在大叔童年裡，對黑米發糕回憶時常有個高亢叫賣聲，話音未落還在賴床的我便會急忙跑出門口，留住叫賣聲的主人，生怕錯過不知何時再來，才能吃到。今天為了尋味童年，趕早從港口來到防城，於是，我找到了它。小時候的認知伴隨著我長大，認為水米乙只存在阿姨挑擔裡，隨著腳步在大街小巷裡出沒，想要吃到只能隨緣。一直到朋友打破我的觀念，告訴我有家店，水米乙賣了三十多年，有固定鋪面。便單槍匹馬地殺上防城！蔬菜、肉類有很多種做法，一日三餐都可以換著花樣做。可主食就只有饅頭、米飯、烙餅等數的過來的幾樣，經常會吃膩，又不知道吃些什麼別的好！這款香甜軟糯的黑米發糕或許能幫你換換口味，不僅可以當做餐食中的主食，還可以當做甜點來吃哦！
在大叔童年裡，對黑米發糕回憶時常有個高亢叫賣聲，話音未落還在賴床的我便會急忙跑出門口，留住叫賣聲的主人，生怕錯過不知何時再來，才能吃到。今天為了尋味童年，趕早從港口來到防城，於是，我找到了它。小時候的認知伴隨著我長大，認為水米乙只存在阿姨挑擔裡，隨著腳步在大街小巷裡出沒，想要吃到只能隨緣。一直到朋友打破我的觀念，告訴我有家店，水米乙賣了三十多年，有固定鋪面。便單槍匹馬地殺上防城！蔬菜、肉類有很多種做法，一日三餐都可以換著花樣做。可主食就只有饅頭、米飯、烙餅等數的過來的幾樣，經常會吃膩，又不知道吃些什麼別的好！這款香甜軟糯的黑米發糕或許能幫你換換口味，不僅可以當做餐食中的主食，還可以當做甜點來吃哦！
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前幾天做了一次全麥椰蓉發糕，小朋友很喜歡，但是因為熬不住放了一夜有點發過頭，影響食譜的完善性，於是後來調整一下重新做了黑米的，這次熬夜守著沒有發過頭效果不錯，非常鬆軟可口，這個發糕是麵糰版的，但是含水量比較大，所以麵糰會比較黏手。我用了廚師機揉麵，也可以手揉，但是記得戴手套。成品非常鬆軟，放兩天都不會硬，搭配了雜糧讓發糕營養價值更高，椰蓉餡裡混合了少許麵粉和南瓜粉是為了增加顏色效果和幫助成型。做法也簡單，不費時間，就算是廚房新手也能一次成功，今天大叔下廚房教你做黑米發糕，希望你吃的開心~
在大叔童年裡，對黑米發糕回憶時常有個高亢叫賣聲，話音未落還在賴床的我便會急忙跑出門口，留住叫賣聲的主人，生怕錯過不知何時再來，才能吃到。今天為了尋味童年，趕早從港口來到防城，於是，我找到了它。小時候的認知伴隨著我長大，認為水米乙只存在阿姨挑擔裡，隨著腳步在大街小巷裡出沒，想要吃到只能隨緣。一直到朋友打破我的觀念，告訴我有家店，水米乙賣了三十多年，有固定鋪面。便單槍匹馬地殺上防城！蔬菜、肉類有很多種做法，一日三餐都可以換著花樣做。可主食就只有饅頭、米飯、烙餅等數的過來的幾樣，經常會吃膩，又不知道吃些什麼別的好！這款香甜軟糯的黑米發糕或許能幫你換換口味，不僅可以當做餐食中的主食，還可以當做甜點來吃哦！
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前幾天做了一次全麥椰蓉發糕，小朋友很喜歡，但是因為熬不住放了一夜有點發過頭，影響食譜的完善性，於是後來調整一下重新做了黑米的，這次熬夜守著沒有發過頭效果不錯，非常鬆軟可口，這個發糕是麵糰版的，但是含水量比較大，所以麵糰會比較黏手。我用了廚師機揉麵，也可以手揉，但是記得戴手套。成品非常鬆軟，放兩天都不會硬，搭配了雜糧讓發糕營養價值更高，椰蓉餡裡混合了少許麵粉和南瓜粉是為了增加顏色效果和幫助成型。做法也簡單，不費時間，就算是廚房新手也能一次成功，今天大叔下廚房教你做黑米發糕，希望你吃的開心~
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黑米粉80克、粘米粉20克、糯米粉20克、雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶90克、玉米油10克、檸檬汁幾滴
在大叔童年裡，對黑米發糕回憶時常有個高亢叫賣聲，話音未落還在賴床的我便會急忙跑出門口，留住叫賣聲的主人，生怕錯過不知何時再來，才能吃到。今天為了尋味童年，趕早從港口來到防城，於是，我找到了它。小時候的認知伴隨著我長大，認為水米乙只存在阿姨挑擔裡，隨著腳步在大街小巷裡出沒，想要吃到只能隨緣。一直到朋友打破我的觀念，告訴我有家店，水米乙賣了三十多年，有固定鋪面。便單槍匹馬地殺上防城！蔬菜、肉類有很多種做法，一日三餐都可以換著花樣做。可主食就只有饅頭、米飯、烙餅等數的過來的幾樣，經常會吃膩，又不知道吃些什麼別的好！這款香甜軟糯的黑米發糕或許能幫你換換口味，不僅可以當做餐食中的主食，還可以當做甜點來吃哦！
