芹菜炒金針菇
芹菜炒金針菇
食材:豬裡脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油
做法:
1、幹金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡,撈出淋幹水分備用。
2、小芹菜洗淨切斷,紅椒切絲。
3、裡脊肉切絲,放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油,再加少許水攪拌均勻醃製一下。
4、鍋內放油,熱後放蒜片和薑絲爆香,放入醃製好的肉絲翻炒。
5、肉變色後放入芹菜翻炒。
6、放入金針菜翻炒、最後加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可
香辣牛肉
芹菜炒金針菇
食材:豬裡脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油
做法:
1、幹金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡,撈出淋幹水分備用。
2、小芹菜洗淨切斷,紅椒切絲。
3、裡脊肉切絲,放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油,再加少許水攪拌均勻醃製一下。
4、鍋內放油,熱後放蒜片和薑絲爆香,放入醃製好的肉絲翻炒。
5、肉變色後放入芹菜翻炒。
6、放入金針菜翻炒、最後加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可
香辣牛肉
食材:牛肉、辣椒醬、青紅椒、蔥薑蒜、鹽、生抽、澱粉、雞精
做法:
1、牛肉切成片;青紅椒切成自己喜歡的形狀;
2、牛肉裝入碗中,加入適量的料酒、鹽、生抽、澱粉、胡椒粉醃製一下。
3、起鍋燒油,等油溫升高之後加入醃製好的牛肉翻炒。
4、牛肉變色之後加入蔥薑蒜、辣椒醬炒出香味和紅油。
5、加入切好的青紅椒,調入適量的鹽、胡椒粉、生抽、雞精大火快炒。
辣炒花蛤
芹菜炒金針菇
食材:豬裡脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油
做法:
1、幹金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡,撈出淋幹水分備用。
2、小芹菜洗淨切斷,紅椒切絲。
3、裡脊肉切絲,放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油,再加少許水攪拌均勻醃製一下。
4、鍋內放油,熱後放蒜片和薑絲爆香,放入醃製好的肉絲翻炒。
5、肉變色後放入芹菜翻炒。
6、放入金針菜翻炒、最後加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可
香辣牛肉
食材:牛肉、辣椒醬、青紅椒、蔥薑蒜、鹽、生抽、澱粉、雞精
做法:
1、牛肉切成片;青紅椒切成自己喜歡的形狀;
2、牛肉裝入碗中,加入適量的料酒、鹽、生抽、澱粉、胡椒粉醃製一下。
3、起鍋燒油,等油溫升高之後加入醃製好的牛肉翻炒。
4、牛肉變色之後加入蔥薑蒜、辣椒醬炒出香味和紅油。
5、加入切好的青紅椒,調入適量的鹽、胡椒粉、生抽、雞精大火快炒。
辣炒花蛤
食材:花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量
做法:
1、買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙;姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段;
2、熱鍋冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣醬;開大火加入花蛤繼續翻炒;
3、保持大火狀態,不要另外放水了,根據個人口味可以放一點點的糖;
4、炒至花蛤完全開口,這時候可以撒點香蔥末,然後關火炒勻即可出鍋。
鵪鶉蛋燒雞
芹菜炒金針菇
食材:豬裡脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油
做法:
1、幹金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡,撈出淋幹水分備用。
2、小芹菜洗淨切斷,紅椒切絲。
3、裡脊肉切絲,放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油,再加少許水攪拌均勻醃製一下。
4、鍋內放油,熱後放蒜片和薑絲爆香,放入醃製好的肉絲翻炒。
5、肉變色後放入芹菜翻炒。
6、放入金針菜翻炒、最後加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可
香辣牛肉
食材:牛肉、辣椒醬、青紅椒、蔥薑蒜、鹽、生抽、澱粉、雞精
做法:
1、牛肉切成片;青紅椒切成自己喜歡的形狀;
2、牛肉裝入碗中,加入適量的料酒、鹽、生抽、澱粉、胡椒粉醃製一下。
3、起鍋燒油,等油溫升高之後加入醃製好的牛肉翻炒。
4、牛肉變色之後加入蔥薑蒜、辣椒醬炒出香味和紅油。
5、加入切好的青紅椒,調入適量的鹽、胡椒粉、生抽、雞精大火快炒。
辣炒花蛤
食材:花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量
做法:
1、買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙;姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段;
2、熱鍋冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣醬;開大火加入花蛤繼續翻炒;
3、保持大火狀態,不要另外放水了,根據個人口味可以放一點點的糖;
4、炒至花蛤完全開口,這時候可以撒點香蔥末,然後關火炒勻即可出鍋。
鵪鶉蛋燒雞
食材:雞翅4對,鵪鶉蛋,油,鹽,老抽,薑片,料酒,芝麻,蔥花。
做法:
1、雞翅切段,焯水後洗去浮沫;鵪鶉蛋煮熟後,放冷水中浸泡,撈起後剝殼。
2、鍋內熱油,下薑片以小火煸出香味。
3、放入雞翅,烹入料酒,煸幹水份至雞翅變色,下老抽將翅煸炒上色。
4、倒入一小碗溫水,連同剝好的鵪鶉蛋,燒開後蓋上鍋蓋以小火燜十分鐘。
5、加入少許食鹽,再燜煮約10分鐘,撒點芝麻蔥花裝飾,即可出鍋。