春節期間，家庭主婦可能已經在思量著這幾天招待親朋好友怎麼吃了，或許很多人也為此煩惱著。現在生活條件好了，可謂“天天過大年”，那麼怎麼樣才能吃得高興，吃得健康呢？這或許也是我們應該關注的方面。下面就給大家推薦幾款美味菜餚，取材方便，讓您吃出健康，吃出美味，吃出歡天喜地。
香菇雞
原料：雞肉250克，水髮香菇250克，紅棗30克，調料適量。
製法：雞肉洗淨，切成條狀，紅棗用冷水洗淨去核，切成四瓣。將雞肉條、香菇、紅棗放入碗內，加入精鹽、白糖、味精、蔥姜、料酒和溼澱粉拌勻，隔水蒸，熟後攤入盤中，淋上麻油即可。
雞肉營養價值很高，香菇多糖具有提高免疫功能作用。此款菜餚尤其適合體質虛弱人群及高血壓、高血脂患者。
核桃鴨 |  |
原料：鴨1只，核桃肉200克，馬蹄200克，雞蛋1只，調料適量。
製法：鴨去毛及內臟洗淨，入沸水燙後撈出，加蔥、姜、料酒和精鹽，上蒸籠蒸熟。取出鴨，切成兩半並剔骨，用蛋清、澱粉、鹽調成糊狀塗在鴨肉上。將鴨肉放入油鍋炸透後撈出。核桃去衣，入油鍋炸成金黃色，撈出切碎。馬蹄削皮洗淨切成碎末。鴨裝盤，將馬蹄末、核桃肉末撒在鴨肉糊面上即可。
鴨肉可滋陰補虛，核桃肉補腎，此款菜餚對於氣喘、支氣管炎和老慢支患者非常適合。
山藥炒魚片
原料：青魚肉250克，山藥250克，木耳少許。調料適量。
製作：魚肉洗淨切片，加生粉拌勻。起油鍋，入蔥薑末煸香後，倒入魚片、山藥片和木耳翻炒，加入料酒及其它調料炒熟即可。
山藥補脾止瀉，青魚健脾益氣，此款菜餚不僅味美，保健作用也很強。
相關推薦
推薦中...