【上湯菠菜】
【上湯菠菜】
主料：菠菜400克，杏鮑菇50克，香菇6朵，胡蘿蔔半根，肉湯適量。
調料：食用油、鹽、鮮貝露、豉油。
做 法
1
菠菜洗淨，用開水焯一遍，入鍋炒熟裝盤。
2
杏鮑菇、胡蘿蔔切片，香菇泡發備用。
3
鍋內加入肉湯，將杏鮑菇、胡蘿蔔及香菇同入鍋燉煮，開鍋後加入鹽、鮮貝露、豉油調味。
4
待三種蔬菜軟熟後，將湯汁連同蔬菜澆在盤中的菠菜上，即可食用。
【上湯菠菜】
主料：菠菜400克，杏鮑菇50克，香菇6朵，胡蘿蔔半根，肉湯適量。
調料：食用油、鹽、鮮貝露、豉油。
做 法
1
菠菜洗淨，用開水焯一遍，入鍋炒熟裝盤。
2
杏鮑菇、胡蘿蔔切片，香菇泡發備用。
3
鍋內加入肉湯，將杏鮑菇、胡蘿蔔及香菇同入鍋燉煮，開鍋後加入鹽、鮮貝露、豉油調味。
4
待三種蔬菜軟熟後，將湯汁連同蔬菜澆在盤中的菠菜上，即可食用。
功 效
中醫認為，菠菜性味微溫辛甜，入腸、胃經。具有養血止血、下氣潤燥、利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化之功效。主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便祕等病症。菠菜的食用方法很多、與蛋類同烹或素炒涼拌皆美味。這道加入了杏鮑菇、胡蘿蔔、香菇以及肉汁的“上湯菠菜”，營養豐富、口感鮮美濃郁，亦湯亦菜，適合“三高”人群及老人食用。
"GOOD
溫馨提示
由於菠菜中含有較多的草酸，人體食入過多草酸，會妨礙對鈣的吸收，還會引起泌尿繫結石，故食用菠菜時，宜先放入開水中焯幾下，再進行烹調
來源：中國中醫藥報
【上湯菠菜】
主料：菠菜400克，杏鮑菇50克，香菇6朵，胡蘿蔔半根，肉湯適量。
調料：食用油、鹽、鮮貝露、豉油。
做 法
1
菠菜洗淨，用開水焯一遍，入鍋炒熟裝盤。
2
杏鮑菇、胡蘿蔔切片，香菇泡發備用。
3
鍋內加入肉湯，將杏鮑菇、胡蘿蔔及香菇同入鍋燉煮，開鍋後加入鹽、鮮貝露、豉油調味。
4
待三種蔬菜軟熟後，將湯汁連同蔬菜澆在盤中的菠菜上，即可食用。
功 效
中醫認為，菠菜性味微溫辛甜，入腸、胃經。具有養血止血、下氣潤燥、利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化之功效。主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便祕等病症。菠菜的食用方法很多、與蛋類同烹或素炒涼拌皆美味。這道加入了杏鮑菇、胡蘿蔔、香菇以及肉汁的“上湯菠菜”，營養豐富、口感鮮美濃郁，亦湯亦菜，適合“三高”人群及老人食用。
"GOOD
溫馨提示
由於菠菜中含有較多的草酸，人體食入過多草酸，會妨礙對鈣的吸收，還會引起泌尿繫結石，故食用菠菜時，宜先放入開水中焯幾下，再進行烹調
來源：中國中醫藥報