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前幾天做了一次全麥椰蓉發糕，小朋友很喜歡，但是因為熬不住放了一夜有點發過頭，影響食譜的完善性，於是後來調整一下重新做了黑米的，這次熬夜守著沒有發過頭效果不錯，非常鬆軟可口，這個發糕是麵糰版的，但是含水量比較大，所以麵糰會比較黏手。我用了廚師機揉麵，也可以手揉，但是記得戴手套。成品非常鬆軟，放兩天都不會硬，搭配了雜糧讓發糕營養價值更高，椰蓉餡裡混合了少許麵粉和南瓜粉是為了增加顏色效果和幫助成型。做法也簡單，不費時間，就算是廚房新手也能一次成功，今天大叔下廚房教你做黑米發糕，希望你吃的開心~
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黑米粉80克、粘米粉20克、糯米粉20克、雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶90克、玉米油10克、檸檬汁幾滴
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1、首先將蛋黃和蛋白分離開，蛋白裝入無水無油的乾淨盆中，蛋黃中加入植物油和牛奶，攪拌均勻即可；
在大叔童年裡，對黑米發糕回憶時常有個高亢叫賣聲，話音未落還在賴床的我便會急忙跑出門口，留住叫賣聲的主人，生怕錯過不知何時再來，才能吃到。今天為了尋味童年，趕早從港口來到防城，於是，我找到了它。小時候的認知伴隨著我長大，認為水米乙只存在阿姨挑擔裡，隨著腳步在大街小巷裡出沒，想要吃到只能隨緣。一直到朋友打破我的觀念，告訴我有家店，水米乙賣了三十多年，有固定鋪面。便單槍匹馬地殺上防城！蔬菜、肉類有很多種做法，一日三餐都可以換著花樣做。可主食就只有饅頭、米飯、烙餅等數的過來的幾樣，經常會吃膩，又不知道吃些什麼別的好！這款香甜軟糯的黑米發糕或許能幫你換換口味，不僅可以當做餐食中的主食，還可以當做甜點來吃哦！
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前幾天做了一次全麥椰蓉發糕，小朋友很喜歡，但是因為熬不住放了一夜有點發過頭，影響食譜的完善性，於是後來調整一下重新做了黑米的，這次熬夜守著沒有發過頭效果不錯，非常鬆軟可口，這個發糕是麵糰版的，但是含水量比較大，所以麵糰會比較黏手。我用了廚師機揉麵，也可以手揉，但是記得戴手套。成品非常鬆軟，放兩天都不會硬，搭配了雜糧讓發糕營養價值更高，椰蓉餡裡混合了少許麵粉和南瓜粉是為了增加顏色效果和幫助成型。做法也簡單，不費時間，就算是廚房新手也能一次成功，今天大叔下廚房教你做黑米發糕，希望你吃的開心~
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黑米粉80克、粘米粉20克、糯米粉20克、雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶90克、玉米油10克、檸檬汁幾滴
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1、首先將蛋黃和蛋白分離開，蛋白裝入無水無油的乾淨盆中，蛋黃中加入植物油和牛奶，攪拌均勻即可；
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2、然後把黑米粉、粘米粉、糯米粉混合過篩加入到蛋黃液中，攪拌均勻後把蛋白加入幾滴檸檬汁，用廚師機打至乾性發泡的蛋白霜即可；
在大叔童年裡，對黑米發糕回憶時常有個高亢叫賣聲，話音未落還在賴床的我便會急忙跑出門口，留住叫賣聲的主人，生怕錯過不知何時再來，才能吃到。今天為了尋味童年，趕早從港口來到防城，於是，我找到了它。小時候的認知伴隨著我長大，認為水米乙只存在阿姨挑擔裡，隨著腳步在大街小巷裡出沒，想要吃到只能隨緣。一直到朋友打破我的觀念，告訴我有家店，水米乙賣了三十多年，有固定鋪面。便單槍匹馬地殺上防城！蔬菜、肉類有很多種做法，一日三餐都可以換著花樣做。可主食就只有饅頭、米飯、烙餅等數的過來的幾樣，經常會吃膩，又不知道吃些什麼別的好！這款香甜軟糯的黑米發糕或許能幫你換換口味，不僅可以當做餐食中的主食，還可以當做甜點來吃哦！
