農村這經典4大咸菜，90後嫌棄，80後將就，你吃過幾種？
農村這經典4大咸菜，90後嫌棄，80後將就，你吃過幾種？
說到鹹菜大家應該都不會陌生，它是中國傳統美食最常見的一種大類，也成為了大眾餐桌上最常見的菜品，說是家喻戶曉一點都不為過，而且很多家庭都有醃製鹹菜的傳統習慣，在品種上根據不同地區的原材料不同，做出不同的口味，製作方式也有不同的地方，形成各具風味的特點。不管是我們的大城市還是我們的小城鎮，都會用自己的鹹菜用來下飯。咱們來盤點生活中最常見的幾種鹹菜，看看有沒有你常吃的呢？
農村這經典4大咸菜，90後嫌棄，80後將就，你吃過幾種？
說到鹹菜大家應該都不會陌生，它是中國傳統美食最常見的一種大類，也成為了大眾餐桌上最常見的菜品，說是家喻戶曉一點都不為過，而且很多家庭都有醃製鹹菜的傳統習慣，在品種上根據不同地區的原材料不同，做出不同的口味，製作方式也有不同的地方，形成各具風味的特點。不管是我們的大城市還是我們的小城鎮，都會用自己的鹹菜用來下飯。咱們來盤點生活中最常見的幾種鹹菜，看看有沒有你常吃的呢？
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋，以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的，將鴨蛋放一罈子中，水剛滿過鴨蛋，放入約鴨蛋重量一半的鹽巴，密封起蓋口，醃製七到十天即可，始於清朝時期，離今已有幾百年了，在市場上備受青睞，它富含維生素、脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，而且蛋清鹹味適中，口感筋道，蛋黃油多，入口沙酥香糯，口味十分獨，男女老少都喜愛。
農村這經典4大咸菜，90後嫌棄，80後將就，你吃過幾種？
說到鹹菜大家應該都不會陌生，它是中國傳統美食最常見的一種大類，也成為了大眾餐桌上最常見的菜品，說是家喻戶曉一點都不為過，而且很多家庭都有醃製鹹菜的傳統習慣，在品種上根據不同地區的原材料不同，做出不同的口味，製作方式也有不同的地方，形成各具風味的特點。不管是我們的大城市還是我們的小城鎮，都會用自己的鹹菜用來下飯。咱們來盤點生活中最常見的幾種鹹菜，看看有沒有你常吃的呢？
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋，以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的，將鴨蛋放一罈子中，水剛滿過鴨蛋，放入約鴨蛋重量一半的鹽巴，密封起蓋口，醃製七到十天即可，始於清朝時期，離今已有幾百年了，在市場上備受青睞，它富含維生素、脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，而且蛋清鹹味適中，口感筋道，蛋黃油多，入口沙酥香糯，口味十分獨，男女老少都喜愛。
黃豆醬
黃豆醬又稱大豆醬，用新鮮黃豆炒熟磨碎後發酵而製成的，是我國傳統的調味醬，用於醮、拌、炒、燜等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等，黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時能夠增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;黃豆醬不僅有濃郁的醬香，美味可口，對身體也有不少的好處。
農村這經典4大咸菜，90後嫌棄，80後將就，你吃過幾種？
說到鹹菜大家應該都不會陌生，它是中國傳統美食最常見的一種大類，也成為了大眾餐桌上最常見的菜品，說是家喻戶曉一點都不為過，而且很多家庭都有醃製鹹菜的傳統習慣，在品種上根據不同地區的原材料不同，做出不同的口味，製作方式也有不同的地方，形成各具風味的特點。不管是我們的大城市還是我們的小城鎮，都會用自己的鹹菜用來下飯。咱們來盤點生活中最常見的幾種鹹菜，看看有沒有你常吃的呢？
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋，以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的，將鴨蛋放一罈子中，水剛滿過鴨蛋，放入約鴨蛋重量一半的鹽巴，密封起蓋口，醃製七到十天即可，始於清朝時期，離今已有幾百年了，在市場上備受青睞，它富含維生素、脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，而且蛋清鹹味適中，口感筋道，蛋黃油多，入口沙酥香糯，口味十分獨，男女老少都喜愛。
黃豆醬
黃豆醬又稱大豆醬，用新鮮黃豆炒熟磨碎後發酵而製成的，是我國傳統的調味醬，用於醮、拌、炒、燜等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等，黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時能夠增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;黃豆醬不僅有濃郁的醬香，美味可口，對身體也有不少的好處。
醃黃瓜
