粉絲泡發洗淨,包菜撕碎洗淨。

2、起油鍋加熱,放入包菜煸炒炒透。

3、放入粉絲煸炒。

4、放入適量的鹽煸炒。

5、放入適量的豆豉醬煸炒炒透。

6、最後放入適量的味精炒勻即可。

十、榨菜絲炒土豆

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒150g、油20g、鹽3g。

做法

1、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,備用

2、黃瓜洗乾淨,去皮去籽,切成丁,備用

3、熱鍋起油,倒入胡蘿蔔丁,先翻炒1分鐘

4、把黃瓜丁倒入,翻炒均勻

5、把玉米粒,倒入,灑入鹽

6、再次翻炒均勻,關火,盛盤,上桌。

四、蒸絲瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

絲瓜1根、大蒜2瓣、杭椒小許、食鹽小許、生抽3克、雞精適量。

做法

1、絲瓜洗淨去皮,斜切成塊,擺盤。

2、鍋裡放水,放一隻裝上水的碗,放上裝絲瓜的盤。

3、蓋鍋蓋,大火燒開,蒸8分鐘,取出來蒸好的絲瓜。

4、大蒜切末,杭椒切圈剁末

5、蒜末放碗裡,加食鹽,加生抽,加雞精。

6、加杭椒拌勻,蒜末淋在絲瓜上即可。

五、蒜香四季豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

四季豆400g、蒜瓣3個、油20g、鹽3g。

做法

1、四季豆,掐去兩頭,撕去老筋,把四季豆,清洗乾淨,撈出備用。

2、鍋中加水,燒開,放入四季豆,四季豆斷生,撈出。

3、把四季豆,放入涼白開,過涼瀝乾水份備用。

4、蒜瓣去皮,洗乾淨,切成沫

5、熱鍋起油,放入蒜沫,蒜沫爆香,倒入四季豆

6、把四季豆和蒜沫,翻炒均勻

7、灑入鹽,再次翻炒,即可關火,盛出,上桌。

六、青椒炒豆芽

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

綠豆芽300g、青椒2只、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、豆芽去根洗淨,青椒洗淨切絲。

