●●豆瓣蒸肉●●
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今日美食——豆瓣蒸肉
冬天做菜最大的問題是菜容易涼掉，而蒸菜就可以避免這個問題，加熱之後味道依舊，一起看看吧。
●●視頻●●
▼詳細步驟見下方
●●豆瓣蒸肉●●
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五花肉：200g
雞蛋豆腐：2根
生薑、蔥
配料
食用油、豆瓣醬、生抽
●●豆瓣蒸肉●●
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雞蛋豆腐：2根
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五花肉：200g
雞蛋豆腐：2根
生薑、蔥
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食用油、豆瓣醬、生抽
- Step 1 -
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五花肉：200g
雞蛋豆腐：2根
生薑、蔥
配料
食用油、豆瓣醬、生抽
- Step 1 -
鍋中放1勺油，放入薑末爆香
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五花肉：200g
雞蛋豆腐：2根
生薑、蔥
配料
食用油、豆瓣醬、生抽
- Step 1 -
鍋中放1勺油，放入薑末爆香
▲，炒出香味後放入1勺豆瓣醬，中小火翻炒出紅油，豆瓣醬炒香後關火備用；
- Step 2 -
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五花肉：200g
雞蛋豆腐：2根
生薑、蔥
配料
食用油、豆瓣醬、生抽
- Step 1 -
鍋中放1勺油，放入薑末爆香
▲，炒出香味後放入1勺豆瓣醬，中小火翻炒出紅油，豆瓣醬炒香後關火備用；
- Step 2 -
去皮五花肉切薄片，儘量選瘦一點的五花
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鍋中放1勺油，放入薑末爆香
▲，炒出香味後放入1勺豆瓣醬，中小火翻炒出紅油，豆瓣醬炒香後關火備用；
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去皮五花肉切薄片，儘量選瘦一點的五花
切好後放入1勺生抽
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雞蛋豆腐：2根
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鍋中放1勺油，放入薑末爆香
▲，炒出香味後放入1勺豆瓣醬，中小火翻炒出紅油，豆瓣醬炒香後關火備用；
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去皮五花肉切薄片，儘量選瘦一點的五花
切好後放入1勺生抽
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雞蛋豆腐：2根
生薑、蔥
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- Step 1 -
鍋中放1勺油，放入薑末爆香
▲，炒出香味後放入1勺豆瓣醬，中小火翻炒出紅油，豆瓣醬炒香後關火備用；
- Step 2 -
去皮五花肉切薄片，儘量選瘦一點的五花
切好後放入1勺生抽
▲剛才炒過的豆瓣醬，用手抓勻即可；
- Step 3 -
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雞蛋豆腐：2根
生薑、蔥
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- Step 1 -
鍋中放1勺油，放入薑末爆香
▲，炒出香味後放入1勺豆瓣醬，中小火翻炒出紅油，豆瓣醬炒香後關火備用；
- Step 2 -
去皮五花肉切薄片，儘量選瘦一點的五花
切好後放入1勺生抽
▲剛才炒過的豆瓣醬，用手抓勻即可；
- Step 3 -
把雞蛋豆腐從包裝中取出，切成片
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- Step 1 -
鍋中放1勺油，放入薑末爆香
▲，炒出香味後放入1勺豆瓣醬，中小火翻炒出紅油，豆瓣醬炒香後關火備用；
- Step 2 -
去皮五花肉切薄片，儘量選瘦一點的五花
切好後放入1勺生抽
▲剛才炒過的豆瓣醬，用手抓勻即可；
- Step 3 -
把雞蛋豆腐從包裝中取出，切成片
切好後裝盤
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鍋中放1勺油，放入薑末爆香
▲，炒出香味後放入1勺豆瓣醬，中小火翻炒出紅油，豆瓣醬炒香後關火備用；
- Step 2 -
去皮五花肉切薄片，儘量選瘦一點的五花
切好後放入1勺生抽
▲剛才炒過的豆瓣醬，用手抓勻即可；
- Step 3 -
把雞蛋豆腐從包裝中取出，切成片
切好後裝盤
▲中間放入肉片；
- Step 4 -
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鍋中放1勺油，放入薑末爆香
▲，炒出香味後放入1勺豆瓣醬，中小火翻炒出紅油，豆瓣醬炒香後關火備用；
- Step 2 -
去皮五花肉切薄片，儘量選瘦一點的五花
切好後放入1勺生抽
▲剛才炒過的豆瓣醬，用手抓勻即可；
- Step 3 -
把雞蛋豆腐從包裝中取出，切成片
切好後裝盤
▲中間放入肉片；
- Step 4 -
放入開水蒸鍋中
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▲，炒出香味後放入1勺豆瓣醬，中小火翻炒出紅油，豆瓣醬炒香後關火備用；
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去皮五花肉切薄片，儘量選瘦一點的五花
切好後放入1勺生抽
▲剛才炒過的豆瓣醬，用手抓勻即可；
- Step 3 -
把雞蛋豆腐從包裝中取出，切成片
切好後裝盤
▲中間放入肉片；
- Step 4 -
放入開水蒸鍋中
蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，肉片不需要醃製可以直接蒸；
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五花肉：200g
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食用油、豆瓣醬、生抽
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鍋中放1勺油，放入薑末爆香
▲，炒出香味後放入1勺豆瓣醬，中小火翻炒出紅油，豆瓣醬炒香後關火備用；
- Step 2 -
去皮五花肉切薄片，儘量選瘦一點的五花
切好後放入1勺生抽
▲剛才炒過的豆瓣醬，用手抓勻即可；
- Step 3 -
把雞蛋豆腐從包裝中取出，切成片
切好後裝盤
▲中間放入肉片；
- Step 4 -
放入開水蒸鍋中
蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，肉片不需要醃製可以直接蒸；
▲15分鐘後打開鍋蓋，點綴一些蔥花，這道菜就完成啦。
- Step 5 -
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冬天做菜最大的問題是菜容易涼掉，而蒸菜就可以避免這個問題，加熱之後味道依舊，一起看看吧。
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雞蛋豆腐：2根
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鍋中放1勺油，放入薑末爆香
▲，炒出香味後放入1勺豆瓣醬，中小火翻炒出紅油，豆瓣醬炒香後關火備用；
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去皮五花肉切薄片，儘量選瘦一點的五花
切好後放入1勺生抽
▲剛才炒過的豆瓣醬，用手抓勻即可；
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把雞蛋豆腐從包裝中取出，切成片
切好後裝盤
▲中間放入肉片；
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蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，肉片不需要醃製可以直接蒸；
▲15分鐘後打開鍋蓋，點綴一些蔥花，這道菜就完成啦。
- Step 5 -
▲這裡用的是郫縣豆瓣醬，不吃辣的可以換成黃豆醬，蒸出的湯汁用來泡飯味道也很棒，有時間不妨一試哦。