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前幾天做了一次全麥椰蓉發糕，小朋友很喜歡，但是因為熬不住放了一夜有點發過頭，影響食譜的完善性，於是後來調整一下重新做了黑米的，這次熬夜守著沒有發過頭效果不錯，非常鬆軟可口，這個發糕是麵糰版的，但是含水量比較大，所以麵糰會比較黏手。我用了廚師機揉麵，也可以手揉，但是記得戴手套。成品非常鬆軟，放兩天都不會硬，搭配了雜糧讓發糕營養價值更高，椰蓉餡裡混合了少許麵粉和南瓜粉是為了增加顏色效果和幫助成型。做法也簡單，不費時間，就算是廚房新手也能一次成功，今天大叔下廚房教你做黑米發糕，希望你吃的開心~
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黑米粉80克、粘米粉20克、糯米粉20克、雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶90克、玉米油10克、檸檬汁幾滴
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1、首先將蛋黃和蛋白分離開，蛋白裝入無水無油的乾淨盆中，蛋黃中加入植物油和牛奶，攪拌均勻即可；
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2、然後把黑米粉、粘米粉、糯米粉混合過篩加入到蛋黃液中，攪拌均勻後把蛋白加入幾滴檸檬汁，用廚師機打至乾性發泡的蛋白霜即可；
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3、最後取三分之一的蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻，再全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻，倒入6寸戚風模具，蒸烤箱，普通蒸35分鐘，蒸好燜5分鐘就可以上桌開吃啦~
在大叔童年裡，對黑米發糕回憶時常有個高亢叫賣聲，話音未落還在賴床的我便會急忙跑出門口，留住叫賣聲的主人，生怕錯過不知何時再來，才能吃到。今天為了尋味童年，趕早從港口來到防城，於是，我找到了它。小時候的認知伴隨著我長大，認為水米乙只存在阿姨挑擔裡，隨著腳步在大街小巷裡出沒，想要吃到只能隨緣。一直到朋友打破我的觀念，告訴我有家店，水米乙賣了三十多年，有固定鋪面。便單槍匹馬地殺上防城！蔬菜、肉類有很多種做法，一日三餐都可以換著花樣做。可主食就只有饅頭、米飯、烙餅等數的過來的幾樣，經常會吃膩，又不知道吃些什麼別的好！這款香甜軟糯的黑米發糕或許能幫你換換口味，不僅可以當做餐食中的主食，還可以當做甜點來吃哦！
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前幾天做了一次全麥椰蓉發糕，小朋友很喜歡，但是因為熬不住放了一夜有點發過頭，影響食譜的完善性，於是後來調整一下重新做了黑米的，這次熬夜守著沒有發過頭效果不錯，非常鬆軟可口，這個發糕是麵糰版的，但是含水量比較大，所以麵糰會比較黏手。我用了廚師機揉麵，也可以手揉，但是記得戴手套。成品非常鬆軟，放兩天都不會硬，搭配了雜糧讓發糕營養價值更高，椰蓉餡裡混合了少許麵粉和南瓜粉是為了增加顏色效果和幫助成型。做法也簡單，不費時間，就算是廚房新手也能一次成功，今天大叔下廚房教你做黑米發糕，希望你吃的開心~
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黑米粉80克、粘米粉20克、糯米粉20克、雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶90克、玉米油10克、檸檬汁幾滴
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1、首先將蛋黃和蛋白分離開，蛋白裝入無水無油的乾淨盆中，蛋黃中加入植物油和牛奶，攪拌均勻即可；