2、起油鍋加熱,放入青椒煸炒炒透。

3、放入綠豆芽煸炒炒透。

4、放入適量的鹽煸炒炒透。

5、最後放入適量的味精炒勻即可。

七、香乾炒豆角

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

香乾、豇豆、蒜、油、鹽、生抽。

做法

1、豇豆擇去兩端洗淨切成小段。

2、鍋中放水燒開,加點鹽和幾滴油,放入豇豆焯水。

3、豆乾切成條,蒜瓣壓扁切碎。

4、鍋中放油,煸香蒜末,放入豆乾翻炒2分鐘,加鹽和生抽炒入味。

5、5放入豆角同炒,加鹽調味炒勻盛岀。

八、山藥炒酥腰果

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

山藥400克、甜豆適量、腰果適量、鹽少許、油少許。

做法

1、山藥去皮,涼水下鍋煮熟。

2、水開把甜豆下鍋焯水1分鐘,撈起過涼水。

3、腰果適量,空氣炸鍋200度預熱5分鐘,烤5分鐘。

4、熱鍋放油,放蒜頭炒香,之後把山藥,甜豆下鍋調少許鹽炒均勻即可關火。

5、盛出稍微裝下盤,把甜豆圍著山藥。

6、烤好的腰果,酥香,把腰果放在山藥的上面即可完成了。

九、包菜炒粉絲

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

包菜半顆、粉絲50g、油適量、鹽適量、豆豉醬適量、味精適量。

做法

1、粉絲泡發洗淨,包菜撕碎洗淨。

2、起油鍋加熱,放入包菜煸炒炒透。

3、放入粉絲煸炒。

4、放入適量的鹽煸炒。

5、放入適量的豆豉醬煸炒炒透。

6、最後放入適量的味精炒勻即可。

十、榨菜絲炒土豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

土豆340克、榨菜絲80克、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、土豆洗淨去皮切片。

2、燒鍋倒油燒熱,下入土豆翻炒翻炒。

3、接著,加適量的清水。

4、翻動一下煮開至土豆斷生。

5、然後,合入榨菜絲翻炒翻炒。

6、最後,加適量的鹽,加適量的味精,調味炒勻即成。

十一、酸菜芋頭

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒150g、油20g、鹽3g。

做法

1、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,備用

2、黃瓜洗乾淨,去皮去籽,切成丁,備用

3、熱鍋起油,倒入胡蘿蔔丁,先翻炒1分鐘

4、把黃瓜丁倒入,翻炒均勻

5、把玉米粒,倒入,灑入鹽

6、再次翻炒均勻,關火,盛盤,上桌。

四、蒸絲瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

絲瓜1根、大蒜2瓣、杭椒小許、食鹽小許、生抽3克、雞精適量。

做法

1、絲瓜洗淨去皮,斜切成塊,擺盤。

2、鍋裡放水,放一隻裝上水的碗,放上裝絲瓜的盤。

3、蓋鍋蓋,大火燒開,蒸8分鐘,取出來蒸好的絲瓜。

4、大蒜切末,杭椒切圈剁末

5、蒜末放碗裡,加食鹽,加生抽,加雞精。

6、加杭椒拌勻,蒜末淋在絲瓜上即可。

五、蒜香四季豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

四季豆400g、蒜瓣3個、油20g、鹽3g。

做法

1、四季豆,掐去兩頭,撕去老筋,把四季豆,清洗乾淨,撈出備用。

2、鍋中加水,燒開,放入四季豆,四季豆斷生,撈出。

3、把四季豆,放入涼白開,過涼瀝乾水份備用。

4、蒜瓣去皮,洗乾淨,切成沫

5、熱鍋起油,放入蒜沫,蒜沫爆香,倒入四季豆

6、把四季豆和蒜沫,翻炒均勻

7、灑入鹽,再次翻炒,即可關火,盛出,上桌。

六、青椒炒豆芽

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

綠豆芽300g、青椒2只、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、豆芽去根洗淨,青椒洗淨切絲。

