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豆腐營養豐富,軟嫩可口,是老百姓非常喜歡的家常食品。家常做豆腐,可以做湯、炒、燉、炸,都非常好吃。
今天,我跟大家分享一道蒸著做的豆腐【肉末蒸豆腐】,不經過翻炒這一步,豆腐不易碎成品更完整,更嫩,且做法簡單,更適合老人和小孩食用哦。
【肉末蒸豆腐的做法】
1、需要材料:豆腐1塊,豬瘦肉1塊,小蔥2棵,黃豆醬2勺(也可以不用),食油、食鹽、生抽適量
2、豬瘦肉切末,小蔥切末,備用
3、豆腐切6毫米左右厚的片,碼放到盤子中
4、鍋內放少許油,下入少量小蔥翻炒出香味,下入瘦肉末滑炒至變色,再放入2勺黃豆醬,少量生抽至肉末均勻上色,可以根據個人口味適量加鹽(黃豆醬本身有鹹味)關火
5、將第4部的做好的肉末均勻地鋪在豆腐上,開水鍋蒸15分鐘
6、將剩下的小蔥撒在肉末豆腐上做裝飾,即可
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