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2、然後把黑米粉、粘米粉、糯米粉混合過篩加入到蛋黃液中，攪拌均勻後把蛋白加入幾滴檸檬汁，用廚師機打至乾性發泡的蛋白霜即可；
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3、最後取三分之一的蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻，再全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻，倒入6寸戚風模具，蒸烤箱，普通蒸35分鐘，蒸好燜5分鐘就可以上桌開吃啦~
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香甜軟糯，口感細膩的黑米發糕就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
在大叔童年裡，對黑米發糕回憶時常有個高亢叫賣聲，話音未落還在賴床的我便會急忙跑出門口，留住叫賣聲的主人，生怕錯過不知何時再來，才能吃到。今天為了尋味童年，趕早從港口來到防城，於是，我找到了它。小時候的認知伴隨著我長大，認為水米乙只存在阿姨挑擔裡，隨著腳步在大街小巷裡出沒，想要吃到只能隨緣。一直到朋友打破我的觀念，告訴我有家店，水米乙賣了三十多年，有固定鋪面。便單槍匹馬地殺上防城！蔬菜、肉類有很多種做法，一日三餐都可以換著花樣做。可主食就只有饅頭、米飯、烙餅等數的過來的幾樣，經常會吃膩，又不知道吃些什麼別的好！這款香甜軟糯的黑米發糕或許能幫你換換口味，不僅可以當做餐食中的主食，還可以當做甜點來吃哦！
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前幾天做了一次全麥椰蓉發糕，小朋友很喜歡，但是因為熬不住放了一夜有點發過頭，影響食譜的完善性，於是後來調整一下重新做了黑米的，這次熬夜守著沒有發過頭效果不錯，非常鬆軟可口，這個發糕是麵糰版的，但是含水量比較大，所以麵糰會比較黏手。我用了廚師機揉麵，也可以手揉，但是記得戴手套。成品非常鬆軟，放兩天都不會硬，搭配了雜糧讓發糕營養價值更高，椰蓉餡裡混合了少許麵粉和南瓜粉是為了增加顏色效果和幫助成型。做法也簡單，不費時間，就算是廚房新手也能一次成功，今天大叔下廚房教你做黑米發糕，希望你吃的開心~
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黑米粉80克、粘米粉20克、糯米粉20克、雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶90克、玉米油10克、檸檬汁幾滴
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1、首先將蛋黃和蛋白分離開，蛋白裝入無水無油的乾淨盆中，蛋黃中加入植物油和牛奶，攪拌均勻即可；
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2、然後把黑米粉、粘米粉、糯米粉混合過篩加入到蛋黃液中，攪拌均勻後把蛋白加入幾滴檸檬汁，用廚師機打至乾性發泡的蛋白霜即可；
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3、最後取三分之一的蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻，再全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻，倒入6寸戚風模具，蒸烤箱，普通蒸35分鐘，蒸好燜5分鐘就可以上桌開吃啦~
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香甜軟糯，口感細膩的黑米發糕就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
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大叔小提示
1、黑米糕蒸出來有一種黑米的獨特香味兒，香香糯糯，口感細膩，頂部再撒上一些果乾和乾果；
2、既能當主食也能當點心，營養豐富味道好，最主要的是吃再多都不用擔心上火。