2、起油鍋加熱,放入青椒煸炒炒透。

3、放入綠豆芽煸炒炒透。

4、放入適量的鹽煸炒炒透。

5、最後放入適量的味精炒勻即可。

七、香乾炒豆角

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

香乾、豇豆、蒜、油、鹽、生抽。

做法

1、豇豆擇去兩端洗淨切成小段。

2、鍋中放水燒開,加點鹽和幾滴油,放入豇豆焯水。

3、豆乾切成條,蒜瓣壓扁切碎。

4、鍋中放油,煸香蒜末,放入豆乾翻炒2分鐘,加鹽和生抽炒入味。

5、5放入豆角同炒,加鹽調味炒勻盛岀。

八、山藥炒酥腰果

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

山藥400克、甜豆適量、腰果適量、鹽少許、油少許。

做法

1、山藥去皮,涼水下鍋煮熟。

2、水開把甜豆下鍋焯水1分鐘,撈起過涼水。

3、腰果適量,空氣炸鍋200度預熱5分鐘,烤5分鐘。

4、熱鍋放油,放蒜頭炒香,之後把山藥,甜豆下鍋調少許鹽炒均勻即可關火。

5、盛出稍微裝下盤,把甜豆圍著山藥。

6、烤好的腰果,酥香,把腰果放在山藥的上面即可完成了。

九、包菜炒粉絲

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

包菜半顆、粉絲50g、油適量、鹽適量、豆豉醬適量、味精適量。

做法

1、粉絲泡發洗淨,包菜撕碎洗淨。

2、起油鍋加熱,放入包菜煸炒炒透。

3、放入粉絲煸炒。

4、放入適量的鹽煸炒。

5、放入適量的豆豉醬煸炒炒透。

6、最後放入適量的味精炒勻即可。

十、榨菜絲炒土豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

土豆340克、榨菜絲80克、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、土豆洗淨去皮切片。

2、燒鍋倒油燒熱,下入土豆翻炒翻炒。

3、接著,加適量的清水。

4、翻動一下煮開至土豆斷生。

5、然後,合入榨菜絲翻炒翻炒。

6、最後,加適量的鹽,加適量的味精,調味炒勻即成。

十一、酸菜芋頭

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

芋頭、酸菜、蔥、醬油、糖、鹽、雞精。

做法

1、芋頭切片

2、煮鍋燒水,水開加一勺鹽,下芋頭煮軟。

3、煮軟後的芋頭撈出,蔥切段,泡菜切粒。

4、坐鍋熱油,下泡菜,醬油,白糖,炒香。

5、下芋頭翻炒,嘗一嘗鹽味,不夠的話可以加點鹽。

6、加入蔥,雞精,關火準備出鍋。

十二、素炒青椒茄子土豆條

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒150g、油20g、鹽3g。

做法

1、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,備用

2、黃瓜洗乾淨,去皮去籽,切成丁,備用

3、熱鍋起油,倒入胡蘿蔔丁,先翻炒1分鐘

4、把黃瓜丁倒入,翻炒均勻

5、把玉米粒,倒入,灑入鹽

6、再次翻炒均勻,關火,盛盤,上桌。

四、蒸絲瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

絲瓜1根、大蒜2瓣、杭椒小許、食鹽小許、生抽3克、雞精適量。

做法

1、絲瓜洗淨去皮,斜切成塊,擺盤。

2、鍋裡放水,放一隻裝上水的碗,放上裝絲瓜的盤。

3、蓋鍋蓋,大火燒開,蒸8分鐘,取出來蒸好的絲瓜。

4、大蒜切末,杭椒切圈剁末

5、蒜末放碗裡,加食鹽,加生抽,加雞精。

6、加杭椒拌勻,蒜末淋在絲瓜上即可。

五、蒜香四季豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

四季豆400g、蒜瓣3個、油20g、鹽3g。

做法

1、四季豆,掐去兩頭,撕去老筋,把四季豆,清洗乾淨,撈出備用。

2、鍋中加水,燒開,放入四季豆,四季豆斷生,撈出。

3、把四季豆,放入涼白開,過涼瀝乾水份備用。

4、蒜瓣去皮,洗乾淨,切成沫

5、熱鍋起油,放入蒜沫,蒜沫爆香,倒入四季豆

6、把四季豆和蒜沫,翻炒均勻

7、灑入鹽,再次翻炒,即可關火,盛出,上桌。

六、青椒炒豆芽

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

綠豆芽300g、青椒2只、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、豆芽去根洗淨,青椒洗淨切絲。

