'川菜美食做法,營養豐富,比店裡賣的都好吃,收藏了'
酸辣藕丁
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
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主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
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烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
酸辣藕丁
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主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
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主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
取大蒜切末,大蔥細薄圈,小米辣切洗淨切圈,少許生薑切末,花椒備用。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
取大蒜切末,大蔥細薄圈,小米辣切洗淨切圈,少許生薑切末,花椒備用。
取出牛肉切片。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
取大蒜切末,大蔥細薄圈,小米辣切洗淨切圈,少許生薑切末,花椒備用。
取出牛肉切片。
取200ml原滷汁,加入小米辣、生薑大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁,
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
取大蒜切末,大蔥細薄圈,小米辣切洗淨切圈,少許生薑切末,花椒備用。
取出牛肉切片。
取200ml原滷汁,加入小米辣、生薑大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁,
取出牛肉裝盤,以香菜裝飾。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
取大蒜切末,大蔥細薄圈,小米辣切洗淨切圈,少許生薑切末,花椒備用。
取出牛肉切片。
取200ml原滷汁,加入小米辣、生薑大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁,
取出牛肉裝盤,以香菜裝飾。
烹飪小竅門
1、牛肉越多,滷水相應增加。
2、牛肉片浸泡時,加以沒住牛肉的原滷水為宜,在夏天加蓋密封,一般需要冷藏。
3、如果不特別注重顏色,可不加老抽。
川味麻辣雞柳
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
取大蒜切末,大蔥細薄圈,小米辣切洗淨切圈,少許生薑切末,花椒備用。
取出牛肉切片。
取200ml原滷汁,加入小米辣、生薑大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁,
取出牛肉裝盤,以香菜裝飾。
烹飪小竅門
1、牛肉越多,滷水相應增加。
2、牛肉片浸泡時,加以沒住牛肉的原滷水為宜,在夏天加蓋密封,一般需要冷藏。
3、如果不特別注重顏色,可不加老抽。
川味麻辣雞柳
這道川味麻辣雞柳一聽名字就知道這是一道地道的四川風味的佳餚。作為西南方的一員,這道菜一定是深得我心的,在平時做的也不少的一道菜就有它。
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
主料
雞胸肉250克
紅椒2個
花生適量
乾紅辣椒5根
調料
鹽1茶匙
花椒粒1小撮
大蔥半根
澱粉10克
郫縣豆瓣醬1大匙
糖1茶匙
半菜籽油30毫升
做法步驟
主要材料備齊;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
取大蒜切末,大蔥細薄圈,小米辣切洗淨切圈,少許生薑切末,花椒備用。
取出牛肉切片。
取200ml原滷汁,加入小米辣、生薑大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁,
取出牛肉裝盤,以香菜裝飾。
烹飪小竅門
1、牛肉越多,滷水相應增加。
2、牛肉片浸泡時,加以沒住牛肉的原滷水為宜,在夏天加蓋密封,一般需要冷藏。
3、如果不特別注重顏色,可不加老抽。
川味麻辣雞柳
這道川味麻辣雞柳一聽名字就知道這是一道地道的四川風味的佳餚。作為西南方的一員,這道菜一定是深得我心的,在平時做的也不少的一道菜就有它。
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
