由於歷史文化和自然環境的影響，東北人和其他地區的人從性格到飲食上面，都有很大的差距，但是近年來，東北人也開始嘗試其他地區的美食文化，尤其是湖南和四川一帶的火鍋文化深得東北人的喜愛，出門在外，很多東北人都非常想念家鄉的飯菜，雖然外面有很多的東北飯店，但是總覺得味道差一些，沒有家裡的好吃。
東北人自古以來喜歡吃燉菜，在農村，人們燉菜的時候順便就把連著灶臺的火炕給燒熱了，一家人睡在大炕上相當的暖和溫馨，燉出來的一鍋菜可以夠一家人吃了，原來在東北農村，一頓飯就一個菜，一大盆菜一大盆飯大家分著吃，冬天沒有什麼吃的，豆腐燉白菜成為很多人家每天都吃的東西，在夏天，自己家園子種出的豆角、倭瓜和土豆燉在一起，就是很有名的一道東北菜--亂燉了！
東北的冬天沒什麼當季的新鮮蔬菜吃，就把夏天成熟的菜用熱水抄一遍，把水分捏幹之後，放在外面晒，晒乾之後儲存起來，冬天的時候拿出來吃，可以放在燉菜裡面，也可以直接蘸醬吃。
在夏天，東北人喜歡吃涼菜，五彩大拉皮是我們到飯店吃飯必須點的，拉皮的口感飽滿順滑，黃瓜清爽可口，有時候還在裡面放入點冰塊，完全可以在夏天作為消暑解熱的美食來吃。
蠶蛹也是東北人喜歡吃的零食，蠶蛹裡面含有高蛋白，對人的身體很好，生病的病人吃這種東西也能夠補充營養，但是不要吃太多。
網友們，你們吃過這些東北的地道美食嗎？
轉載：美食英雄
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