2、起油鍋加熱,放入青椒煸炒炒透。

3、放入綠豆芽煸炒炒透。

4、放入適量的鹽煸炒炒透。

5、最後放入適量的味精炒勻即可。

七、香乾炒豆角

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

香乾、豇豆、蒜、油、鹽、生抽。

做法

1、豇豆擇去兩端洗淨切成小段。

2、鍋中放水燒開,加點鹽和幾滴油,放入豇豆焯水。

3、豆乾切成條,蒜瓣壓扁切碎。

4、鍋中放油,煸香蒜末,放入豆乾翻炒2分鐘,加鹽和生抽炒入味。

5、5放入豆角同炒,加鹽調味炒勻盛岀。

八、山藥炒酥腰果

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

山藥400克、甜豆適量、腰果適量、鹽少許、油少許。

做法

1、山藥去皮,涼水下鍋煮熟。

2、水開把甜豆下鍋焯水1分鐘,撈起過涼水。

3、腰果適量,空氣炸鍋200度預熱5分鐘,烤5分鐘。

4、熱鍋放油,放蒜頭炒香,之後把山藥,甜豆下鍋調少許鹽炒均勻即可關火。

5、盛出稍微裝下盤,把甜豆圍著山藥。

6、烤好的腰果,酥香,把腰果放在山藥的上面即可完成了。

九、包菜炒粉絲

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

包菜半顆、粉絲50g、油適量、鹽適量、豆豉醬適量、味精適量。

做法

1、粉絲泡發洗淨,包菜撕碎洗淨。

2、起油鍋加熱,放入包菜煸炒炒透。

3、放入粉絲煸炒。

4、放入適量的鹽煸炒。

5、放入適量的豆豉醬煸炒炒透。

6、最後放入適量的味精炒勻即可。

十、榨菜絲炒土豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

土豆340克、榨菜絲80克、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、土豆洗淨去皮切片。

2、燒鍋倒油燒熱,下入土豆翻炒翻炒。

3、接著,加適量的清水。

4、翻動一下煮開至土豆斷生。

5、然後,合入榨菜絲翻炒翻炒。

6、最後,加適量的鹽,加適量的味精,調味炒勻即成。

十一、酸菜芋頭

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

芋頭、酸菜、蔥、醬油、糖、鹽、雞精。

做法

1、芋頭切片

2、煮鍋燒水,水開加一勺鹽,下芋頭煮軟。

3、煮軟後的芋頭撈出,蔥切段,泡菜切粒。

4、坐鍋熱油,下泡菜,醬油,白糖,炒香。

5、下芋頭翻炒,嘗一嘗鹽味,不夠的話可以加點鹽。

6、加入蔥,雞精,關火準備出鍋。

十二、素炒青椒茄子土豆條

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

青椒1個、辣椒1個、茄子1個、土豆1個、油適量、鹽適量、蔥適量、五香粉適量、味極鮮醬油適量、蘑菇粉適量。

做法

1、青椒、茄子、辣椒洗淨,土豆去皮洗淨備用。

2、土豆切條,冷水浸泡10分鐘左右,泡出澱粉用來做芡汁

3、炒股歐加入適量的油,爆香五香粉和蔥花,加入土豆條翻炒,炒至變色。

4、加入茄子條翻炒,炒至茄條變軟。

5、加入少許泡土豆條的水燉1分鐘,至土豆條茄條熟,這樣做土豆不碎,茄條不幹,還有芡汁的作用,口感特別好。

6、加入青椒絲和辣椒絲翻炒。

7、加入鹽、味極鮮醬油和蘑菇粉調味,出鍋裝盤,開餐!

十三、番茄炒冬瓜

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒150g、油20g、鹽3g。

做法

1、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,備用

2、黃瓜洗乾淨,去皮去籽,切成丁,備用

3、熱鍋起油,倒入胡蘿蔔丁,先翻炒1分鐘

4、把黃瓜丁倒入,翻炒均勻

5、把玉米粒,倒入,灑入鹽

6、再次翻炒均勻,關火,盛盤,上桌。

四、蒸絲瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

絲瓜1根、大蒜2瓣、杭椒小許、食鹽小許、生抽3克、雞精適量。

做法

1、絲瓜洗淨去皮,斜切成塊,擺盤。

2、鍋裡放水,放一隻裝上水的碗,放上裝絲瓜的盤。

3、蓋鍋蓋,大火燒開,蒸8分鐘,取出來蒸好的絲瓜。

4、大蒜切末,杭椒切圈剁末

5、蒜末放碗裡,加食鹽,加生抽,加雞精。

6、加杭椒拌勻,蒜末淋在絲瓜上即可。

五、蒜香四季豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

四季豆400g、蒜瓣3個、油20g、鹽3g。

做法

1、四季豆,掐去兩頭,撕去老筋,把四季豆,清洗乾淨,撈出備用。

2、鍋中加水,燒開,放入四季豆,四季豆斷生,撈出。

3、把四季豆,放入涼白開,過涼瀝乾水份備用。

4、蒜瓣去皮,洗乾淨,切成沫

5、熱鍋起油,放入蒜沫,蒜沫爆香,倒入四季豆

6、把四季豆和蒜沫,翻炒均勻

7、灑入鹽,再次翻炒,即可關火,盛出,上桌。

六、青椒炒豆芽

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

綠豆芽300g、青椒2只、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、豆芽去根洗淨,青椒洗淨切絲。