主料
雞胸肉250克
紅椒2個
花生適量
乾紅辣椒5根
調料
鹽1茶匙
花椒粒1小撮
大蔥半根
澱粉10克
郫縣豆瓣醬1大匙
糖1茶匙
半菜籽油30毫升
做法步驟
主要材料備齊;
雞胸肉洗淨用廚房用紙瀝乾水分,鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍鬆;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
取大蒜切末,大蔥細薄圈,小米辣切洗淨切圈,少許生薑切末,花椒備用。
取出牛肉切片。
取200ml原滷汁,加入小米辣、生薑大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁,
取出牛肉裝盤,以香菜裝飾。
烹飪小竅門
1、牛肉越多,滷水相應增加。
2、牛肉片浸泡時,加以沒住牛肉的原滷水為宜,在夏天加蓋密封,一般需要冷藏。
3、如果不特別注重顏色,可不加老抽。
川味麻辣雞柳
這道川味麻辣雞柳一聽名字就知道這是一道地道的四川風味的佳餚。作為西南方的一員,這道菜一定是深得我心的,在平時做的也不少的一道菜就有它。
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
主料
雞胸肉250克
紅椒2個
花生適量
乾紅辣椒5根
調料
鹽1茶匙
花椒粒1小撮
大蔥半根
澱粉10克
郫縣豆瓣醬1大匙
糖1茶匙
半菜籽油30毫升
做法步驟
主要材料備齊;
雞胸肉洗淨用廚房用紙瀝乾水分,鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍鬆;
接著將雞肉切成1釐米寬4釐米長的雞柳狀,用少許鹽、澱粉、油醃製10分鐘;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
取大蒜切末,大蔥細薄圈,小米辣切洗淨切圈,少許生薑切末,花椒備用。
取出牛肉切片。
取200ml原滷汁,加入小米辣、生薑大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁,
取出牛肉裝盤,以香菜裝飾。
烹飪小竅門
1、牛肉越多,滷水相應增加。
2、牛肉片浸泡時,加以沒住牛肉的原滷水為宜,在夏天加蓋密封,一般需要冷藏。
3、如果不特別注重顏色,可不加老抽。
川味麻辣雞柳
這道川味麻辣雞柳一聽名字就知道這是一道地道的四川風味的佳餚。作為西南方的一員,這道菜一定是深得我心的,在平時做的也不少的一道菜就有它。
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
主料
雞胸肉250克
紅椒2個
花生適量
乾紅辣椒5根
調料
鹽1茶匙
花椒粒1小撮
大蔥半根
澱粉10克
郫縣豆瓣醬1大匙
糖1茶匙
半菜籽油30毫升
做法步驟
主要材料備齊;
雞胸肉洗淨用廚房用紙瀝乾水分,鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍鬆;
接著將雞肉切成1釐米寬4釐米長的雞柳狀,用少許鹽、澱粉、油醃製10分鐘;
剝好花生,紅椒切絲備用;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
取大蒜切末,大蔥細薄圈,小米辣切洗淨切圈,少許生薑切末,花椒備用。
取出牛肉切片。
取200ml原滷汁,加入小米辣、生薑大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁,
取出牛肉裝盤,以香菜裝飾。
烹飪小竅門
1、牛肉越多,滷水相應增加。
2、牛肉片浸泡時,加以沒住牛肉的原滷水為宜,在夏天加蓋密封,一般需要冷藏。
3、如果不特別注重顏色,可不加老抽。
川味麻辣雞柳
這道川味麻辣雞柳一聽名字就知道這是一道地道的四川風味的佳餚。作為西南方的一員,這道菜一定是深得我心的,在平時做的也不少的一道菜就有它。
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
主料
雞胸肉250克
紅椒2個
花生適量
乾紅辣椒5根
調料
鹽1茶匙
花椒粒1小撮
大蔥半根
澱粉10克
郫縣豆瓣醬1大匙
糖1茶匙
半菜籽油30毫升
做法步驟
主要材料備齊;
雞胸肉洗淨用廚房用紙瀝乾水分,鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍鬆;
接著將雞肉切成1釐米寬4釐米長的雞柳狀,用少許鹽、澱粉、油醃製10分鐘;
剝好花生,紅椒切絲備用;
鍋中入油燒熱,下豆瓣醬炒出紅油,下乾紅辣椒段、花椒粒花生仁煸炒;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
取大蒜切末,大蔥細薄圈,小米辣切洗淨切圈,少許生薑切末,花椒備用。
取出牛肉切片。
