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家附近新開了一家大型超市，生鮮價格比較便宜，尤其是水產，今天看黃骨魚在推廣優惠，趕買了幾條回來。黃骨魚也叫黃辣丁，它的肉質嫩滑、少刺多肉深受人們的喜愛。黃骨魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫、提高免疫力、降血壓、緩衝貧血，有利於生長髮育。黃骨魚富含多種礦物質、氨基酸等營養成分，能夠健脾胃。它還富含銅，要知道銅是人體健康不可缺少的微量營養素喲。
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家裡冰箱中還有盒千張結，就將它放入魚湯中煮吧。豆製品是補益清熱養生食品，所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，還含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素，但豆製品中卻不含膽固醇。常吃豆製品能預防骨質疏鬆、提高機體免疫力、預防便祕、預防心腦血管疾病、減肥、補鈣、緩更年期等功效，非常適合全家老少吃。
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魚與豆製品搭配在一起是強強聯合，由於豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，而他們在魚肉中卻較為豐富； 而魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多，因此它們二者搭配可取長補短。更重要的是，魚中的豐富的維生素D能促進人體吸收豆製品中的鈣。炎熱的天氣沒什麼胃口，來一碗這樣味道鮮美又營養豐富的魚湯，魚肉的鮮美和豆腐的豆香味混合在一起，喝得每一口都很享受，強烈推薦。
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【黃骨魚燉千張結】
原料： 黃瓜魚 3條 千張結 1盤 薑片 3片 料酒 2勺 生抽 1勺 油鹽 適量
製作： 1 準備好原材料；
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2. 熱鍋涼油， 先放入幾片姜煸一下；
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3. 煸香後將姜放一邊， 放入黃骨魚進去煎；
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4.煎好後輕輕晃動下鍋， 魚能跟著動後翻個面， 再將魚的另一面煎一下；
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5. 烹入適量的料酒和生抽；
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6. 再倒入適量的水燉煮；
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7. 加入千張結進去；
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8. 煮開後加蓋轉為小火， 繼續燉煮10分鐘；
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9. 加入適量的鹽調味， 盛入大缽中，表面擺放上香菜。
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小貼士：1. 先將薑片煸香後放在一邊， 放入黃骨魚雙面都煎一下； 2. 這菜即可是燉菜也可是湯菜， 看家人喜歡放入水； 3. 千張結可多燉煮些時間， 所以開始燉魚湯的時候可早放入進去燉煮。