2、起油鍋加熱,放入青椒煸炒炒透。

3、放入綠豆芽煸炒炒透。

4、放入適量的鹽煸炒炒透。

5、最後放入適量的味精炒勻即可。

七、香乾炒豆角

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

香乾、豇豆、蒜、油、鹽、生抽。

做法

1、豇豆擇去兩端洗淨切成小段。

2、鍋中放水燒開,加點鹽和幾滴油,放入豇豆焯水。

3、豆乾切成條,蒜瓣壓扁切碎。

4、鍋中放油,煸香蒜末,放入豆乾翻炒2分鐘,加鹽和生抽炒入味。

5、5放入豆角同炒,加鹽調味炒勻盛岀。

八、山藥炒酥腰果

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

山藥400克、甜豆適量、腰果適量、鹽少許、油少許。

做法

1、山藥去皮,涼水下鍋煮熟。

2、水開把甜豆下鍋焯水1分鐘,撈起過涼水。

3、腰果適量,空氣炸鍋200度預熱5分鐘,烤5分鐘。

4、熱鍋放油,放蒜頭炒香,之後把山藥,甜豆下鍋調少許鹽炒均勻即可關火。

5、盛出稍微裝下盤,把甜豆圍著山藥。

6、烤好的腰果,酥香,把腰果放在山藥的上面即可完成了。

九、包菜炒粉絲

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

包菜半顆、粉絲50g、油適量、鹽適量、豆豉醬適量、味精適量。

做法

1、粉絲泡發洗淨,包菜撕碎洗淨。

2、起油鍋加熱,放入包菜煸炒炒透。

3、放入粉絲煸炒。

4、放入適量的鹽煸炒。

5、放入適量的豆豉醬煸炒炒透。

6、最後放入適量的味精炒勻即可。

十、榨菜絲炒土豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

土豆340克、榨菜絲80克、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、土豆洗淨去皮切片。

2、燒鍋倒油燒熱,下入土豆翻炒翻炒。

3、接著,加適量的清水。

4、翻動一下煮開至土豆斷生。

5、然後,合入榨菜絲翻炒翻炒。

6、最後,加適量的鹽,加適量的味精,調味炒勻即成。

十一、酸菜芋頭

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

芋頭、酸菜、蔥、醬油、糖、鹽、雞精。

做法

1、芋頭切片

2、煮鍋燒水,水開加一勺鹽,下芋頭煮軟。

3、煮軟後的芋頭撈出,蔥切段,泡菜切粒。

4、坐鍋熱油,下泡菜,醬油,白糖,炒香。

5、下芋頭翻炒,嘗一嘗鹽味,不夠的話可以加點鹽。

6、加入蔥,雞精,關火準備出鍋。

十二、素炒青椒茄子土豆條

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

青椒1個、辣椒1個、茄子1個、土豆1個、油適量、鹽適量、蔥適量、五香粉適量、味極鮮醬油適量、蘑菇粉適量。

做法

1、青椒、茄子、辣椒洗淨,土豆去皮洗淨備用。

2、土豆切條,冷水浸泡10分鐘左右,泡出澱粉用來做芡汁

3、炒股歐加入適量的油,爆香五香粉和蔥花,加入土豆條翻炒,炒至變色。

4、加入茄子條翻炒,炒至茄條變軟。

5、加入少許泡土豆條的水燉1分鐘,至土豆條茄條熟,這樣做土豆不碎,茄條不幹,還有芡汁的作用,口感特別好。

6、加入青椒絲和辣椒絲翻炒。

7、加入鹽、味極鮮醬油和蘑菇粉調味,出鍋裝盤,開餐!

十三、番茄炒冬瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

番茄1只、冬瓜200g、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、番茄洗淨切塊,冬瓜去皮去籽洗淨切塊。

2、起油鍋加熱,放入番茄煸炒炒透。

3、放入冬瓜煸炒。

5、放入適量的鹽和水煮熟。

6、最後放入適量的味精炒勻即可。

十四、茄子炒豆角

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒150g、油20g、鹽3g。

做法

1、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,備用

2、黃瓜洗乾淨,去皮去籽,切成丁,備用

3、熱鍋起油,倒入胡蘿蔔丁,先翻炒1分鐘

4、把黃瓜丁倒入,翻炒均勻

5、把玉米粒,倒入,灑入鹽

6、再次翻炒均勻,關火,盛盤,上桌。

四、蒸絲瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

絲瓜1根、大蒜2瓣、杭椒小許、食鹽小許、生抽3克、雞精適量。

做法

1、絲瓜洗淨去皮,斜切成塊,擺盤。

2、鍋裡放水,放一隻裝上水的碗,放上裝絲瓜的盤。

3、蓋鍋蓋,大火燒開,蒸8分鐘,取出來蒸好的絲瓜。

4、大蒜切末,杭椒切圈剁末

5、蒜末放碗裡,加食鹽,加生抽,加雞精。

6、加杭椒拌勻,蒜末淋在絲瓜上即可。

五、蒜香四季豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

四季豆400g、蒜瓣3個、油20g、鹽3g。

做法

1、四季豆,掐去兩頭,撕去老筋,把四季豆,清洗乾淨,撈出備用。

2、鍋中加水,燒開,放入四季豆,四季豆斷生,撈出。

3、把四季豆,放入涼白開,過涼瀝乾水份備用。

4、蒜瓣去皮,洗乾淨,切成沫

5、熱鍋起油,放入蒜沫,蒜沫爆香,倒入四季豆

6、把四季豆和蒜沫,翻炒均勻

7、灑入鹽,再次翻炒,即可關火,盛出,上桌。

六、青椒炒豆芽

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

綠豆芽300g、青椒2只、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、豆芽去根洗淨,青椒洗淨切絲。