醃黃瓜是一種營養價值較高的蔬菜，來自昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用。全國各地都有不同的吃法，有的醬醃黃瓜、有的拌醃黃瓜，有的直接吃等，口味鹹香脆爽，完全是米飯、粥的絕配，而且具有美容、減肥、降血脂等作用，因此深受人們的喜愛。
農村這經典4大咸菜，90後嫌棄，80後將就，你吃過幾種？
說到鹹菜大家應該都不會陌生，它是中國傳統美食最常見的一種大類，也成為了大眾餐桌上最常見的菜品，說是家喻戶曉一點都不為過，而且很多家庭都有醃製鹹菜的傳統習慣，在品種上根據不同地區的原材料不同，做出不同的口味，製作方式也有不同的地方，形成各具風味的特點。不管是我們的大城市還是我們的小城鎮，都會用自己的鹹菜用來下飯。咱們來盤點生活中最常見的幾種鹹菜，看看有沒有你常吃的呢？
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋，以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的，將鴨蛋放一罈子中，水剛滿過鴨蛋，放入約鴨蛋重量一半的鹽巴，密封起蓋口，醃製七到十天即可，始於清朝時期，離今已有幾百年了，在市場上備受青睞，它富含維生素、脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，而且蛋清鹹味適中，口感筋道，蛋黃油多，入口沙酥香糯，口味十分獨，男女老少都喜愛。
黃豆醬
黃豆醬又稱大豆醬，用新鮮黃豆炒熟磨碎後發酵而製成的，是我國傳統的調味醬，用於醮、拌、炒、燜等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等，黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時能夠增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;黃豆醬不僅有濃郁的醬香，美味可口，對身體也有不少的好處。
醃黃瓜
醃黃瓜是一種營養價值較高的蔬菜，來自昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用。全國各地都有不同的吃法，有的醬醃黃瓜、有的拌醃黃瓜，有的直接吃等，口味鹹香脆爽，完全是米飯、粥的絕配，而且具有美容、減肥、降血脂等作用，因此深受人們的喜愛。
醃白菜
醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。醃的時候﹐冷凍至湯結薄冰為止。它具有不鹹不辣的味道，是放各種調料而做的高級泡菜。它是一種受外國人歡迎的飲食，每到醃泡菜的季節時，韓國漢城、京畿道、中部地區特別喜歡做這種泡菜。通過一個多月醃製的白菜，味道酸爽可口，成為家家戶戶都愛吃的鹹菜，也是一道常菜，好儲藏。
農村這經典4大咸菜，90後嫌棄，80後將就，你吃過幾種？
說到鹹菜大家應該都不會陌生，它是中國傳統美食最常見的一種大類，也成為了大眾餐桌上最常見的菜品，說是家喻戶曉一點都不為過，而且很多家庭都有醃製鹹菜的傳統習慣，在品種上根據不同地區的原材料不同，做出不同的口味，製作方式也有不同的地方，形成各具風味的特點。不管是我們的大城市還是我們的小城鎮，都會用自己的鹹菜用來下飯。咱們來盤點生活中最常見的幾種鹹菜，看看有沒有你常吃的呢？
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋，以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的，將鴨蛋放一罈子中，水剛滿過鴨蛋，放入約鴨蛋重量一半的鹽巴，密封起蓋口，醃製七到十天即可，始於清朝時期，離今已有幾百年了，在市場上備受青睞，它富含維生素、脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，而且蛋清鹹味適中，口感筋道，蛋黃油多，入口沙酥香糯，口味十分獨，男女老少都喜愛。
黃豆醬
黃豆醬又稱大豆醬，用新鮮黃豆炒熟磨碎後發酵而製成的，是我國傳統的調味醬，用於醮、拌、炒、燜等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等，黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時能夠增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;黃豆醬不僅有濃郁的醬香，美味可口，對身體也有不少的好處。
醃黃瓜
醃黃瓜是一種營養價值較高的蔬菜，來自昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用。全國各地都有不同的吃法，有的醬醃黃瓜、有的拌醃黃瓜，有的直接吃等，口味鹹香脆爽，完全是米飯、粥的絕配，而且具有美容、減肥、降血脂等作用，因此深受人們的喜愛。
醃白菜
醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。醃的時候﹐冷凍至湯結薄冰為止。它具有不鹹不辣的味道，是放各種調料而做的高級泡菜。它是一種受外國人歡迎的飲食，每到醃泡菜的季節時，韓國漢城、京畿道、中部地區特別喜歡做這種泡菜。通過一個多月醃製的白菜，味道酸爽可口，成為家家戶戶都愛吃的鹹菜，也是一道常菜，好儲藏。
不論以上幾種鹹菜配米飯啤酒都是很好的搭配，還能用於烹凋菜品都能很美味，你都吃過哪幾種呢？