在一條安靜又寬廣的柏油馬路上
一枚鮮紅徽章莊嚴得耀眼
四四方方的大門 零零星星的辦事群眾
市公安局一動不動的屹立著
而街對面卻是大相徑庭的場景
尤其當夜幕降臨的時候街這邊陷入一片黑暗
那邊卻是大聲划拳呼喊喝酒的聲音
吳童妹騎著一輛超級卡哇伊的小綿羊摩托車
鼻樑上架著一副鐳射墨鏡
以一種清奇的畫風進入我的視線
正午的陽光不算太強烈
庭院的草坪被烈日照射得綠得發亮
安安靜靜一步一個腳印
從重慶晚報出來的吳童妹也是媒體人
傳統報媒行業的逐漸落寞
讓她心生轉型的想法
凡事都具有兩面性
在繁雜的城市裡面找到一個安靜的門面實屬不易
但是安靜對於食店的選址來說有利也有弊
我們吳童妹為何會把江湖菜開在這裡
她的回答竟然出乎意料的簡單“安靜”
僻靜的選址能帶來良好的私密性
但是客源也會受到一定的影響
開店半年左右食店就進入平臺期
在這期間要及時調整經營管理策略
好的食店一定是一步一個腳印才能細水長流
不僅要在菜品上下真功夫
打下紮實的口碑基礎也是必不可少的
江湖菜吃的是豪爽霸氣
吳童妹自詡自己是女漢子一枚
我看著說話聲音柔柔的她並不相信
但當店員上菜的時候就啪啪打臉了
我們三個人望著一大桌的菜
心想“今天要吃破肚皮了”
招牌菜麻麻雞是到鐵山坪偷師學藝來的
現點現殺的活雞 少說也有四五斤
下著青海椒紅海椒就是一盆旺實的麻麻雞
足足用了直徑40CM的鐵鍋來裝
其他部位拿來做湯、炒小菜
一雞多做的分量夠幾個人吃到撐
自制小零食的演變史
正聊著聊著
隔壁桌突然來了一家子的外地人
我心想現在的外地人也越來越重口味了
不僅點了招牌麻麻雞
還有噴火牛肉、鍋巴肥腸一些列的江湖菜
如果要說鍋巴肥腸
那就不得不說自制的超好吃鍋巴
孤寂的嘴巴在下午在深夜
顯得尤其的寂寞
一塊塊色澤金黃，口感酥脆的鍋巴
還有口味可選：香辣的、微甜的
無論哪種味道都能慰藉空蕩蕩的胃
還有怪味胡豆、米酒、醬料
都是吳童妹家獨特的風味
噴火牛肉則讓外地人都欲罷不能
甜中帶辣的黑胡椒醬搭配
鮮嫩爽口的杏鮑菇
還有炭火高溫熏製
各色香味混在一起
讓人止不住的動筷子
最厲害的是自家釀的白酒
酒精含量高達58%
夜不覺又深了 四周陷入一片安靜之中
東北大紅袍與自然棉麻色的桌布相交輝映
有濃有淡 有辣有甜
喝最純的酒 吃最麻的嘎嘎