2、起油鍋加熱,放入青椒煸炒炒透。

3、放入綠豆芽煸炒炒透。

4、放入適量的鹽煸炒炒透。

5、最後放入適量的味精炒勻即可。

七、香乾炒豆角

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

香乾、豇豆、蒜、油、鹽、生抽。

做法

1、豇豆擇去兩端洗淨切成小段。

2、鍋中放水燒開,加點鹽和幾滴油,放入豇豆焯水。

3、豆乾切成條,蒜瓣壓扁切碎。

4、鍋中放油,煸香蒜末,放入豆乾翻炒2分鐘,加鹽和生抽炒入味。

5、5放入豆角同炒,加鹽調味炒勻盛岀。

八、山藥炒酥腰果

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

山藥400克、甜豆適量、腰果適量、鹽少許、油少許。

做法

1、山藥去皮,涼水下鍋煮熟。

2、水開把甜豆下鍋焯水1分鐘,撈起過涼水。

3、腰果適量,空氣炸鍋200度預熱5分鐘,烤5分鐘。

4、熱鍋放油,放蒜頭炒香,之後把山藥,甜豆下鍋調少許鹽炒均勻即可關火。

5、盛出稍微裝下盤,把甜豆圍著山藥。

6、烤好的腰果,酥香,把腰果放在山藥的上面即可完成了。

九、包菜炒粉絲

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

包菜半顆、粉絲50g、油適量、鹽適量、豆豉醬適量、味精適量。

做法

1、粉絲泡發洗淨,包菜撕碎洗淨。

2、起油鍋加熱,放入包菜煸炒炒透。

3、放入粉絲煸炒。

4、放入適量的鹽煸炒。

5、放入適量的豆豉醬煸炒炒透。

6、最後放入適量的味精炒勻即可。

十、榨菜絲炒土豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

土豆340克、榨菜絲80克、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、土豆洗淨去皮切片。

2、燒鍋倒油燒熱,下入土豆翻炒翻炒。

3、接著,加適量的清水。

4、翻動一下煮開至土豆斷生。

5、然後,合入榨菜絲翻炒翻炒。

6、最後,加適量的鹽,加適量的味精,調味炒勻即成。

十一、酸菜芋頭

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

芋頭、酸菜、蔥、醬油、糖、鹽、雞精。

做法

1、芋頭切片

2、煮鍋燒水,水開加一勺鹽,下芋頭煮軟。

3、煮軟後的芋頭撈出,蔥切段,泡菜切粒。

4、坐鍋熱油,下泡菜,醬油,白糖,炒香。

5、下芋頭翻炒,嘗一嘗鹽味,不夠的話可以加點鹽。

6、加入蔥,雞精,關火準備出鍋。

十二、素炒青椒茄子土豆條

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

青椒1個、辣椒1個、茄子1個、土豆1個、油適量、鹽適量、蔥適量、五香粉適量、味極鮮醬油適量、蘑菇粉適量。

做法

1、青椒、茄子、辣椒洗淨,土豆去皮洗淨備用。

2、土豆切條,冷水浸泡10分鐘左右,泡出澱粉用來做芡汁

3、炒股歐加入適量的油,爆香五香粉和蔥花,加入土豆條翻炒,炒至變色。

4、加入茄子條翻炒,炒至茄條變軟。

5、加入少許泡土豆條的水燉1分鐘,至土豆條茄條熟,這樣做土豆不碎,茄條不幹,還有芡汁的作用,口感特別好。

6、加入青椒絲和辣椒絲翻炒。

7、加入鹽、味極鮮醬油和蘑菇粉調味,出鍋裝盤,開餐!

十三、番茄炒冬瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

番茄1只、冬瓜200g、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、番茄洗淨切塊,冬瓜去皮去籽洗淨切塊。

2、起油鍋加熱,放入番茄煸炒炒透。

3、放入冬瓜煸炒。

5、放入適量的鹽和水煮熟。

6、最後放入適量的味精炒勻即可。

十四、茄子炒豆角

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紫皮茄子1個、豆角250克、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒4個、鹽2克、雞精2克、生抽1勺、蠔油1勺。

做法

1、姜、蒜切末,幹辣椒溼水切小段。

2、取一個小碗,加鹽、雞精、生抽、蠔油、清水調成味汁。

3、豆角去除頭尾,切成約5cm的段。

4、鍋內熱油,將豆角放入鍋中油炸30秒。

5、將炸好的豆角盛出控油。

6、茄子切成約5cm的段。

7、將茄子入鍋油炸後盛出控油。

8、鍋內留底油,下姜、蒜、幹辣椒小火炒香。

9、將油炸過的茄子和豆角倒入鍋內。

10、加入調製好的半碗味汁燜一下即可出鍋。

十五、玉米筍炒時蔬

"

