酸辣雞蛋湯是最家常的一道湯了，去飯店或者是在家做飯，都喜歡來個酸辣雞蛋湯，酸辣爽口又解膩，是材料和做法都很簡單的一個家常湯品。酸辣雞蛋湯做法如下：
1.雞蛋一枚打散，西紅柿一個切碎片，香菜一小把切段備用。
2.鍋內放少許油，燒熱，下西紅柿翻炒。
3.加小半勺白砂糖翻炒到西紅柿變軟出沙。
4.加入一大碗開水，燒開，一勺蠔油，一勺白胡椒粉，根據自己口味放鹽調味。
5.幹紫菜掰下來幾片煮開，適量水澱粉勾下芡，使雞蛋湯更好看。
6.待紫菜完全煮開後，關火，將打散的雞蛋液從高處淋入鍋，漂亮的蛋花就形成了。
7.撒入香菜段，淋少許香油，放一勺香醋，酸辣雞蛋湯就可以出鍋啦。
8.怎麼樣，這個菜譜夠簡單吧，雖然做法簡單，但是味道是酸辣爽口，特別的家常，是非常值得一試的菜譜。
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