取200ml原滷汁,加入小米辣、生薑大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁,
取出牛肉裝盤,以香菜裝飾。
烹飪小竅門
1、牛肉越多,滷水相應增加。
2、牛肉片浸泡時,加以沒住牛肉的原滷水為宜,在夏天加蓋密封,一般需要冷藏。
3、如果不特別注重顏色,可不加老抽。
川味麻辣雞柳
這道川味麻辣雞柳一聽名字就知道這是一道地道的四川風味的佳餚。作為西南方的一員,這道菜一定是深得我心的,在平時做的也不少的一道菜就有它。
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
主料
雞胸肉250克
紅椒2個
花生適量
乾紅辣椒5根
調料
鹽1茶匙
花椒粒1小撮
大蔥半根
澱粉10克
郫縣豆瓣醬1大匙
糖1茶匙
半菜籽油30毫升
做法步驟
主要材料備齊;
雞胸肉洗淨用廚房用紙瀝乾水分,鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍鬆;
接著將雞肉切成1釐米寬4釐米長的雞柳狀,用少許鹽、澱粉、油醃製10分鐘;
剝好花生,紅椒切絲備用;
鍋中入油燒熱,下豆瓣醬炒出紅油,下乾紅辣椒段、花椒粒花生仁煸炒;
倒入雞柳炒至變色後放入紅椒絲、蔥絲炒勻;
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
取大蒜切末,大蔥細薄圈,小米辣切洗淨切圈,少許生薑切末,花椒備用。
取出牛肉切片。
取200ml原滷汁,加入小米辣、生薑大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁,
取出牛肉裝盤,以香菜裝飾。
烹飪小竅門
1、牛肉越多,滷水相應增加。
2、牛肉片浸泡時,加以沒住牛肉的原滷水為宜,在夏天加蓋密封,一般需要冷藏。
3、如果不特別注重顏色,可不加老抽。
川味麻辣雞柳
這道川味麻辣雞柳一聽名字就知道這是一道地道的四川風味的佳餚。作為西南方的一員,這道菜一定是深得我心的,在平時做的也不少的一道菜就有它。
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
主料
雞胸肉250克
紅椒2個
花生適量
乾紅辣椒5根
調料
鹽1茶匙
花椒粒1小撮
大蔥半根
澱粉10克
郫縣豆瓣醬1大匙
糖1茶匙
半菜籽油30毫升
做法步驟
主要材料備齊;
雞胸肉洗淨用廚房用紙瀝乾水分,鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍鬆;
接著將雞肉切成1釐米寬4釐米長的雞柳狀,用少許鹽、澱粉、油醃製10分鐘;
剝好花生,紅椒切絲備用;
鍋中入油燒熱,下豆瓣醬炒出紅油,下乾紅辣椒段、花椒粒花生仁煸炒;
倒入雞柳炒至變色後放入紅椒絲、蔥絲炒勻;
加少許糖和鹽調味即可出鍋。
酸辣藕丁
這道酸辣藕丁不是用炒鍋炒的哦!看步驟就知道我今天做的這道酸辣藕丁用的是電飯煲,省時間不說還不用吸收油煙,真好!
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
蓮藕1截
酸豇豆30克
泡椒12個
芹菜3顆
小蔥2顆
調料
鹽1/3小勺
植物油3克
幹辣椒1個
花椒15粒
薑片2片
豆豉香辣醬1小勺
白糖0.5小勺
香醋1小勺
胡椒粉0.5小勺
生抽1小勺
做法步驟
備好食材:蓮藕,酸豇豆,泡椒,芹菜;
酸豇豆、泡椒、芹菜分別切丁;姜蔥蒜切末;幹辣椒切圈;再備上花椒;
蓮藕切丁,用清水浸泡片刻,可在清水裡滴入白醋,防止蓮藕變色;蓮藕浸泡後撈出瀝乾水分;
適量香醋、豆豉香辣醬、生抽、白糖、胡椒粉混合,攪拌均勻;
空氣翻炸鍋裡調入適量植物油;
放入藕丁,合上蓋子,接通電源,時間設置為5分鐘;
放入幹辣椒,姜蔥蒜末;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入酸豇豆,泡椒,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入第四步調好的料汁;合上蓋子,時間設置為1分鐘;
放入芹菜段,合上蓋子,時間設置為2分鐘;
放入適量鹽,合上蓋子,時間設置為1分鐘;
程序結束後,將【酸辣藕丁】盛出,撒蔥花。
烹飪小竅門
調味可隨個人口感調整
茄汁帶魚
帶魚是秋季比較適合吃的一道菜,而且淋上了濃郁的茄汁,去除了大部分帶魚的腥氣。這道茄汁帶魚是我的拿手絕活,現在分享給大家,希望大家在家也能吃到好吃的帶魚。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<20分鐘
主料
帶魚1000g
火鍋底料適量
調料
蔥少許
姜適量
蒜適量
白酒少許
糖少許
生抽適量
醋適量
做法步驟
準備好所用材料。
蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
帶魚洗淨切成段,加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.
帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉
鍋中注入油,將帶魚放入鍋中。
小火煎制兩面金黃後,下入蔥薑蒜和八角爆香。
烹入醋,加入生抽 糖和適量的清水。
加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。
大火燒開,轉中小火。
燒製20分鐘,收幹湯汁即可。
烹飪小竅門
帶魚醃製時候加入了鹽,烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味,適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。
麻辣鴛鴦魚火鍋
在秋天的時候和家人一起窩在家裡吃一頓火鍋,想起來就很美好有沒有,尤其是現在外面爆出那麼多火鍋不衛生的新聞,自己在家住火鍋便宜又衛生,而且可以一次性吃到飽有沒有。重點是步驟也很簡單,沒事在家的時候約三兩好友,一起來家吃火鍋吧!
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
做法步驟
準備好所用原料。
草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
將草魚去頭 。在尾部切上一刀。從魚頭那頭起刀。緊貼魚骨將魚身的肉片下。
從魚背方向開始下刀,大約45度角。輕輕片下魚腹上的大刺,用 斜著把魚肉片成魚片。
切好的魚片再次用清水沖洗乾淨,並瀝乾擠去水分。加入鹽和料酒 胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘。
將魚骨剁成塊。 魚頭從中間劈開。
鍋中注入油,燒熱 下入魚頭炸至魚頭兩面微黃,
下入魚骨煸炒均勻後倒入冷水。
大火煮開,轉中火燒製湯色奶白。
根據自己的口味,準備好所需的輔料。
將麻辣火鍋底料倒入大碗中。
把燒好的魚頭湯趁熱倒入底料中攪拌均勻成麻辣湯汁。
把火鍋的食材碼放在火鍋中。魚頭和魚骨放在麻辣鍋底部,上面均勻的碼上魚肉片
再把麻辣湯倒入魚鍋中,剩餘的魚頭湯倒入什錦鍋中。
烹飪小竅門
煮魚湯水要一次加足,堅決避免中途加水。魚肉要以鮮活的 魚刺較少的魚
滷煮跳水牛肉
牛肉是一種特別難做的肉類,平時都是市場上直接買的滷牛肉,突發奇想其實自己也可以動手做,而且乾淨衛生,家裡人都讚不絕口,這便是這道跳水牛肉的由來了。
烹飪難度:容易
烹飪時間:<30分鐘
主料
黃牛柳400g
李錦記滷水250ml
調料
草菇老抽2勺
大蔥適量
大蒜3粒
鮮紅小米辣少許
生薑1塊
花椒1勺
香菜少許
醪糟汁(米酒)1勺
做法步驟
將牛肉洗淨,入開水鍋中氽一下,緊一水,撈出。
取李錦記滷水汁250兌550ml的水,加入拍破的生薑塊,調入老抽,放入牛肉大火煮開後,小火滷1小時後,關火,用原湯浸泡至溫。
取大蒜切末,大蔥細薄圈,小米辣切洗淨切圈,少許生薑切末,花椒備用。
取出牛肉切片。
取200ml原滷汁,加入小米辣、生薑大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁,
取出牛肉裝盤,以香菜裝飾。
烹飪小竅門
1、牛肉越多,滷水相應增加。
2、牛肉片浸泡時,加以沒住牛肉的原滷水為宜,在夏天加蓋密封,一般需要冷藏。
3、如果不特別注重顏色,可不加老抽。
川味麻辣雞柳
這道川味麻辣雞柳一聽名字就知道這是一道地道的四川風味的佳餚。作為西南方的一員,這道菜一定是深得我心的,在平時做的也不少的一道菜就有它。
烹飪難度:一般
烹飪時間:<30分鐘
主料
雞胸肉250克
紅椒2個
花生適量
乾紅辣椒5根
調料
鹽1茶匙
花椒粒1小撮
大蔥半根
澱粉10克
郫縣豆瓣醬1大匙
糖1茶匙
半菜籽油30毫升
做法步驟
主要材料備齊;
雞胸肉洗淨用廚房用紙瀝乾水分,鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍鬆;
接著將雞肉切成1釐米寬4釐米長的雞柳狀,用少許鹽、澱粉、油醃製10分鐘;
剝好花生,紅椒切絲備用;
鍋中入油燒熱,下豆瓣醬炒出紅油,下乾紅辣椒段、花椒粒花生仁煸炒;
倒入雞柳炒至變色後放入紅椒絲、蔥絲炒勻;
加少許糖和鹽調味即可出鍋。
烹飪小竅門
1、花生炒一下會很香,如果不喜歡花生,換成腰果也不錯;
2、雞肉預先拍鬆,吃起來口感會更好。