一、開胃西葫蘆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

西葫蘆、紅辣椒、姜、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、香醋、澱粉。

做法

1、西葫蘆切成片、紅辣椒切成小圈、姜切成小片、大蒜頭切成末。

2、起鍋燒油,油五成熱時,下薑片煸出香味。

3、轉大火,下西葫蘆片翻炒均勻。

4、西葫蘆片炒軟後,下大蒜頭和辣椒。

5、翻炒均勻,全程不加水,加鹽、雞精、蠔油調味,水澱粉加香醋調勻,最後倒入鍋內,翻炒均勻即可出鍋。

二、蒜香紅薯葉

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紅薯葉400g、蒜瓣3個、油29g、鹽3g。

做法

1、把紅薯葉,清洗乾淨,瀝乾水份備用。

2、蒜瓣洗乾淨,切沫。

3、熱鍋起油,放入蒜沫,爆香。

4、爆香後,倒入紅薯葉,翻炒均勻。

5、加入水,灑入鹽,再次翻炒均勻,至紅薯葉回軟斷生,關火,盛盤上桌。

三、清炒三丁

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、玉米粒150g、油20g、鹽3g。

做法

1、把胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切成丁,備用

2、黃瓜洗乾淨,去皮去籽,切成丁,備用

3、熱鍋起油,倒入胡蘿蔔丁,先翻炒1分鐘

4、把黃瓜丁倒入,翻炒均勻

5、把玉米粒,倒入,灑入鹽

6、再次翻炒均勻,關火,盛盤,上桌。

四、蒸絲瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

絲瓜1根、大蒜2瓣、杭椒小許、食鹽小許、生抽3克、雞精適量。

做法

1、絲瓜洗淨去皮,斜切成塊,擺盤。

2、鍋裡放水,放一隻裝上水的碗,放上裝絲瓜的盤。

3、蓋鍋蓋,大火燒開,蒸8分鐘,取出來蒸好的絲瓜。

4、大蒜切末,杭椒切圈剁末

5、蒜末放碗裡,加食鹽,加生抽,加雞精。

6、加杭椒拌勻,蒜末淋在絲瓜上即可。

五、蒜香四季豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

四季豆400g、蒜瓣3個、油20g、鹽3g。

做法

1、四季豆,掐去兩頭,撕去老筋,把四季豆,清洗乾淨,撈出備用。

2、鍋中加水,燒開,放入四季豆,四季豆斷生,撈出。

3、把四季豆,放入涼白開,過涼瀝乾水份備用。

4、蒜瓣去皮,洗乾淨,切成沫

5、熱鍋起油,放入蒜沫,蒜沫爆香,倒入四季豆

6、把四季豆和蒜沫,翻炒均勻

7、灑入鹽,再次翻炒,即可關火,盛出,上桌。

六、青椒炒豆芽

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

綠豆芽300g、青椒2只、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、豆芽去根洗淨,青椒洗淨切絲。

2、起油鍋加熱,放入青椒煸炒炒透。

3、放入綠豆芽煸炒炒透。

4、放入適量的鹽煸炒炒透。

5、最後放入適量的味精炒勻即可。

七、香乾炒豆角

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

香乾、豇豆、蒜、油、鹽、生抽。

做法

1、豇豆擇去兩端洗淨切成小段。

2、鍋中放水燒開,加點鹽和幾滴油,放入豇豆焯水。

3、豆乾切成條,蒜瓣壓扁切碎。

4、鍋中放油,煸香蒜末,放入豆乾翻炒2分鐘,加鹽和生抽炒入味。

5、5放入豆角同炒,加鹽調味炒勻盛岀。

八、山藥炒酥腰果

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

山藥400克、甜豆適量、腰果適量、鹽少許、油少許。

做法

1、山藥去皮,涼水下鍋煮熟。

2、水開把甜豆下鍋焯水1分鐘,撈起過涼水。

3、腰果適量,空氣炸鍋200度預熱5分鐘,烤5分鐘。

4、熱鍋放油,放蒜頭炒香,之後把山藥,甜豆下鍋調少許鹽炒均勻即可關火。

5、盛出稍微裝下盤,把甜豆圍著山藥。

6、烤好的腰果,酥香,把腰果放在山藥的上面即可完成了。

九、包菜炒粉絲

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

包菜半顆、粉絲50g、油適量、鹽適量、豆豉醬適量、味精適量。

做法

1、粉絲泡發洗淨,包菜撕碎洗淨。

2、起油鍋加熱,放入包菜煸炒炒透。

3、放入粉絲煸炒。

4、放入適量的鹽煸炒。

5、放入適量的豆豉醬煸炒炒透。

6、最後放入適量的味精炒勻即可。

十、榨菜絲炒土豆

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

土豆340克、榨菜絲80克、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、土豆洗淨去皮切片。

2、燒鍋倒油燒熱,下入土豆翻炒翻炒。

3、接著,加適量的清水。

4、翻動一下煮開至土豆斷生。

5、然後,合入榨菜絲翻炒翻炒。

6、最後,加適量的鹽,加適量的味精,調味炒勻即成。

十一、酸菜芋頭

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

芋頭、酸菜、蔥、醬油、糖、鹽、雞精。

做法

1、芋頭切片

2、煮鍋燒水,水開加一勺鹽,下芋頭煮軟。

3、煮軟後的芋頭撈出,蔥切段,泡菜切粒。

4、坐鍋熱油,下泡菜,醬油,白糖,炒香。

5、下芋頭翻炒,嘗一嘗鹽味,不夠的話可以加點鹽。

6、加入蔥,雞精,關火準備出鍋。

十二、素炒青椒茄子土豆條

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

青椒1個、辣椒1個、茄子1個、土豆1個、油適量、鹽適量、蔥適量、五香粉適量、味極鮮醬油適量、蘑菇粉適量。

做法

1、青椒、茄子、辣椒洗淨,土豆去皮洗淨備用。

2、土豆切條,冷水浸泡10分鐘左右,泡出澱粉用來做芡汁

3、炒股歐加入適量的油,爆香五香粉和蔥花,加入土豆條翻炒,炒至變色。

4、加入茄子條翻炒,炒至茄條變軟。

5、加入少許泡土豆條的水燉1分鐘,至土豆條茄條熟,這樣做土豆不碎,茄條不幹,還有芡汁的作用,口感特別好。

6、加入青椒絲和辣椒絲翻炒。

7、加入鹽、味極鮮醬油和蘑菇粉調味,出鍋裝盤,開餐!

十三、番茄炒冬瓜

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

番茄1只、冬瓜200g、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、番茄洗淨切塊,冬瓜去皮去籽洗淨切塊。

2、起油鍋加熱,放入番茄煸炒炒透。

3、放入冬瓜煸炒。

5、放入適量的鹽和水煮熟。

6、最後放入適量的味精炒勻即可。

十四、茄子炒豆角

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

紫皮茄子1個、豆角250克、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒4個、鹽2克、雞精2克、生抽1勺、蠔油1勺。

做法

1、姜、蒜切末,幹辣椒溼水切小段。

2、取一個小碗,加鹽、雞精、生抽、蠔油、清水調成味汁。

3、豆角去除頭尾,切成約5cm的段。

4、鍋內熱油,將豆角放入鍋中油炸30秒。

5、將炸好的豆角盛出控油。

6、茄子切成約5cm的段。

7、將茄子入鍋油炸後盛出控油。

8、鍋內留底油,下姜、蒜、幹辣椒小火炒香。

9、將油炸過的茄子和豆角倒入鍋內。

10、加入調製好的半碗味汁燜一下即可出鍋。

十五、玉米筍炒時蔬

15道爽口素菜,節日大魚大肉別忘了吃點素菜,葷素搭配才夠營養

食材

玉米筍5根、胡蘿蔔45g、山藥60g、幹木耳8g、荷蘭豆50g、生抽1勺、雞精1匙、鹽1匙、獨頭蒜1個、食用油適量。

做法

1、木耳提早用溫水泡發40分鐘,沖洗乾淨!把胡蘿蔔、山藥和玉米筍切好,荷蘭豆洗淨。

2、開火預熱新思特不粘炒鍋,倒入適量食用油。

3、加入蒜片爆香。

4、先倒入胡蘿蔔片翻炒變色,接著依次倒入黑木耳、山藥、荷蘭豆和玉米筍翻炒幾分鐘至熟。

5、往蔬菜中加入1勺生抽翻炒。

6、加入1小匙鹽翻炒,加1小匙雞精調味即可出鍋。

7、營養豐富的玉米筍炒時蔬就製作完成了。

好了,今天的美食分享就到這裡哦!喜歡點贊+關注!

"

相關推薦

推薦中...